3.营养价值:(1)猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，并能与大量水分结合，从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早起皱，延缓皮肤衰老；(2)猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用，对青少年的生长发育也有帮助，对中老年妇女的骨质疏松有减缓作用；(3)猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进皮毛生长，预防进行性肌营养不良，改善冠心病、脑血管疾病，对消化道出血、脱水休克有一定疗效,而且经常吃猪脚还能改善全身微循环，有助于青少年的生长发育，延缓中老年女性的骨质疏松率,另外，猪脚对消化道出血和失血性休克有一定疗效,猪脚又名猪脚手。
1、功效与作用:壮阳、补血养血、滋阴养阴、养颜美容。2.副作用:猪蹄没有副作用。3.营养价值:(1)猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，并能与大量水分结合，从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早起皱，延缓皮肤衰老；(2)猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用，对青少年的生长发育也有帮助，对中老年妇女的骨质疏松有减缓作用；(3)猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进皮毛生长，预防进行性肌营养不良，改善冠心病、脑血管疾病，对消化道出血、脱水休克有一定疗效。
2、 猪脚墨鱼汤功效与作用猪脚又名猪脚手。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、镁等营养物质，含有胶原蛋白，具有护肤、抗衰老、促进头发和指甲生长的功效。还具有保持皮肤柔软细腻、指甲有光泽的作用，而且经常吃猪脚还能改善全身微循环，有助于青少年的生长发育，延缓中老年女性的骨质疏松率。另外，猪脚对消化道出血和失血性休克有一定疗效，墨鱼汤营养丰富。如果蘑菇一起煮，香气浓郁，汁液鲜美，墨鱼本身就是个宝，属于食疗佳品的上品。经常喝一些墨鱼汤，不仅可以起到一些补肾壮阳的作用，还有补肾壮阳、运动健身、健胃消食、行气的作用，对于孕妇来说，它还有催乳的作用。女士喝点墨鱼汤，也有美容养颜的实际作用，乌贼汤具有补气养血、健脾通脉的作用。但是在制作的情况下，一定要注意，不一定要太咸，但是要清淡一点。
