倒入鱼汤里，加几滴酱油，中火继续煮半小时,倒入鱼汤，加几滴酱油，中火继续煮半小时,5.加鱼头用小火慢煎至两面微黄,将鱼头姜、葱倒入温水中,鱼头汤的配方:食材:肥头鱼头半、姜5片、料酒3勺、小葱2根、根据个人口味加盐、十三香2克,肥头鱼特点大，所以我用了鱼头的一半。
新鲜食材鱼头葱、姜、蒜泥、盐、糖、生抽、酱油、米酒、白胡椒粉，中火加热，放入鱼头放入70%的油后，炒一分钟，看有没有焦，丢入姜片炒五分钟左右，不要出焦，然后翻面继续。锅完全热了，冒烟了，再放油。煮好后，稍微调下火，保持温度。两面煎5分钟左右。将鱼头姜、葱倒入温水中。开盖煮半小时。然后改中火，加入黄酒。酱油里放盐和糖，盖上盖子，煮一个半小时。蒜泥和热油会爆成金棕色。倒入鱼汤，加几滴酱油，中火继续煮半小时。加入粉丝，根据个人口味煮10分钟。炒的时候，不要急着翻面。一面是金色的，然后翻过来煎另一面。(如果怕腥，炒好后加一勺料酒，几滴醋。盖上锅盖焖几秒钟再开锅去腥。)加水时，一定要一次加足开水。等火过了，汤就又浓又白了。
1、配料:鲜鱼头、葱、姜、蒜泥、粉条、盐、糖、生抽、淡酱油、黄酒、白胡椒粉。2.中火加热，七成热后放入鱼头的油，炒一分钟，看有没有焦，丢入姜片炒五分钟左右，保持不糊，然后翻面继续，锅完全热冒烟，6成熟时放入鱼头的油，微调下火保温，两面。3.将鱼头姜、葱倒入温水中，开盖大火煮半小时，再改为中低火加黄酒，盖盐加糖酱油煮一个半小时。4.蒜泥用热油炸至金黄色。倒入鱼汤里，加几滴酱油，中火继续煮半小时。加入粉丝，根据口味煮10-15分钟。别忘了拿起洋葱结，撒上葱花和白胡椒。
3、 鱼头汤的做法鱼头汤的配方:食材:肥头鱼头半、姜5片、料酒3勺、小葱2根、根据个人口味加盐、十三香2克。步骤:1，肥头鱼特点大，所以我用了鱼头的一半。2.如果鱼没有腥味，一定要清洗干净，里面的黑膜一定要撕掉，血水可以用冷水泡，这样煮出来的汤才不腥。3.葱和姜去皮切段，从我的角度用葱和白的部分，4、起油锅，放入葱姜翻炒至香。5.加鱼头用小火慢煎至两面微黄，6、加入料酒，可以多加一点，去腥，小火煎2分钟。7、加“开水”，十三香，一定要烧开水，8.大火煮，专业中火炖。，9.煮15分钟左右。这汤又白又浓，根据个人口味加盐。10.5分钟后关火，1.上桌，撒上葱花和香菜。
