其实铁锅炒菜是最健康最实用的,铁锅可分为生铁锅和熟铁锅:生铁锅是将灰铁熔化,用模型铸造而成;熟铁锅是用黑铁片锻造或手工敲打而成,具有锅坯薄、传热快的特性,个人推荐苏泊尔的火红无油烟炒锅,铁锅的主要品种有印锅、耳锅、扁锅、油锅、煎饼锅等,炒锅品牌苏泊尔比较好。
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