芥兰炒腊肠，腊肠炒荠兰菜怎么做好吃

本文目录一览

1，腊肠炒荠兰菜怎么做好吃
2，芥兰炒香肠怎么做
3，腊肠炒芥兰怎么做
4，腊肠炒芥菜根的做法腊肠炒芥菜根怎么做好吃
5，芥兰炒香肠
6，腊肠和什么一起炒好吃
7，腊肠可以做出什么菜

1，腊肠炒荠兰菜怎么做好吃

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿2.全部转色后，捞起沥干水分3.热油锅，爆香姜片4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟6.加入白酒，翻炒均匀7.加入白糖、盐翻炒均匀8.装碟上桌

同问。。。

腊肠炒荠兰菜怎么做好吃

2，芥兰炒香肠怎么做

芥兰炒香肠原材料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。制作过程： 1、芥兰去叶切长段，二端切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

芥兰炒香肠怎么做

3，腊肠炒芥兰怎么做

炒芥兰加腊肠，真的好香。很多人炒芥兰会加酒，但不是每个人都喜欢，我觉得不需要，所以我通常都不加。材料:主材：，腊肠2条，芥兰10棵左右，洗净，切段，姜片2-3块，去皮，拍破，蒜头2粒，略拍，油、盐适量，汁料：份量只作参考，鱼露适量，糖适量做法:1.腊肠先蒸或煮约10分钟，切粒备用。2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉、姜片，再下腊肠略炒，再加芥兰炒软，加少许糖炒匀。3.加热水盖过1/3材料，盖上盖焖2分钟左右加鱼露调味即成。

腊肠炒芥兰怎么做

4，腊肠炒芥菜根的做法腊肠炒芥菜根怎么做好吃

腊肠炒包芥菜的做法主料：包芥菜400g、腊肠2根；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量1原料2包芥菜洗净切丝3生姜去皮切丝，腊肠切片4炒锅热油放入腊肠炒至变色放入姜丝爆香5倒入芥菜翻炒6炒至变软放适量盐调味7放适量生抽提鲜即可

食材主料蒜苗200g腊肠50g辅料油10ml盐1g生抽适量步骤1.蒜苗择洗干净，腊肠清洗一下2.腊肠放蒸锅里蒸10分钟3.蒜苗切段，根和叶子分开4.腊肠切片5.锅中放油，要少，因为腊肠中会出一些油6.放入腊肠煸炒7.放蒜苗根部煸炒8.放入叶子，同时放一点点儿盐，生抽，因为腊肠是咸的9.翻炒均匀即可出锅

5，芥兰炒香肠

然后调入味精、白糖炒匀1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可、生姜切片； 2烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 3

菜系及功效：粤菜芥兰炒香肠的制作材料：主料：原鲜芥兰150克,香肠100克,生姜10克。调料：花生油150克,盐10克,味精8克,白糖2克,湿生粉适量,麻油少许。1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

也可用于大病后营养补充、香肠100克、生姜10克。调味料花生油150克：特色粤菜基本材料鲜芥兰150克，二登切花刀。不过还是希望采纳。，有极好的口感，还有高能量.热量、香肠煮熟切片、生姜切片，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可、香肠炒至入味时、盐，并含有丰富的硫代葡萄糖苷。香肠、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许，放姜片、芥兰去叶切长段； 3。维生素C含量非常高、盐10克、味精8克。以上为转载的，为保护作者版权，所以表明。营养成分芥兰，为十字花科一年生草本植物：粤菜口味、然后调入味精、白糖炒匀芥兰炒香肠百科名片中文名。两者同炒适合晚宴，聚餐：清淡基本信息菜谱名称：芥兰炒香肠所属菜系；芥兰炒香肠 2、烧锅下花生油。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜、芥兰球：芥兰炒香肠主要食材：芥兰，香肠分类：粤菜所属类型。制作过程 1

6，腊肠和什么一起炒好吃

材料芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量做法1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿2.全部转色后，捞起沥干水分3.热油锅，爆香姜片4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟6.加入白酒，翻炒均匀7.加入白糖、盐翻炒均匀8.装碟上桌

韭菜炒腊肠材料: 韭菜150克，腊肠1条，生抽适量做法: 1.韭菜洗净后切短段；腊肠洗净后切片。2.锅内放少量油，烧热后加入腊肠，爆香后加入韭菜翻炒至熟。3.加入适量生抽调味即可。眉豆炒腊肠眉豆，学名扁豆材料: 眉豆，腊肠，盐，料酒，白糖，味精，胡椒粉，姜，葱做法: 1.眉豆去蒂、豆筋，洗净，切片2.腊肠蒸20分钟，切片3.眉豆放沸水中焯水4.葱、姜炒出香味放腊肠、眉豆、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精，翻炒均匀5.ok 蚝油炒腊肠材料: 腊肠2条，马铃薯1个，南瓜4两，蒜末1/2大匙，蚝油2大匙做法: (1)南瓜去籽切块，与腊肠一起放入电锅蒸15分钟备用。蒸好的腊肠切斜片备用。(2)马铃薯洗净，去皮切块，入锅炒熟或炸熟备用。(3)另起油锅爆香蒜末，随及放入腊肠、马铃薯、南瓜，再加入蚝油拌炒均匀入味，即可盛起食用。腊肠炒芥兰主材：，腊肠2条，芥兰10棵左右，洗净，切段，姜片2-3块，去皮，拍破，蒜头2粒，略拍，油、盐适量，汁料：份量只作参考，鱼露适量，糖适量做法: 1.腊肠先蒸或煮约10分钟，切粒备用。2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉、姜片，再下腊肠略炒，再加芥兰炒软，加少许糖炒匀。3.加热水盖过1/3材料，盖上盖焖2分钟左右加鱼露调味即成。荷兰豆炒腊肠材料: 荷兰豆，广东腊肠，大蒜，盐做法: 1.- 荷兰豆洗净去筋，腊肠斜切成薄片，大蒜切成末待用2.- 热锅放入大蒜末炒香，然后放入腊肠片炒至弯曲，再放入荷兰豆翻炒，可以加一点点水，锅内蒸汽会让荷兰豆更快熟。最后放适量盐调味，出锅。腊肠炒面材料: 豆芽，青蒜，香菇丝，腊肠，虾干，鸡蛋，胡萝卜若干做法: 1.锅中坐油，煎鸡蛋，鸡蛋煎好后盛出备用。2.倒入油，先将不易熟的胡萝卜、香菇倒入翻炒，炒的时候可下少许水窝一下。3.接着倒入洗好的虾干翻炒一下。4.倒入腊肠翻炒片刻后再倒入豆芽莱翻炒即可。5.炒面时，加少许酱油和番茄酱润色。6.面条多翻勤翻，以免沾锅。快熟时，下盐、鸡精等调味。7.最后倒入碎的青蒜末和炒好的鸡蛋再番炒均匀即可。洋葱西芹炒腊肠材料: 洋葱1个，青椒1个，红椒1个，生抽适量，腊肠适量，西芹适量，姜适量，蒜适量做法: 1.将洋葱、青红椒、西芹切块，腊肠切片。2.起油锅，爆香姜蒜，下腊肠煸炒。3.待腊肉变色后，加入其它材料一起，炒至断青，下点生抽调味就好了。4.上菜了。腊肠炒黄瓜材料: 腊肠2根，黄瓜1根，淡酱油适量，姜适量，蒜适量做法: 1.将腊肠切片。2.黄瓜切片。3.起油锅，爆香姜蒜，下腊肠煸炒。4.加入黄瓜，炒至断青。5.加入淡酱油调味，起锅。洋葱腊肠炒蛋材料: 腊肠，鸡蛋，洋葱，盐，白醋，食用油做法: 1.鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀。2.腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。3.坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。4.最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀即可。腊肠鸡蛋炒饭材料: 冷饭2碗左右，胡萝卜一小段，葱花少许，腊肠一根，鸡蛋一个，盐，水，胡椒粉，酱油做法: 1.腊肠,胡萝卜切粒。2.鸡蛋打散,油烧热后,鸡蛋放进锅里炒熟后,划开成小块,盛起备用.3.炒完鸡蛋的锅再放油,烧热后,把腊肠粒放进略炒后,把胡萝卜粒也放进一同炒,加点水和盐, 萝卜快熟的时候把冷饭放进锅里,继续翻炒,要把成块的饭团压散.接着把葱花也放进去. 加点胡椒粉,盐,酱油(我只放了一点点).再继续翻炒几下, 拌匀后就可装上盘子了. 腊肠藕片材料：莲藕400克，腊肠2条，蒜头2瓣，蒜苗1根调味料：绍兴酒2大匙，干贝粉1大匙，香油半大匙，白醋1大匙做法: 1.蒜头切片，蒜苗切斜片备用 2.莲藕切片后，放入加了白醋的水中浸泡洗掉淀粉备用 3.腊肠放入滚水中汆烫1分钟，再起锅沥干水份后切片备用 4.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜片，再加入腊肠片、绍兴酒和少许水煮开后，放入莲藕片、蒜苗片和干贝粉拌炒均匀，再淋入香油和白醋翻拌均匀即可完成

腊肠炒腊肠最好吃

7，腊肠可以做出什么菜

甜豆炒腊肠材料: 甜豆、腊肠、盐、白糖做法: 1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用； 2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出； 3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下； 4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可甜豆在市场里就能购买到很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替；腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下；这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。腊肠炒饭的做法材料: 腊肠，鸡蛋，青菜，剩饭做法: 1、腊肠切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的话可以去除腊肠里面多余的油脂） 2、鸡蛋打散，用油炒熟，然后加入腊肠，剩饭，炒散，加入特别少的水（只要可以让米饭变成一粒粒的），一点点胡椒粉，盐，鸡精炒匀就ok了，介绍一下我炒青菜的方法吧，少油又软糯，碧绿碧绿的，估计你也喜欢。热锅加平时的三分之一的油，加少许水，烧热，把青菜放下去，半烫半炒加盐和鸡精就可以出锅了，我现在蔬菜一般都这么做，这样蔬菜不损失维生素，味道还很好，少用油对身体也很有好处啊， “芥兰度炒腊肠”详细做法芥兰度炒腊味吃起来还不错，用腊肠和腊肉等都可以。原料: 芥兰度，腊肠。调味料: 酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水，蒜，姜。制法: 1.先把腊肠拖水后再切。一来拖了水后再炒的腊肠没有这么肥腻啦~二来可以把腊肠表面用水冲洗不到的东西一起除掉。 2.腊肠拖水后，水里有油所以不用下油直接芥兰度飞水。 3.油不用放多，放一匙油爆香蒜茸(虽腊肠拖过水，但油份还是多的)。把腊肠放进一同炒。 4.把姜磨汁后，加点料酒。 5.把芥兰度回锅后，注入姜酒兜炒。 6.把调味料酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水放进快速兜匀即可。烹饪: 先把腊肠拖水后再切。菜品营养: 芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。芥兰含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。风味腊肠卷的做法老面团材料:低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML（冬天用微温水）做法:将所有干材料加入水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（约揉5~10分钟）。将面团放在大碗中，覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大，约45~50分钟（天气冷时发酵时间会延长，可放在微波炉内温度较暖和）。提示:发好的老面团可先分割、压平，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻（可保鲜一个月），隔天就可以用了，下次使用前再取出解冻即可腊肠卷材料（8个）: 低筋面粉150克、老面团35克、奶油（或植物油）10克、奶粉2大匙、糖2大匙、水85ML、酵母1小匙、梳打粉（小苏打）少许、广式腊肠4根、包底纸（油纸、白纸皆可）豌豆角腊肠粥的做法原料:豌豆角、腊肠、大米（最好丝苗米和东北米）、姜做法: 1、豌豆角洗净撕去两侧边，横向切丝； 2、腊肠切小丁备用（要选带些肥肉的）； 3、大米事先浸泡至少4小时，先大火煮沸后加入姜丝，然后中小火煮约20分钟，过程需要时不时搅拌（这样煮出的粥绵软香滑）； 4、在锅内滴几滴色拉油，加入豌豆角丝和腊肠丁，搅拌均匀，再续煮10-15分钟即可。食用前根据个人口味以盐和白胡椒粉调味即可。煲粥秘诀: 1、米的选择很重要，以丝苗米和东北米为佳，比较香口； 2、大米事先要浸泡，方能煮的软烂； 3、锅内滴几滴油，可使粥比较滑口，也可以使粥中的蔬菜保持翠绿； 4、先大火后中小火，要时不时搅拌，慢工出细活。蚝油炒腊肠 [原料/调料] 腊肠 2条马铃薯 1个南瓜 4两蒜末 1/2大匙蚝油 2大匙 [制作流程] (1)南瓜去籽切块，与腊肠一起放入电锅蒸15分钟备用。蒸好的腊肠切斜片备用。 (2)马铃薯洗净，去皮切块，入锅炒熟或炸熟备用。 (3)另起油锅爆香蒜末，随及放入腊肠、马铃薯、南瓜，再加入蚝油拌炒均匀入味，即可盛起食用。腊肠西红柿的具体做法需要准备的原料: 西红柿20克，腊肠10克，肉汤、精盐各少许。做法: 1.将西红柿用开水烫后剥去皮，去籽切碎；腊肠切碎。 2.将锅置火上，放入肉汤，下入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味，即可喂食。特性: 此菜软烂，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素C、B1、B2和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素，对婴儿生长发育特别有益。注意事项: 制作中，要将西红柿皮去掉，腊肠切碎，口味不宜咸腊肠煲仔饭菜系分类:大众菜 | 粥饭 | 老少皆宜口味:咸制作难度:切墩(初级) 制作时间:30分钟材料成本:10.0元用料:广式腊肠，姜丝，青菜，蛋调料:酱油、鸡精、糖腊肠煲仔饭做法: 1.将米洗好泡水半小时。 2.腊肠切片泡水5分钟。 3.青菜过水烫熟。 4.锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。 5.放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。 6.关火后倒入调料。 7.放上烫好的青菜即可莴笋炒腊肠 “秋风起，食腊味”是句广东俗语，每年立秋之后，天气开始转凉，腊肠、腊肉和腊鸭等各式腊味就成为广东人的佐餐佳肴。腊肠有三种最惹味的做法:一是直接放在饭里蒸，二是切片与鸡蛋同蒸成腊肠蒸蛋；三是与清淡爽脆的莴笋拌炒成菜肴。烹制材料（三人份）材料: 腊肠(5条)、莴笋(2根，714克)、青辣椒(1只)、姜(2片)、蒜(3瓣) 调料: 油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1/2汤匙) 莴笋去头尾，削去外皮，切成丝状；青椒切成滚刀块，姜切片，蒜剁成蓉状。烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，倒入莴笋氽烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。烧热1汤匙油，爆香姜片、蒜蓉和青椒块，倒入腊肠片和1/3汤匙料酒以中小火炒香。倒入莴笋与锅内食材一同炒匀，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，即可上碟。厨神贴士 1、腊肠下锅煸出油后，建议倒出多余的油，再倒入莴笋煸炒，可避免成菜过于油腻。 2、腊味多为干硬之物，应先放入沸水中煮软再捞起摊凉，可使腊肠容易切片，烹煮的口感会软嫩鲜香。 3、选购腊肠时，以色泽光润、瘦肉粒呈枣红色、手感干爽、腊衣紧贴、肥瘦分明的腊肠为首选，同时优质的腊肠切面香气浓郁，且肉香味突出。 4、莴笋的肉质细嫩，生吃热炒均相宜，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。 5、莴笋去皮切丝后，先放入沸水中焯一下，断其生味，炒的时间不宜过长，否则就不脆爽了。【鸡肉腊肠包的做法】 1、鸡肉修掉白筋和软骨，切成小丁，略加剁碎，先加入盐和水，搅拌至有黏性，加入蛋清再搅拌均匀，加入其他的调味料拌匀。 2、腊肠冲洗一下，放入电锅中蒸15分钟至熟，放凉后切成小丁。 3、冬菇用水泡软，切成小丁；葱选用葱白不如，切成小丁。 4、将4中材料放入大碗中，搅拌均匀，做成鸡肉腊肠馅料。 5、发面皮中包入鸡肉腊肠馅料，包成包子腊肠披萨的制作及具体做法原料:小麦富强粉600克，奶酪90克，酵母5克，番茄350克，青椒20克，玉米（鲜）15克，香肠50克，橄榄20克，橄榄油80克，盐10克，白砂糖3克，百里香1克，胡椒粉2克制作过程: 1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中； 2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出； 3. 青椒洗净、去蒂切丝，备用； 4. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱； 5. 饼皮上均匀撒上奶酷丝（30克）； 6. 再均匀铺上青椒、玉米粒、小香肠片（20克）、德国香肠片（30克）、黑橄榄片； 7. 最后撒上适量奶酪丝（30克）、奶酪粉（15克）与撕碎的腌熏奶酪（15克）； 8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟； 9. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。要诀: 番茄披萨酱材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。 1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中； 2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟； 3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。北意脆皮披萨面皮制作方法: 原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。 1. 将干酵母粉上碗中，冲入温水（300亳升）拌匀； 2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀； 3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团； 4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟； 5. 待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟； 6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。腊肠鱼干局饭做法继续出清存货，仍旧用腊肠做东西吃，其实腊肠和米饭最最配了，小时候时候碰巧妈妈来不及做菜的时候，就会在煮饭的时候，同时放些腊肠一起蒸，再炒一个绿叶蔬菜，就可以吃饭了，用腊肠蒸出来的米饭也特别的香，这次仍旧用传统的直火来煮饭，而没有用当今流行的微波炉，因为贪爱锅底那张香脆的锅巴，做法: 1.腊肠斜刀切片，鱼干切小块，米洗净。 2.煲放在炉上，加米，加清水，稍许油用旺火煮开。打开锅盖用中火烧至水分收干，放上腊肠和鱼干姜丝，加盖，用微火焖5分钟左右。 3.最后加上烫熟的蔬菜，撒上葱花即可。冬菇腊肠鸡肉煲仔饭做法: 1.冬菇浸软切片，腊肠切片，鸡肉洗净斩块，分别用葱姜，酱油，少许蚝油，胡椒粉，料酒腌好待用。 2.米洗好后，加入少许油，然后放在炉上按常规烧饭，待米成饭时，转微火焖。 3.将冬菇，腊肠，鸡肉放入煲中，用微火再焖6—7分钟，撒上葱花即可。腊肠煎蛋的做法用料:腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。做法:烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。简单又好吃的土豆腊肠饭 (2006-09-26 21:53:45) 今天身体不舒服，躺了差不多一整天，一动都不想动。可是肚子饿了，总要弄点什么哄哄它不要大喊大叫。爬起来翻冰箱，结果发现一个星期没在家里住，冰箱里早就没什么存货了。翻来翻去，也只翻出一个土豆和一包腊肠。好吧，就拿仅有的材料焖个饭喂自己。

甜豆炒腊肠材料：甜豆、腊肠、盐、白糖做法： 1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用； 2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出； 3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下； 4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可甜豆在市场里就能购买到很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替；腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下；这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。腊肠炒饭的做法材料：腊肠，鸡蛋，青菜，剩饭做法： 1、腊肠切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的话可以去除腊肠里面多余的油脂） 2、鸡蛋打散，用油炒熟，然后加入腊肠，剩饭，炒散，加入特别少的水（只要可以让米饭变成一粒粒的），一点点胡椒粉，盐，鸡精炒匀就ok了！介绍一下我炒青菜的方法吧！少油又软...甜豆炒腊肠材料：甜豆、腊肠、盐、白糖做法： 1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用； 2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出； 3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下； 4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可甜豆在市场里就能购买到很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替；腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下；这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。腊肠炒饭的做法材料：腊肠，鸡蛋，青菜，剩饭做法： 1、腊肠切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的话可以去除腊肠里面多余的油脂） 2、鸡蛋打散，用油炒熟，然后加入腊肠，剩饭，炒散，加入特别少的水（只要可以让米饭变成一粒粒的），一点点胡椒粉，盐，鸡精炒匀就ok了！介绍一下我炒青菜的方法吧！少油又软糯，碧绿碧绿的，估计你也喜欢。热锅加平时的三分之一的油，加少许水，烧热，把青菜放下去，半烫半炒加盐和鸡精就可以出锅了！我现在蔬菜一般都这么做，这样蔬菜不损失维生素，味道还很好，少用油对身体也很有好处啊！ “芥兰度炒腊肠”详细做法芥兰度炒腊味吃起来还不错，用腊肠和腊肉等都可以。原料：芥兰度，腊肠。调味料：酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水，蒜，姜。制法： 1.先把腊肠拖水后再切。一来拖了水后再炒的腊肠没有这么肥腻啦~二来可以把腊肠表面用水冲洗不到的东西一起除掉。 2.腊肠拖水后，水里有油所以不用下油直接芥兰度飞水。 3.油不用放多，放一匙油爆香蒜茸(虽腊肠拖过水，但油份还是多的)。把腊肠放进一同炒。 4.把姜磨汁后，加点料酒。 5.把芥兰度回锅后，注入姜酒兜炒。 6.把调味料酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水放进快速兜匀即可。烹饪：先把腊肠拖水后再切。菜品营养：芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。芥兰含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。风味腊肠卷的做法老面团材料：低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML（冬天用微温水）做法：将所有干材料加入水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（约揉5~10分钟）。将面团放在大碗中, 覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大, 约45~50分钟（天气冷时发酵时间会延长，可放在微波炉内温度较暖和）。提示：发好的老面团可先分割、压平，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻（可保鲜一个月），隔天就可以用了，下次使用前再取出解冻即可腊肠卷材料（8个）：低筋面粉150克、老面团35克、奶油（或植物油）10克、奶粉2大匙、糖2大匙、水85ML、酵母1小匙、梳打粉（小苏打）少许、广式腊肠4根、包底纸（油纸、白纸皆可）豌豆角腊肠粥的做法原料：豌豆角、腊肠、大米（最好丝苗米和东北米）、姜做法： 1、豌豆角洗净撕去两侧边，横向切丝； 2、腊肠切小丁备用（要选带些肥肉的）； 3、大米事先浸泡至少4小时，先大火煮沸后加入姜丝，然后中小火煮约20分钟，过程需要时不时搅拌（这样煮出的粥绵软香滑）； 4、在锅内滴几滴色拉油，加入豌豆角丝和腊肠丁，搅拌均匀，再续煮10-15分钟即可。食用前根据个人口味以盐和白胡椒粉调味即可。煲粥秘诀： 1、米的选择很重要，以丝苗米和东北米为佳，比较香口； 2、大米事先要浸泡，方能煮的软烂； 3、锅内滴几滴油，可使粥比较滑口，也可以使粥中的蔬菜保持翠绿； 4、先大火后中小火，要时不时搅拌，慢工出细活。蚝油炒腊肠 [原料/调料] 腊肠 2条马铃薯 1个南瓜 4两蒜末 1/2大匙蚝油 2大匙 [制作流程] (1)南瓜去籽切块，与腊肠一起放入电锅蒸15分钟备用。蒸好的腊肠切斜片备用。 (2)马铃薯洗净，去皮切块，入锅炒熟或炸熟备用。 (3)另起油锅爆香蒜末，随及放入腊肠、马铃薯、南瓜，再加入蚝油拌炒均匀入味，即可盛起食用。腊肠西红柿的具体做法需要准备的原料：西红柿20克，腊肠10克，肉汤、精盐各少许。做法： 1.将西红柿用开水烫后剥去皮，去籽切碎；腊肠切碎。 2.将锅置火上，放入肉汤，下入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味，即可喂食。特性：此菜软烂，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素C、B1、B2和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素，对婴儿生长发育特别有益。注意事项：制作中，要将西红柿皮去掉，腊肠切碎，口味不宜咸腊肠煲仔饭菜系分类：大众菜 | 粥饭 | 老少皆宜口味：咸制作难度：切墩(初级) 制作时间：30分钟材料成本：10.0元用料：广式腊肠，姜丝，青菜，蛋调料：酱油、鸡精、糖腊肠煲仔饭做法： 1.将米洗好泡水半小时。 2.腊肠切片泡水5分钟。 3.青菜过水烫熟。 4.锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。 5.放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。 6.关火后倒入调料。 7.放上烫好的青菜即可莴笋炒腊肠 “秋风起，食腊味”是句广东俗语，每年立秋之后，天气开始转凉，腊肠、腊肉和腊鸭等各式腊味就成为广东人的佐餐佳肴。腊肠有三种最惹味的做法：一是直接放在饭里蒸，二是切片与鸡蛋同蒸成腊肠蒸蛋；三是与清淡爽脆的莴笋拌炒成菜肴。烹制材料（三人份）材料：腊肠(5条)、莴笋(2根，714克)、青辣椒(1只)、姜(2片)、蒜(3瓣) 调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1/2汤匙) 莴笋去头尾，削去外皮，切成丝状；青椒切成滚刀块，姜切片，蒜剁成蓉状。烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，倒入莴笋氽烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。烧热1汤匙油，爆香姜片、蒜蓉和青椒块，倒入腊肠片和1/3汤匙料酒以中小火炒香。倒入莴笋与锅内食材一同炒匀，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，即可上碟。厨神贴士 1、腊肠下锅煸出油后，建议倒出多余的油，再倒入莴笋煸炒，可避免成菜过于油腻。 2、腊味多为干硬之物，应先放入沸水中煮软再捞起摊凉，可使腊肠容易切片，烹煮的口感会软嫩鲜香。 3、选购腊肠时，以色泽光润、瘦肉粒呈枣红色、手感干爽、腊衣紧贴、肥瘦分明的腊肠为首选，同时优质的腊肠切面香气浓郁，且肉香味突出。 4、莴笋的肉质细嫩，生吃热炒均相宜，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。 5、莴笋去皮切丝后，先放入沸水中焯一下，断其生味，炒的时间不宜过长，否则就不脆爽了。【鸡肉腊肠包的做法】 1、鸡肉修掉白筋和软骨，切成小丁，略加剁碎，先加入盐和水，搅拌至有黏性，加入蛋清再搅拌均匀，加入其他的调味料拌匀。 2、腊肠冲洗一下，放入电锅中蒸15分钟至熟，放凉后切成小丁。 3、冬菇用水泡软，切成小丁；葱选用葱白不如，切成小丁。 4、将4中材料放入大碗中，搅拌均匀，做成鸡肉腊肠馅料。 5、发面皮中包入鸡肉腊肠馅料，包成包子腊肠披萨的制作及具体做法原料：小麦富强粉600克，奶酪90克,酵母5克,番茄350克,青椒20克,玉米（鲜）15克,香肠50克,橄榄20克，橄榄油80克,盐10克,白砂糖3克,百里香1克,胡椒粉2克制作过程： 1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中； 2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出； 3. 青椒洗净、去蒂切丝，备用； 4. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱； 5. 饼皮上均匀撒上奶酷丝（30克）； 6. 再均匀铺上青椒、玉米粒、小香肠片（20克）、德国香肠片（30克）、黑橄榄片； 7. 最后撒上适量奶酪丝（30克）、奶酪粉（15克）与撕碎的腌熏奶酪（15克）； 8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟； 9. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。要诀：番茄披萨酱材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。 1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中； 2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟； 3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。北意脆皮披萨面皮制作方法：原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。 1. 将干酵母粉上碗中，冲入温水（300亳升）拌匀； 2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀； 3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团； 4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟； 5. 待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟； 6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。腊肠鱼干局饭做法继续出清存货，仍旧用腊肠做东西吃，其实腊肠和米饭最最配了，小时候时候碰巧妈妈来不及做菜的时候，就会在煮饭的时候，同时放些腊肠一起蒸，再炒一个绿叶蔬菜，就可以吃饭了，用腊肠蒸出来的米饭也特别的香！这次仍旧用传统的直火来煮饭，而没有用当今流行的微波炉，因为贪爱锅底那张香脆的锅巴！做法： 1.腊肠斜刀切片，鱼干切小块，米洗净。 2.煲放在炉上，加米，加清水，稍许油用旺火煮开。打开锅盖用中火烧至水分收干，放上腊肠和鱼干姜丝，加盖，用微火焖5分钟左右。 3.最后加上烫熟的蔬菜，撒上葱花即可。冬菇腊肠鸡肉煲仔饭做法： 1.冬菇浸软切片，腊肠切片，鸡肉洗净斩块，分别用葱姜，酱油，少许蚝油，胡椒粉，料酒腌好待用。 2.米洗好后，加入少许油，然后放在炉上按常规烧饭，待米成饭时，转微火焖。 3.将冬菇，腊肠，鸡肉放入煲中，用微火再焖6—7分钟，撒上葱花即可。腊肠煎蛋的做法用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。简单又好吃的土豆腊肠饭 (2006-09-26 21:53:45) 今天身体不舒服，躺了差不多一整天，一动都不想动。可是肚子饿了，总要弄点什么哄哄它不要大喊大叫。爬起来翻冰箱，结果发现一个星期没在家里住，冰箱里早就没什么存货了。翻来翻去，也只翻出一个土豆和一包腊肠。好吧，就拿仅有的材料焖个饭喂自己。

第一，可以蒸，不用放其它的调味料，直接蒸，简单方便。第二，可以炒，先放一点油，随便炒一下，可以加入蒜或者青红辣椒或者梨蒿等。第三，可以做一道吉祥三宝，有点像扣肉，下面用干豆角垫底，中间加几块腊鱼，最后在上面铺一层切成薄片的腊肠，蒸一下即可。

大肠和小肠都可以拿来红烧小肠还可以拿来做糯米肠和鸡蛋肠

如果是说的像香肠一样的腊肠：1.切斜片（先蒸熟）用青椒片爆炒。2.蒸熟直接切片吃3切丁加青豆、野山椒（切丁）、鸡蛋、炒成花饭吃。