生拍黄瓜，手拍黄瓜

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1，手拍黄瓜
2，怎么做好吃爽脆拍黄瓜的家常做法
3，拍黄瓜怎么做好吃

1，手拍黄瓜

1)青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用; 2)花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐，姜、蒜、葱头切成碎末待用; 3)将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，再堆放上姜蒜葱花待用; 4)锅内食油烧热，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起锅；趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面。淋入香油; 5)提醒：存放半小时以上时间再食用，待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。

手拍黄瓜

2，怎么做好吃爽脆拍黄瓜的家常做法

用料黄瓜生抽盐砂糖老干妈香油蒜蓉葱花醋爽脆拍黄瓜的做法将黄瓜去皮切断，用刀背拍烂后切小块。将黄瓜置于一个大碗中，加入所有调料，搅拌均匀。稍微静置一会儿，待黄瓜入味并析出一些汤汁水分后即可上桌想用咯。

你好！材料主料：嫩黄瓜；辅料：葱、蒜末、老抽、生抽、麻油、醋爽口拍黄瓜1黄瓜洗净去皮，用刀面拍打成小块。2锅热油，煸炒葱蒜末，加生抽、少许老抽、醋，麻油、混合成调味汁。3调味汁将黄瓜拌匀即可。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

怎么做好吃爽脆拍黄瓜的家常做法

3，拍黄瓜怎么做好吃

原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮（根据个人口味而定）调料：麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。制作：1、黄瓜洗净，用多用刀刨成花皮，切成小片（或者用刀拍碎，或者将黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，），放入碗中，用盐腌二十分钟左右。 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； 3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。成菜特点: 色泽鲜美，爽脆味美，清淡利口，制作方便。营养成分：黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

想要做家常拍黄瓜其实很简单。一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。也可就是黄瓜。五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。六、最后，将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）

清拌

拍黄瓜怎么做好吃