手抓饼怎么煎，手抓饼的制做方法

本文目录一览

1，手抓饼的制做方法
2，手抓饼怎么煎
3，自制手抓饼皮怎么才软手抓饼怎么煎才好吃
4，手抓饼的面团怎么做煎了才会脆

1，手抓饼的制做方法

1.平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻2. 待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平3. 煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅4. 利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅5. 最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上，涂上一次甜面酱（酱料看自己喜欢，也可以加一些辣酱的），将手抓饼对折后即可食用

手抓饼的制做方法

2，手抓饼怎么煎

手抓饼怎么做？准备面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，下锅煎致双面金黄，然后倒入挑好的料汁，刷上。

手抓饼家庭做法，做一次可以吃很久

加点油，烧热后放入手抓饼坯，烙至两面金黄。

锅里放油煎面饼，放一个鸡蛋，煎到两面金黄刷蘸料，放上自己爱吃的配菜卷起来开吃

手抓饼制作教程

手抓饼怎么做好吃？首先拿一张手抓饼，刷层鸡蛋液，铺一层红豆，再盖上一层手抓饼，切条，拧成麻花状，放入烤箱即可。

手抓饼怎么煎

3，自制手抓饼皮怎么才软手抓饼怎么煎才好吃

材料中筋面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，植物油45克，椒盐少许做法1.面粉先加入开水搅拌成雪花状2.再倒入冷水3.搅拌均匀后，加入猪油4.揉成面团醒30分钟5.然后分成三份6.取其中一份擀成长方形7.上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些8.象折扇子一样折好9.卷起10.然后擀长。大约是18厘米直径11.放入涂过油的锅中12.正反面烙成金黄取出拍松即可

用料主料鸡蛋1个火腿80克生菜2片辅料番茄酱适量手抓饼110克手抓饼的做法1.准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！2.生菜洗净，火腿切片待用。3.平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。4.烙到两面金黄，盛出待用。5.将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。6.在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。7.有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。8.挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。9.卷起来即可享用啦。烹饪技巧1、饼不需要解冻，烙饼一定要用小火，因为饼很薄，火大了容易糊；2、鸡蛋凝固之前把饼盖上，否则黏不住。

自制手抓饼皮怎么才软手抓饼怎么煎才好吃

4，手抓饼的面团怎么做煎了才会脆

台湾手抓饼的做法详细介绍菜系及功效：港台菜口味：清香味工艺：煎台湾手抓饼的制作材料：主料：小麦面粉250克调料：植物油50克,盐3克教您台湾手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼才好吃1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

手抓饼主料印度飞饼一张辅料培根1片洋葱1/4个生菜2片鸡蛋1个调料黑胡椒适量照烧酱10克照烧汁10克植物油10克手抓饼的做法1.洋葱切丝、生菜洗净、培根从中对切成两片，准备市售手抓饼坯一张，葱油味、椒盐味均可2.照烧汁和照烧酱倒入小碗中，平底锅烧热，倒入少量油，将培根煎至焦脆，鸡蛋焦至七分熟3.将鸡蛋和培根盛起后改小火，下入手抓饼坯，待变软后用锅铲背按压使其延展，煎至两面出现焦点后出4.锅中再倒入少量油，下入洋葱丝煸软，倒入照烧汁5.撒上适量黑胡椒碎，将煎好的手抓饼撕开6.表面刷上照烧酱，将煎好的洋葱、鸡蛋、培根放在饼皮上7.码上生菜叶，卷起即可食用烹饪技巧1、培根可以换成火腿或者肉松；2、鸡蛋也可以打散煎成蛋皮；3、酱汁也可以换成你喜欢的任何一种酱汁，番茄酱、甜面酱、烤肉酱、辣椒酱等等；4、没有手抓饼坯也可用印度飞饼代替。

一、面粉面包粉或高筋面粉筋度**%，吸水率**% 二、猪油纯香猪油 20公斤/桶 180元三、色拉油大豆色拉油四、葱新鲜香葱五、操作台最好钢化玻璃厚度10mm 尺寸长100cm 宽80cm 六、擀面锤最好为不锈钢七、和面机 25kg-50kg 打蛋型手抓饼制作流程及规范配料表：面粉 500克专用粉 **克（jy粉）温水 **克（40摄氏度）芝麻 **克葱花 **克混合油（jy油） **克（猪油色拉油**：**）面团制作：一、和面 1、手工和面将面粉与专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，和至不粘手表面光滑即可。 2、机器和面将面粉和专用配料放入和面机，慢速搅拌3分钟，加入温水混合油快速搅拌20分钟。二、醒面将和好的面置与容器内，放置45分钟（面柔软为好）。醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒，直接取125克在面板上用手摁扁。三、擀饼将醒好的面分成100-125克的面团，揉至表面光滑，涂混合油，置于工作台用保鲜膜覆盖。玻璃面板表面混合油（每个饼约10克），将面团置于面板，用手压成饼，用擀面锤将面饼从中间至四周擀开，擀至透明。四、做团将擀好的饼涂**克混合油，撒葱花、芝麻。两边向中间折成三层，手抓两边成长条，以一头为心，均匀的盘成团即可。用保鲜袋扎口封装。 ● 冷藏冷藏温度 -18度冻实 24小时为好 ● 解冻扒饼前2小时室温解冻为宜如来不及解冻，可将面团密封放入温水中解冻 ● 压饼解冻好的面团放入压饼机压制成饼 ● 扒饼 1、扒炉温度**度以上，不得超过**度，放饼、开始扒饼，半分钟翻一次，用饼铲将饼压平、压大，薄厚均匀。 2、扒至金黄色，用饼夹和饼铲将饼打撒。 3、撒料出炉注： 1、解冻超过6小时未使用的面团，如变酸、禁止使用。 2、混合油需保持液态，如凝固需加热融化。 3、面和好后应在2小时内使用（根据温度掌握），防止面变酸。核心配件（jy粉配方）食盐 **克味素 **克白糖 **克麻花酥 **克吉士粉 **克面包粉 **克复合磷酸盐 **克香兰素 **克以上原料加起来=小包装**克/袋做10斤面的，一定记住！配比的时候最好是一个小包装一个小包装的配比，配比多了搅拌不均影响饼的质量。