注意果酱的含水量,1.水果芒果、火龙果洗净切粒，草莓切片备用,水果奶油蛋糕可以冷藏保存，但保存时间不宜过长,fresh水果奶油蛋糕做出来的当天味道最好,light奶油加入果酱后奶油中的牛奶蛋白遇到果酸会变得有点硬，可以加入一些还没发好的奶油搅拌到理想状态。
1，主料:85g低粉。2.辅料:油40g，牛奶40g，糖100g，鸡蛋5个，淡奶油250g，芒果3个，红龙果1个，草莓200g。3.蛋清和蛋黄的分离。4.分两次加入60克白糖，打发蛋清至硬发泡。5.将20克白糖倒入蛋黄中，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，搅拌均匀，筛入低粉。6.用刮刀混合均匀。7.将蛋白和蛋黄混合两次。8.倒入蛋糕模中，抖出气泡，然后放入预热好的150度烤箱，150度烤50分钟。9、出炉，逆向冷却。10.把冷却的蛋糕分成两块。1.水果芒果、火龙果洗净切粒，草莓切片备用。12.轻奶油加入剩余白糖即可过关。13.把奶油铺在蛋糕中间，放一些水果，盖在最上面的一块，在蛋糕上面均匀的铺一层奶油。14.把草莓片铺在周围。15.其余的奶油放入裱花袋。16.在蛋糕上画一个格子。17.将切好的水果粒交替放入格子中。
light 奶油加入果酱后奶油中的牛奶蛋白遇到果酸会变得有点硬，可以加入一些还没发好的奶油搅拌到理想状态。具体添加比例可根据口味为20%-50%。注意果酱的含水量。如果太稀就不能加太多，否则奶油会变得特别稀。果酱可以自己做，也可以自己煮。
水果奶油蛋糕可以冷藏保存，但保存时间不宜过长。方法:1。用厨房纸巾把蛋糕盖好(普通纸巾可以擦干净)；2、在纸巾上喷些水，不需要太多，湿就行；3.把蛋糕放在原来的盒子里；4.放冰箱冷藏。fresh水果奶油蛋糕做出来的当天味道最好。如果写不完，最难保留的是上面的奶油，其次是水果，容易干，容易变味，可以考虑先加/12456789/。
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