天津市哪里的有怪味胡豆，怪味胡豆是哪里的特产

1，怪味胡豆是哪里的特产

重庆

重庆。

重庆

怪味胡豆是哪里的特产

2，哪里去买正宗的怪味胡豆啊

最正宗的，那肯定是芝麻官的吧，味道很正，而且吃不厌

都不是~天吉牌怪味胡豆才是最好最正宗的~~

哪里去买正宗的怪味胡豆啊

3，问下天津哪里有卖纳豆的

在白堤路庄王府前面看见过一个

你好！纳豆是什么豆啊？仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

自己做啊

问下天津哪里有卖纳豆的

4，天津塘沽区哪里的饭店的菜好吃

天津要说好吃的狗不理包子十八街麻花耳朵眼炸糕平时我们都吃煎饼果子，超好吃！比北京的要好吃得多！好玩的地方买衣服我们就区滨江道，赤峰道，八里台！十八街的麻花，开始觉得一般，带了几次给朋友，也多少有点上瘾，香脆甜是它的特点，但是不能多食，有点腻，总店也在广东路（南楼附近），每个小麻花都用塑料封和好，12元/斤，注意辨别，很多麻花是以假充真。崩豆张在南市食品街可以买到，首推怪味蚕豆5元/斤高干，正宗的是杨村的，白色的味道很好，据说是面做的。耳朵眼炸糕，这个一直没有赶试，看起来有点油油，呵呵，现在追求健康饮食，对于大油大腻的食物，尽量退而远之。煎饼果子，这里还是正宗的全游网是一个很好的旅游网站，楼主想知道的，上面都有 www.3608.com

你好，在塘沽医院对面有家”华膳酒楼“，专门是做羊酱骨的，味道非常好，建议去试试。

5，怪味胡豆有什么著名的品牌吗

是重庆小吃那个怪味胡豆吧，最好吃的肯定是芝麻官啊。

因为是重庆的一个风味特产，有的外地人吃不来原料配方胡豆60千克川白糖30千克饴糖7千克熟芝麻2千克辣椒面0.5千克菜油14千克花椒面0.5千克味精0.2千克五香粉0.07千克白矾0.7千克食盐0.8千克甜酱4千克　　制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。　　2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。　　3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。　　4.炸制：用旺火，油温在200℃左右炸制10～15分钟，待胡豆酥脆即可起锅。　　5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料。　　6.滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。　　7.包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装。　　产品质量规格：颗粒完整，碎瓣在2％以下，上糖均匀，颗粒上糖率为95％以上，无粘连。色泽：茶花色，色泽一致。组织：颗粒表面近似桑椹，酥脆，无杂质。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味。

6，怎样做怪味胡豆最好味道能和重庆芝麻官的几乎接近

怪味胡豆原料配方胡豆60千克川白糖30千克饴糖7千克熟芝麻2千克辣椒面0.5千克菜油14千克花椒面0.5千克味精0.2千克五香粉0.07千克白矾0.7千克食盐0.8千克甜酱4千克制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。4.炸制：用旺火，油温在200℃左右炸制10～15分钟，待胡豆酥脆即可起锅。5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料。6.滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。蚕豆不仅是美味食品，还可药用。据医学研究证实，蚕豆营养丰富，每100克含蛋白质28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素B等多种有益人体的物质。蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者，是一种良好的绿色食品，中医学则认为：蚕豆味甘平，有健脾、补中、益气、利湿、止血等功效，其茎、叶花等皆可入药，可治疗食积、水肿、吐血、咯血等病症。但是经过高温油炸加工后的怪味胡豆热量很高而且吃多了很容易上火尽量少吃

7，怪味胡豆怎样做的

材料蚕豆400克，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白砂糖，熟芝麻，盐，植物油各适量做法1、蚕豆淘净去皮，用温水浸泡2小时 2、锅中倒入适量冷水，放入蚕豆、盐，大火烧沸，捞出，用凉水冲净沥干 3、炒锅烧热放植物油，放入蚕豆，炸至酥脆，捞出控油 4、原锅洗净，倒入少许冷水，放入白砂糖，小火熬至熔化，放入少许盐，熬至白砂糖颜色发红即可关火 5、放入盐、花椒粉、孜然粉、熟芝麻、辣椒粉拌匀，放入炸好的蚕豆，开小火至调料均匀包裹在蚕豆上即可出锅

怪味胡豆做法如下：【主料】：干胡豆200克。【调料】：精盐3克，辣椒面2．5克，花椒面1克，甜面酱15克，芝麻酱10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克。【做法】1、干胡豆放入盆中，加精盐、五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上(约10个小时)后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆时取出。2、炒锅置于火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化。3、锅内冒小泡时，加入醋、甜面酱、芝麻酱。4、继续炒至冒大泡时，投入辣椒面、胡豆、花椒面，颠锅翻转均匀。5、端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆粘裹均匀、凝固时装盘即可。

油炸的，炸之前裹上面，面里加入各种酸甜苦辣咸的调料，你试一试，不超过两次你就是最好的了！

怪味胡豆做法如下：1.干的蚕豆用热水泡一晚上，可以加一点点小苏打，泡到两倍大沥干水份，用小刀把每一颗蚕豆都开一个口，这样炸的时候不会爆；2.炸的时候要反复多炸几次，就是把蚕豆捞起来，等油温高了再倒下去，这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了，可以尝一下看里面是不是软的，如果里面是软的就要再炸一下，炸好后沥油，放到干的盘子里；3.锅里加水加糖炒制起泡，加辣椒粉，盐，花椒分和匀，倒入炸好的蚕豆和匀；4.用筷子搅拌，让蚕豆不要粘一起，和好出锅放凉；5.凉了后就会变脆。扩展资料：胡豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。参考资料：搜狗百科怪味胡豆

1、干的蚕豆用热水泡一晚上，可以加一点点小苏打，泡到两倍大沥干水份，用小刀把每一颗蚕豆都开一个口，这样炸的时候不会爆2、炸的时候要复炸几次，就是把蚕豆捞起来，等油温高了再倒下去，这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了，可以尝一下看里面是不是软的，如果里面是软的就要再炸一下，炸好后沥油，放到干的盘子里。3、锅里加水加糖炒制起泡，加辣椒粉，盐，花椒分和匀，倒入炸好的蚕豆和匀4、用筷子搅拌，让蚕豆不要粘一起，和好出锅放凉扩展资料：怪味胡豆是重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蚕豆，其营养丰富，食用方种多种，有川菜灵魂称号的郫县豆瓣，其中就是胡豆的身影。胡豆，又名蚕豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。参考资料：怪味胡豆_百度百科