鳗鱼炒饭，鳗鱼炒饭的做法是什么

1，鳗鱼炒饭的做法是什么

原料:鳗鱼,鸡蛋,米饭,小红椒,青豆.调料：盐,糖,酱油,醋,鸡精.制法：1、昨天煮的泰国香米饭，冰箱里面取了点速冻的青豆和玉米，好多人不喜欢吃青豆，也可以放点黄瓜丁 2、鸡蛋是少不了的，没有它炒饭就不香的。先把鸡蛋炒一下，然后先炒小红椒。 3、然后放入米饭炒散，放入其它配料炒匀。放盐、糖、酱油、醋和鸡精调味。这个炒饭是糖醋口味的，因为有鳗鱼，用这个做法味道比较好，不会腥。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

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2，鳗鱼炒饭的做法步骤图鳗鱼炒饭怎么做好吃

食材主料米饭200g鳗鱼片100g鸡蛋4个辅料油适量盐适量火腿50g步骤1.将鸡蛋，鳗鱼片，火腿，米饭准备好2.火腿切丁3.鸡蛋4个搅散4.鳗鱼片切块5.热锅放油，放入鸡蛋炒熟，盛出6.鳗鱼入锅炒好7.炒好的鸡蛋和鳗鱼准备好8.热锅放油，放入米饭炒2分钟9.然后放入火腿，鸡蛋，鳗鱼，炒几下，放入盐，炒匀出锅小贴士鸡蛋和鳗鱼先炒好，这样炒饭的时间就可以缩短

材料主料：海鳗750克，鸡蛋220克，辅料：干紫菜100克，调料：小葱5克，料酒5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，姜5克，香油5克，鸡蛋清25克做法1.鳗鱼洗净，用刀沿着脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成泥，放入碗内，加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清（25克），再加清水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、香油，即成鱼泥。2.鸡蛋打入碗内，加淀粉、盐，用筷子调匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依此方法，做成5条，放入笼蒸，用大火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即可。

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3，请问鳗鱼炒饭的做法

制作方法：将鳗鱼切丁，鸡蛋打散下锅小火将蛋液炒成型后盛出备用。2.下油先炒鳗鱼，再下米饭一起翻炒，调味料按口味调配（先少放一点，不够后面再加）。3.炒均匀后，加入烤鳗汁一起翻炒，下点盐，再加鸡蛋进去，翻炒以后撒葱花出锅。小贴士：喜欢吃青豆，玉米和胡萝卜丁的人可以准备好这三样食材，在第2步时最先下锅炒，这样炒出来的饭五颜六色的非常漂亮。2.用烤过的鳗鱼做炒饭比较美味。

材料：鳗鱼1/3条、米饭2碗、鸡蛋1只、，（约1/4只粟米量）、青椒1只、洋葱1/5只、葱一颗调味料：盐1小勺、糖1.5小勺、鸡粉2小勺、生抽1汤匙做法：1、鳗鱼、洋葱切丁，葱切粒，分开葱白和葱尾2、在沸水中煮熟，捞起待用。3、 2汤匙油下锅，放入洋葱和葱白粒爆香4、放入熟粟米粒和鳗鱼粒翻炒几下，加入鸡蛋1只，把鸡蛋炒散。5、倒入米饭，不断翻炒均匀，加入盐1小勺、糖1.5小勺、鸡粉2小勺、生抽1汤匙调味。6、最后加入葱尾粒翻炒几下，至饭完全炒散即可上碟。

鳗鱼炒饭1.先把鸡蛋（也可以不用）炒一下，紧接着加入速冻的青豆和玉米（也可以放点黄瓜丁），一起翻炒1分钟左右。 2.然后炒小红椒，再加入前一天晚上煮的米饭，将米饭炒散即可。 3.最后加入事先切好的鳗鱼丁一起翻炒2分钟左右，根据个人的口味（烤鳗已经有味道）加盐、酱油出锅，无需放味精。注意：1.炒米饭最好用南方的香米，炒容易不发粘。 2.配料根据个人口味，记住在放鳗鱼之前加入（烤鳗已经是熟的，翻炒时间短）。二。鳗鱼盖饭 1.取出冷冻的鳗鱼，切成适合的块状备用。 2.米饭装盘后将鳗鱼块盖在上面，放入微波炉加热2分钟左右。 3.在米饭上面撒点黑芝麻，好看有美味的鳗鱼盖饭就可享用了。三。鳗鱼寿司原料寿司饭200克，熟鳗鱼肉1块，芥末酱丶寿司酱各适量。制作 1丶将熟鳗鱼肉切成菱形或条形，放入微波炉内略烤至香脆，取出放入盘中备用。 2丶洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末，然后将鳗鱼片放上握紧即可。食用时可佐以寿司酱望采纳

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