怎么做辣白菜，辣白菜怎么做最简单的

本文目录一览

1，辣白菜怎么做最简单的
2，自己在家做辣白菜怎么做最简单
3，如何简单制作辣白菜

1，辣白菜怎么做最简单的

初学者都能学会的辣白菜做法，再来份辣白菜炒五花，夏天就这样吃

嘎嘎好吃感谢支持

韭菜白菜辣酱

辣白菜酱做法！

辣白菜制作教程，感谢您送来的双击支持喜欢的?关注

辣白菜怎么做最简单的

2，自己在家做辣白菜怎么做最简单

用料：白菜盐姜蒜苹果梨辣椒面味精做法： 1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净 2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟 3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以 4、辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀 5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹 6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可小贴士1、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料；2、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天边教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法！3、还有网友心湖石提供方法，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些；4、如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中；5、感谢各位网友提拱的方法，提供给大家参考，我做的这种是最简单的，味道也很好，大家可以选择自己喜欢的方法试试；6、辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天——四十天时风味最好。

白菜切成四瓣，洗净后沥干水分，用盐搓一下，将辣椒面和蒜蓉拌好了，一层一层的抹在白菜上就可以了。用保鲜纸包起来放冰箱。

渝味辣白菜的做法详细介绍菜系及功效：川菜家常菜谱渝味辣白菜的制作材料：主料：娃娃菜200克调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等渝味辣白菜的特色：色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。　　味型：咸甜酸辣味。

主料： 1．大白菜一棵，选择最新鲜饱满的，即买即作 2．胡萝卜一根： 3．梨，苹果各一个，其特别的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵 4．韭菜一小束：有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道，可以使其滋味更浓重：发酵更彻底。 5．大蒜2头，大葱白3根，老姜1大块：三者完全有别于辣椒辛辣的味道，会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力。调味料： 1．辣椒粉，要用磨得极细的辣椒粉 2．盐， 3．糖稀，可用白砂糖代替准备： 1．大白菜洗净并沥干水分，掀开每一片白菜叶，均匀抹上盐， 2．之后把白菜放置在合适的容器中腌制10-15个小时，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水，下一步与酱料的配合才会更加充分， 3．洗去还附着在菜叶上的盐分，用厨房纸巾吸去白菜多余水分调酱： 1，韭菜剥去外叶，洗净切成4cm小段，胡萝卜削皮切丝；梨和苹果削皮去核，切成小粒；大葱切成末。大蒜和老姜捣成泥状。 2，将以上所有配料与辣椒粉，糖稀和剩余的盐放置在大碗中充分搅拌，使其相互渗透。 3，静置约10分钟，使部分配料抖出水后，再重新搅拌一次，成为酱装的调味料备用涂酱 1．将混合好的调味料均匀涂抹在每一片叶子的表面，尽量保持每一片菜叶的完整 2．操作过程中最好带上厨房用一次性手套，避免损伤手部皮肤，而且操作更自如 3．在涂酱工序完成之后，将每1/2瓣大白菜有底端紧密的螺旋状卷成筒状，放入大小合适，敞口的保鲜盒中，盖紧盒盖密封起来发酵和储存将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内，发酵过程一般情况下约需一周时间，待辣白菜发酵至有酸味时即可食用。2-3周味道最佳，此时维生素含量最高，一般可储藏至三个月左右

自己在家做辣白菜怎么做最简单

3，如何简单制作辣白菜

做辣白菜要准备的原料有辣椒面，大白菜，姜，蒜，苹果，桔子，糖，盐，味精。我们先把洗好的大白菜去掉外帮，放在盆里。然后在大白菜上，撒上适量的盐。拿一个重物压在白菜上，腌制两天。两天之后您会发现白菜里出了很多水。再挤掉腌好的白菜中的水分，放入盆中。下面我们把辣椒面放到碗里，加入热开水。这样放置十几分钟，一直到热水冷却了。取出大蒜，把它们捣成碎末，放到辣椒面中。再拿出苹果块，捣成碎末，放到辣椒面中。同样我们把姜块也捣成碎末，放到辣椒面中。把橘子包了皮，将橘子的汁液挤到辣椒面里，就象这样。现在我们加入适量的味精，适量的糖。好了，开始搅拌吧。您可以根据自己的口味随意控制辣椒面和苹果，橘子的比例。搅拌好了，就成了象这样的辣椒糊。现在我们要把调好的辣椒糊抹到白菜上，不过在抹辣椒糊之前，您一定要带上干净的手套，来保护您的手。在向白菜上抹辣椒糊的时候，您要先抹大白菜的外层，然后再一层一层的把整棵白菜里里外外都抹匀，就象这样。抹好了辣椒糊，我们把它放到盘子里，在上面蒙上保险膜，就象这样。然后把它放到冰箱内，三，五天后就可以拿出来吃了。为了吃起来方便，您可以把辣白菜横着切成小块，就象这样。好了，一道可口的朝鲜辣白菜就做好了。

买个大白菜切开1半头不要然后放入埚里家1些辣酱煮就可以了

主料：大白菜配料：粗、细两种辣椒面（一种粉状的，一种大颗粒状的），糯米，蒜，姜（少许），洗盐，味精，白糖，蜂蜜，白梨或浓缩纯白梨汁，鱼油（韩国常用的一种独特的调味料,没有的话可以用蚝油、生黄花鱼或生虾做泥代替），胡萝卜（依个人口味定是否要放），萝卜（同前），韭菜（同前）。步骤： 1. 先将白菜洗净横切成大概2厘米左右宽的段，放在一个大的容器里，用洗盐卤好，放置大概6到8小时。 2. 将卤过的白菜捞出，用清反复搓洗，记得要多洗几遍把多余的盐份洗掉哦^_^ 3. 将粗细两种辣椒面放入同一个容器里混合均匀待用；另外熬制一些糯米粥,熬粥的时候一定要多放水，待熬开的时候，将糯米汤汁盛出，趁热倒入混合好的辣椒面中，要边倒边搅拌哦~~！水的量要视烫辣椒面的粘度而定，不能太干也不能出水。烫过的辣椒面（已经成酱状了吧？！）应该色泽鲜红而且不会太辣~~ 4. 将蒜（稍多一些）、少许的姜、白梨去皮胡（如果是梨汁就不用了）黄花鱼或虾去骨皮（或者两种都放，有鱼油就可以不放）全都捣成泥状待用；萝卜切片、胡萝卜切丝，韭菜洗净去根切段用开水轻焯一下——（注意！这三种配菜只是为了调味和颜色搭配，如果不喜欢就可以不放~~）。将以上所有东西全都放入烫好的辣椒面中，再放入少许蜂蜜和盐，搅拌均匀(最好是直接用洗净的手搅拌才比较均匀，如果觉得太辣，可以戴上一次性手套*^_^*)。这样泡菜辣酱就制作好了~~~嘻~~~ 5. 将制作好的辣酱放入卤好的白菜里充分搅拌均匀，依据个人口味而定要放多少哦~~！好了~大功告成！然后将拌好的辣白菜装入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏；如果是北方的冬天，可以把做好的辣白菜放进小坛子或保鲜盒里放到阳台外慢慢发酵就更好了~6. 第二天就可以吃了^_^ 食用的时候，最好盛出一些，放少许白糖和味精拌匀~~这样味道更加鲜美；）但是不要在密封之前放很多白糖和味精~~也不要为图省事端出一整保鲜盒的辣白菜直接吃~~~那样很容易坏掉的-_-! 当然，时间越长辣白菜就越酸~~所以一定要在坏掉之前把它们都消灭干净噢~~~*(^_^)*

原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，米醋15克，干辣椒5克，净葱8克，姜5克。制法：（1）将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜帮切成1．5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。（2）把白菜条放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3—4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。（3）将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煽炒出香味。烹入米醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱、姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。提示：这道菜有三点应注意的地方，一是白菜腌后将水挤净。二是用香油炸辣椒丝。三是浇好汁后，入冰箱存放。特点：香辣甜脆，清凉爽口。

如何简单制作辣白菜