天津市的老菜全家福的做法，家里来了天津客人该做些什么菜老人居多

来源：整理时间：2023-04-14 18:37:14 编辑：天津生活手机版

1，家里来了天津客人该做些什么菜老人居多

天津人吃菜口偏咸，不喜欢甜，老人居多的话还是荤素搭配比较好。

1.喜欢吃稍微咸点的菜,并且菜要有酱油色, 2，天津人炒菜还喜欢放花椒油3，要吃低糖高钙的食物

一些热菜，易消化的

天津菜

家里来了天津客人该做些什么菜老人居多

2，怎么做全家福这道菜

买各种东西扔进去一炖就完事，丸子，金针菇，大虾，粉条，.....

全家福的做法详细制作步骤1. 海参去内脏，洗净，放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下，取出斜切段；2. 香菇泡软、切片；3. 鱿鱼切交叉花纹再切成块状；4. 笋、胡萝卜煮熟切片；5. 豌豆烫熟，冷水冲凉；6. 鸡脯肉切片，加入酱油10克，水20克拌匀，待水完全被鸡肉吸收后，再加淀粉5克和匀，腌10分钟；7. 起油锅，用植物油先爆香葱段、姜片，取出不要；8. 入鸡肉片炒白捞出；9. 余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼，然后倒进高汤烧开；10. 加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等；11. 再用淀粉勾芡，淋香油5克，即可起锅。

怎么做全家福这道菜

3，全家福的做法是什么

用料：蛋卷适量，白菜芯适量，黄瓜适量，火腿适量，香菇适量，韭黄适量，鸡汤适量，盐适量，猪油适量全家福的做法：1. 成菜主料：蛋卷。2. 成菜配料。3. 黄瓜清洗下，先斜切成段，再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。4. 火腿切成凌形，韭黄清洗后切成段。5. 白菜心清洗干净。6. 锅烧热放入猪油，香菇爆香。7. 加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。8. 加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。9. 加入黄瓜，青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。蛋卷制作方法:1、准备好原料。2、将猪肉清洗后沥水，香菇去蒂水中泡5分钟。将猪肉、香菇、姜剁成肉馅后加入适量盐、淀粉搅匀。3、鸡蛋打入碗内加适量盐搅匀，锅烧热抹上猪油，倒入蛋液摊成蛋皮。5、在蛋皮上均匀铺上肉泥，我加入了点甜椒，大家可以不加。6、铺好馅的蛋皮从边缘卷起成长筒形，放入蒸锅内隔水蒸5-8分钟取出放凉后用切糕点的刀斜着切成厚度为0.5CM的片即可。做好的蛋卷也可直接食用。该答案来自中华美食网官方网站

全家福的做法是什么

4，谁知道全家福这道菜的做法

全家福材料：水法海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，将油15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。烹调类别：　炒菜烹调时间：　普通食材类别：　海鲜河鲜味道：　　　咸鲜适宜季节：　无关菜系：　　　湘菜全家福材料：　　　　　　　水法海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，将油15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。全家福做法：　　1、海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。　　2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。　　3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放。

5，文昌全家福菜怎么做

把所有的菜切成片状或者丝状先加油热后放拍好的蒜然后把菜倒进去翻炒菜差不多熟的时候加点水（有些酒店会放稀释的淀粉水）放盐味精和糖（看个人口味）再翻炒几下就可以出锅咯这个菜基本上是按季节来的，什么季节有什么菜就用什么菜，常见的就是猪肉猪肚红萝卜青瓜香菇芹菜鱿鱼鲜虾（也有用虾米的）腊肠腐竹黑木耳而且在文昌不同的地方加的东西也不大一样，比如说在会文那边的人做这道菜一定会放切成段的新鲜螃蟹

主料：熟鸡肉、熟火腿辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤调料：盐、料酒、鸡精、食用油做法： 1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净； 2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。特点：配料齐全，色彩鲜色，原汁原味，鲜美可口。

6，全家福怎么做

是家宴的传统头道菜，以示合家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易：将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。

主料：熟鸡肉、熟火腿　　辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤　　调料：盐、料酒、鸡精、食用油　　做法：　　1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净；　　2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。　　特点：配料齐全，色彩鲜色，原汁原味，鲜美可口。

7，全家福年夜饭的做法步骤图怎么做好吃

用料炸肉皮一小块炸肉圆8个猪肉(切肉片)一小块鹌鹑蛋6个冬笋一个黑木耳15朵胡萝卜半根白菜梗4片小香葱两根生姜两片淀粉3小勺生抽适量盐适量白糖适量将做法保存到手机步骤 1开始依次处理各种食材: 肉圆可以提前炸好备用，我做的是山药肉圆炸好的肉皮放冷水里泡发一晚或半天以上泡好的肉皮切小块，沸水中煮2-3分钟用勺子压压，去掉些油脂，沥干水分备用这样不油腻爽口！黑木耳泡发四五个小时以上，剪去根部，沥干水分备用新鲜猪肉切片，放一点料油，盐，生抽，淀粉抓一下备用鹌鹑蛋煮好剥壳备用，这活每次交给姑娘干，都要缩水一半，所以你最好多煮几个！步骤 2冬笋剥皮，取靠近笋尖处较嫩部分下面老一些的也别扔了老贵了??，留着炖汤冬笋切片，放沸水里煮一下，去掉涩味白菜梗取中间段的软帮，切片不要靠近根部的地方，又老又厚！胡萝卜切片，切成菱形比较好看！香葱切小段，姜切丝步骤 3所有的食材都处理好了，来个全家福！我这个量是三个人吃的有点少如果一大家子，宴客之类的就加量！不然显得咱小气了点哈?? 准备好盐，生抽，调一碗水淀粉淀粉放入凉水中，调稀一点最后勾薄芡用！万事俱备，就可以不慌不忙开火了！步骤 4先炒一下肉片锅烧热，放入油，立即下肉片划散热锅冷油，记住了！肉片炒到断生即可盛出备用步骤 5炒过肉片要洗锅 (如果你是不粘锅可以省略）锅里重新放点油，炒肉片的油也可以放进去，放入葱白，姜丝呛一下下胡萝卜翻炒一下再下白菜梗翻炒放入盐再继续翻炒一会放入木耳，肉皮继续炒不用炒太久，后面还要煮一会！步骤 6放进肉圆，肉片，鹌鹑蛋，冬笋加入高汤，没有高汤就加开水水量快要没过所有食材放点生抽，一点点啊，不上色就是增鲜！放入白糖，一点点，不能吃出明显的甜味，也是增鲜！盖上锅盖焖煮三五分钟步骤 7尝下盐味，不够再加点加入水淀粉勾薄芡，撒上葱段后起锅！不要把水煮干了，成品是带些汤汁的！起锅前你也可以加点鸡精调味但我家不吃鸡精味精好多年了慢慢的你的味觉会变得灵敏，就习惯了食物本身的鲜味！步骤 8全家福成品图！小贴士配料中食材的品种和数量可以根据个人喜好和用餐人数调整增减！你喜欢的，荤素搭配，用心烹饪就能做出一碗幸福的全家福！！

主料母鸡1只鸡蛋4个辅料盐 5克葱 1根姜 1块胡萝卜 1根八角 3粒木耳适量全家福汤的做法 1. 鸡冷水下锅，焯水。 2. 水开后煮5分钟即可关火，捞出鸡，洗净。焯过鸡的水，撇去浮沫备用。 3. 压力锅里放入葱、姜、八角。 4. 放入鸡，倒入原汤。 5. 压力锅上汽后压25分钟。 6. 煮蛋去皮，木耳洗净备用。 7. 压力锅解压放气后放入木耳和煮蛋。 8. 开盖煮15分钟即可。