蒜香牛肉，蒜苗炒牛肉的介绍

本文目录一览

1，蒜苗炒牛肉的介绍
2，蒜香牛排的做法
3，牛肉可以和小蒜1起红烧
4，蒜香牛肉粒怎么做比烧烤还香一家人吃完美滋滋呢
5，蒜子牛肉怎么做
6，蒜香牛肉怎么腌制方法
7，牛肉和蒜苗怎么做好吃
8，蒜叶牛肉的做法步骤图蒜叶牛肉怎么做好吃
9，蒜香牛肉炒饼怎么做好吃
10，蒜蓉蒸牛肉的做法步骤图

1，蒜苗炒牛肉的介绍

蒜苗炒牛肉属于家常菜谱，主要原料是牛肉、蒜苗、日本小青瓜，口感爽脆，工艺是炒，

蒜苗炒牛肉的介绍

2，蒜香牛排的做法

1.准备食材，清理与清洗。Step 22.牛排以[腌料](腌料A或B择一)腌渍约30分钟。Step 33.蒜头去头尾，脱模，切薄片状。Step 44.起锅开小火，放入约1大匙的油，放入蒜片。Step 55.将蒜片煎至两面呈金黄色，且口感为酥脆，起锅备用。Step 66.利用剩余的蒜油，转中火，油热后，放入牛排。Step 77.快速煎至表面上色，于以翻面，再将之煎上色，依个人喜欢的熟度关火。(牛排熟度可以筷子按压牛肉的硬度感做判断，判断法如下说明)Step 88.牛肉起锅，撒上少许的海盐或黑胡椒盐及摆上蒜片即可。Step 99.或将牛肉先切片，再撒上少许的海盐或黑胡椒盐及摆上蒜片。Step 1010.牛肉熟度的判别方法如下：(此为参考电视温师傅的教导)三分熟：以母指指尖碰食指指尖的手势，再以另一只手按压前所述手势之母指的大指腹的软硬度及为之。Step 11五分熟：以母指指尖碰中指指尖的手势，再以另一只手按压前所述手势之母指的大指腹的软硬度及为之。Step 12七分熟：以母指指尖碰无名指指尖的手势，再以另一只手按压前所述手势之母指的大指腹的软硬度及为之。Step 13全熟：以母指指尖碰小指指尖的手势，再以另一只手按压前所述手势之母指的大指腹的软硬度及为之。私房技巧：1.牛排的选择，可依自己喜爱的部位做选购。2.亦可加入简单自己喜爱的蔬菜或马铃薯泥当配菜。

蒜香牛排的做法

3，牛肉可以和小蒜1起红烧

不会怎么样，蒜可以使牛肉更香，也可以更好的去除牛肉的膻味，而且能让牛肉的营养更好吸收。望采纳

牛肉可以和小蒜1起红烧

4，蒜香牛肉粒怎么做比烧烤还香一家人吃完美滋滋呢

蒜香牛肉粒怎么做，比烧烤还香，一家人吃完美滋滋呢？牛肉的吃法都是各种各样的，再加上现在天气如此的冷，令人真的很想吃点肉，那牛肉就是我的优选了，牛肉富含蛋白质，能够提高人体抗病能力，对发育及术后、病后调理的人在填补失血过多、修补机构等多个方面尤其适合。天冷饮牛肉，有养胃功效，为天气冷滋补上品。今天来给大家分享的这个牛肉的吃法还真的很棒，我们家自打看到了这一牛肉的做法之后，连续好多个月都这样做，它就是蒜香牛肉粒，炒后了大蒜是有一种与众不同的香味的，有点儿发甜，再跟牛肉一起炒，让人欲罢不能，喜欢的小伙伴一定不要错过这一菜的做法了。【菜式】：蒜香牛肉粒【食物明细】：牛肉，盐，米酒，胡椒粒，玉米粉，蒜头，小辣椒，无盐黄油，青椒，生抽酱油，姜片。【烹制流程】：第一步买回去新鲜牛肉，切成块，看下面图片里边尺寸就行了。千万别切的尺寸都是有那类的，尽可能切的大小一致一些。第二步把切完了牛肉再放入小盘子里边，再加上适量盐也有胡椒粒，米酒，玉米粉，戴着一次性的胶手套把牛肉跟调味品都抓拌均匀。第三步备好青红辣椒，把辣椒的根处去掉了之后切割成小条，不能吃辣的小伙伴可以把朝天椒筋除掉。炒菜锅里边添加1一小块的无盐黄油，文火加温把黄油融化了以后把腌渍好了的牛肉下进来，逐渐煎。把牛肉煎得熟透以后就可以了。第四步煎好了的牛肉从锅里面捞起来。锅里面再就是再加上一小块的黄油融化，把大蒜瓣最好提前拿刀拍一下，随后放入锅中面，把大蒜炒出去香气之后然后把姜片也下进来，炒匀。香气炒出来了以后然后将以前煎好了的牛肉下进来炒匀，加上一勺的生抽酱油再次煸炒。第五步最后把青红辣椒都下到锅里面，炒匀了以后就可以出锅了，馋人蒜香牛肉粒就做好。不知为什么，就是感觉蒜头真是跟什么食物都特别的配搭，是怎么做都好吃的那种，特别是使用了黄油煎制过后的牛肉，绝妙的配搭，授予牛肉粒诱惑香味，想不到蒜头也有这种用途，简单美味，让你欲罢不能！【小提示】：腌渍牛肉最不能减少了的食材便是木薯淀粉了，木薯淀粉在这里食物里边作用是中合肉酸而且变软牛肉的肉质地，从而使得牛肉的口感更嫩。剥好一点的大蒜需要把首尾除去，可以稍微的用花刀拍一下，如何才能变成蒜头，油炸至金黄的蒜头口味香甜，十分的美味。

5，蒜子牛肉怎么做

蒜子牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)350克辅料：大蒜（白皮）150克调料：植物油50克,淀粉(豌豆)8克教您蒜子牛肉怎么做，如何做蒜子牛肉才好吃 1.将蒜子放在油里炸至熟起，再将牛肉放入拉油，至熟，倾在笊篱里，滤去油；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。2.把牛肉放回锅里，用芡汤25毫升、淡汤10毫升、湿淀粉调匀为芡，加蒜子，加入包尾油10克，炒匀上碟便成。蒜子牛肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

6，蒜香牛肉怎么腌制方法

腌制牛扒以用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入小许白兰地、盐、糖、鸡精、油、小许清水、鸡蛋清、生粉和生抽将其混合然后腌制。牛仔骨是西餐常用的原料，近几年被广泛应用，有美国进口的，也有丹麦产的，肉质软嫩，略带软骨，可做多种中西结合的菜肴，我看过这位同行的做法，觉得从烹调方法上来说，并没有太大的不妥，但他忽略了一个很大的问题：牛仔骨在西餐制作承担菜品比比皆是，我在制作这道菜时，完全可以借鉴和参考西餐在这方面的成功之处，再以中餐料理的角度和方式去改良和创新。像港式粤菜中的做法在这方面就运用得非常得当，成功的菜例也非常之多，而这位同行却是用纯中式的手法去制作这些“舶来品”，效果难免不佳。我们的做法吸收了粤菜和西餐之长，效果好得多，相关菜例有：一、以西式牛排的方式，做“黑椒牛仔骨”，即以分餐形式，一人一份，这样可以因人而异，自由掌握每块牛仔骨的嫩度，以满足不同口感的需求。原料：美国进口牛仔骨200克，时令水果，洋葱圈。调料：“牧童”牛油，自制黑椒汁，东宝牛尾汤，王朝红酒，杂菜水。制作：1、将大块的牛仔骨片成180克每块的大片，牛仔骨用干红、牛尾汤、杂菜水拌匀，用盘子压一下，入冰箱（0-5度）冷藏5小时待用。2、平底锅上火烧热，加一片牛油烧化，放入牛仔骨片数片，改用慢火煎至两面刚熟，另烧热每人一只的小型铁板，放上牛油片、洋葱圈烧出香味，再摆上煎过的牛仔骨片，淋上红酒、自制黑椒汁，伴上适量水果迅速上桌即可。成菜特点：造型新颖，口感嫩滑，黑椒味浓，气氛更佳。二、以橙子和茄汁来烹制黑椒牛仔骨。原料：牛仔骨500克，橙子2只，洋葱丝、红椒丝、香菜适量。调料：盐，糖，生抽，蒜蓉，橙汁，葡萄酒，茄汁，牛尾汤。制作：1、牛仔骨切成小件，用1只橙子（切片）、盐、生抽、葡萄酒、糖、蒜蓉、生粉腌制3小时待用。2、另一只橙子切片待用，锅上火加宽油烧至四成熟，下牛仔骨滑油至断生取出控油，另洗净锅上火加底油，爆香蒜蓉、洋葱丝、红椒丝，放入牛仔骨加葡萄酒，加盐、糖、茄汁、橙汁、牛尾汤和适量水略煮3-5分钟，勾芡加橙子片，淋油，装入热煲内撒上黑胡椒粉、香菜即可上桌。成菜特点：黑椒味浓，略带橙香，口感香浓。三、比较中餐化的做法：原料：牛仔骨400克，青红椒各30克，洋葱50克。调料：老抽，黑椒粉，美极鲜，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝干白，葱姜汁，牛肉汤，生抽，蒜蓉。制作：1、牛仔骨切成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切丁。2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆，加少许清酒静置1小时（在冰箱内）待用。3、青红椒、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内，牛仔骨入锅滑油至干，另起炒锅炒蒜蓉，加干白、美极鲜、牛肉汤、糖、黑椒粉、味精等调料，入牛仔骨翻匀，勾芡淋油出锅。成菜特点：色泽鲜艳，肉质嫩滑，咸鲜微甜。这三种做法各有特点，第一种选用了牛排的吃法，以杂菜水来给牛仔骨制嫩，第二种方法以橙汁来增进黑椒的美味，并运用鲜橙子丰富的果酸来给牛仔骨制嫩，第三种比较中餐化，运用了松肉粉制嫩并加入了干白、玫瑰露、美极鲜等多种调料以丰富菜肴的口感，以使口味更为完美。

7，牛肉和蒜苗怎么做好吃

1.蒜苗冼净，切段。2.牛肉用生抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制半小时待用。胡萝卜切片儿，准备姜丝葱段待用。3.热锅，加少许油，加入姜丝葱段爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒，倒出备用。4.另起锅，加少许油，煸炒蒜苗，炒一会儿加入胡萝卜片儿，一边炒一边加少许盐和料酒，再加一点水继续翻炒。5.倒入刚才炒过的牛肉，继续炒匀。6.加入少许鸡精，兑一点水淀粉勾芡，大火收汁，装盘。

牛肉炒蒜苗的做法1.先把牛肉洗净，切成薄片，要竖着切牛肉备用2.切好后，用少许的盐，生抽，生粉，油，醋20分钟。3.在锅中放入油，将蒜和姜放入锅中爆香4.牛肉放入锅中炒，牛肉一变色就要盛起来5.然后将蒜苗，和红椒放入锅中炒，再放入牛肉，起锅。

8，蒜叶牛肉的做法步骤图蒜叶牛肉怎么做好吃

用料牛里脊大蒜叶小米椒青辣椒洋葱生姜大蒜生抽黄酒盐鸡精蒜叶牛肉的做法将牛肉切片，不要切太厚。用淀粉，少许生抽，少许盐抓匀腌制。锅里放油烧热，将牛肉倒入快速翻炒至变色即可盛出另起油锅，放入生姜，大蒜，洋葱，小米椒，大蒜叶头，炒香。放入炒好的牛肉，继续翻炒，加入黄酒，生抽，盐，鸡精。由于腌制是已经调味，这一步骤的盐和生抽应根据情况放量。放入大蒜叶，翻炒。

步骤1：青蒜（我们这里也叫大蒜）洗干净，切3厘米这样长就行了。锅中底油，油热倒入切好沥干水的青蒜。步骤2：大火加盐煸炒2到3分钟，热腾腾的汽，很生活吧^_^步骤3：然后倒入熟牛肉，放入几个干辣椒翻炒2分钟就可以了。步骤4：加点鸡精就可以起锅了。

9，蒜香牛肉炒饼怎么做好吃

1.洋葱切片2.豌豆洗净，如果比较老就要炒一下，嫩的就不要啦3.胡萝卜青椒切丝4.牛肉切片5.饼切段6.热锅倒油7.洋葱炝锅后放入青椒和胡萝卜8.胡萝卜吸一下油之后倒入肉和豌豆9.加入蚝油10.加酱油11.翻炒12.加虾粉13.胡萝卜软了之后转小火14.倒入饼丝翻炒15.饼热后后关火16.加香油17.加蒜末18.加一勺醋19.装盘

材料主料：大饼1片、洋葱半个、熟牛肉100g；辅料：油适量、蚝油适量、酱油适量、虾粉适量、香油适量、醋适量、大蒜适量、胡萝卜适量、青椒适量、豌豆适量蒜香牛肉炒饼1洋葱切片2豌豆洗净，如果比较老就要炒一下，嫩的就不要啦3胡萝卜青椒切丝4牛肉切片5饼切段6热锅倒油7洋葱炝锅后放入青椒和胡萝卜8胡萝卜吸一下油之后倒入肉和豌豆9加入蚝油10加酱油11翻炒12加虾粉13胡萝卜软了之后转小火14倒入饼丝翻炒15饼热后后关火16加香油17加蒜末18加一勺醋19装盘小贴士特喜欢吃加了醋的炒饼，不喜欢的可以不加

10，蒜蓉蒸牛肉的做法步骤图

详细步骤1、准备材料，白菜洗净，香菇泡发。2、香菇切丁，蒜切末。3、取一个盘子，铺上白菜。4、上面撒上香菇，铺上牛肉丝。5、撒上蒜末。6、倒入适量生抽。7、上锅蒸15分钟。8、将里面的汤汁滗出来，倒入锅里烧开，加淀粉水调匀，浇在菜上。9、另起锅烧热油。10、把油浇在蒜蓉上即可。

步骤蒜蓉蒸花甲的做法步骤11.花甲洗干净。蒜蓉蒸花甲的做法步骤22.龙口粉丝泡好再切两刀，免得太长蒜蓉蒸花甲的做法步骤33.大蒜子拍碎切末。用冷油下锅熬，切记不要焦蒜蓉蒸花甲的做法步骤44.小葱切葱花备用蒜蓉蒸花甲的做法步骤55.花甲冷水下锅烧开壳蒜蓉蒸花甲的做法步骤66.把花甲拿出来摆盘。再放上蒜蓉。不用加味道等一下到葱油汁就好了。也不用再加什么水,蒸个两分钟。蒜蓉蒸花甲的做法步骤77.倒入，酱油烧开再加开水,再放入鸡精，味精,盐自己尝大味道稍咸一点。蒜蓉蒸花甲的做法步骤88.再烧开。蒜蓉蒸花甲的做法步骤99.再撒上葱，烧一点油泼一下。就好了。

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2，蒜香牛排的做法

3，牛肉可以和小蒜1起红烧

4，蒜香牛肉粒怎么做比烧烤还香一家人吃完美滋滋呢

5，蒜子牛肉怎么做

6，蒜香牛肉怎么腌制方法

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