大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题，小龙虾怎么做好吃呢。卤小龙虾首先要学会一种卤水的制作，本人去年学做过卤鸭脖，当时也做个过卤龙虾食材清单，卤小龙虾的关键在一个卤字，卤水煮开放入煮好的食材就不要开火了，到时间捞出食材即可，卤水保存的关键就是每天煮开不要搅拌放在那里自然晾凉就行以上就是我的回答，喜欢做菜的朋友可以关注我，我的主页有很多家常食谱分享给大家。
1、(小龙虾怎么做？
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题，小龙虾怎么做好吃呢？一般的我都是做香辣小龙虾的。做法如下，先把小龙虾清洗干净，多清洗几遍，因为小龙虾会含有寄生虫。我一般的都是清洗至水发青为止，用剪刀剪去小龙虾的头部，挑去里面的黑东西，之后再清洗几遍水清为止。怕小龙虾还有寄生虫烧不死，我一般都是过油的，
锅烧热放油，油温八成热，放入清洗好的小龙虾炸至发红，多炸几分钟，吃的安心点。炸好的小龙虾捞出备用，锅留底油，炸葱姜蒜，火锅底料，豆瓣酱，小茴香，香叶，桂皮，干辣椒壳，放入炸好的小龙虾翻炒。翻炒一会儿，加一瓶啤酒，盖住小龙虾即可，再放一点盐，大蒜盖上锅盖闷15分钟左右。放生抽，蚝油，鸡精提鲜，小龙虾一定要多焖煮，害怕有寄生虫，如果油温过高时间过长的话，就能把寄生虫给杀死，即使有也不害怕。
2、有谁知道怎么做卤小龙虾？
你好！我是“爱做饭的婚庆人”！很高兴回答你的问题！卤小龙虾首先要学会一种卤水的制作，本人去年学做过卤鸭脖，当时也做个过卤龙虾食材清单：龙虾2斤干辣椒10颗花椒20粒姜片切8片料酒适量大葱2根卤料1包（如果自己会配就配自己的特色味道，不会可以上淘宝买几种回来试味）烹饪步骤1、将龙虾去头，洗干净，尾巴剪破2、放在盆里加料酒、姜片、葱，腌制10分钟3、锅里放水、把龙虾姜片、葱，放进去煮5分钟4、捞起，除去姜片和葱头5、卤料包按照比例放入水煮开，加入干辣椒，花椒，不喜欢麻辣的可以不用加，放入煮好的龙虾浸泡15分钟，捞起摆盘即可食用美味小贴士：卤小龙虾的关键在一个卤字，卤水煮开放入煮好的食材就不要开火了，到时间捞出食材即可，卤水保存的关键就是每天煮开不要搅拌放在那里自然晾凉就行以上就是我的回答，喜欢做菜的朋友可以关注我，我的主页有很多家常食谱分享给大家。
