配料:黄瓜5000g,黄瓜没有苦味,以前把收割下来的黄瓜和豇豆用盐水腌制做泡菜,将切好头尾的黄瓜磨一圈,\n腌制一年不坏的黄瓜-1黄瓜具有酸中带甜、麻辣适中、清凉可口、开胃消食的风味特点,腌制黄瓜是昌北的一种泡菜,主要吃法有酱腌黄瓜、混合腌制黄瓜、油炸腌制黄瓜。
配料:黄瓜5000g。辅料:盐400克、酱油900毫升、姜、蒜、元稹糖、白酒100毫升、甜椒。\n步骤:\n1，新鲜黄瓜洗过。\n\n2。先切段，再分成四份。\n\n3。切姜和蒜。\n\n4。将剁碎的辣椒、姜、蒜和黄瓜放入不锈钢盆中，撒上盐，称匀。\n\n5。用重物压，以便挤出水分(我压的是米缸)，腌制12小时。\n\n6、中小火，倒入酱油和糖，中间不停搅拌，直到关锅。\n\n7。将热锅里的油冷却。油热了，把辣椒炒香。\n\n8。把黄瓜的水倒掉，倒入凉了的酱油和白酒，不烫的时候倒入花椒油，搅拌均匀。
腌渍黄瓜:黄瓜2000g、盐、胡椒、大蒜各200g、味精、生姜各30g、糖、白酒各70g、淡、深酱油各250g、花椒、茴香各一把。腌制黄瓜是昌北的一种泡菜。昌北地处寒冷，冬天没有青菜。以前把收割下来的黄瓜和豇豆用盐水腌制做泡菜。\n腌制一年不坏的黄瓜-1黄瓜具有酸中带甜、麻辣适中、清凉可口、开胃消食的风味特点。主要吃法有酱腌黄瓜、混合腌制黄瓜、油炸腌制黄瓜。\n Salted 黄瓜富含蛋白质、糖、维生素C、维生素E、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
1。洗净黄瓜切去头尾。将切好头尾的黄瓜磨一圈。\r\n\r\n2。磨的时间越长，出的胶质越多，越好吃。黄瓜没有苦味。\r\n\r\n3 .用清水洗净磨好的胶，然后切成两半\r\n\r\n4。用小勺子挖黄瓜种子。然后用水冲洗2到3次。最后一次用凉开水洗。\r\n\r\n8。沥干水分，放入玻璃瓶中\r\n\r\n9。加入五汤匙糖和半杯柠檬汁，密封后放入冰箱腌制三小时。
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