煎锅贴，煎锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频

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1，煎锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频

煎锅贴的做法步骤1和好的面和肉馅，肉馅是猪肉白菜姜一起剁，再用盐、黑胡椒粉、生抽调味2面切小段3将面擀成薄薄的圆片4全部擀好后，在面皮上抹上肉馅，比包饺子要少5左右折叠面片即可6锅中入油大火，放入锅贴7一面金黄翻面8加少量水9盖锅盖小火闷至水收干，再大火使面皮表面焦脆，一面好了翻另一面10出锅

冰花锅贴步骤1 冰花锅贴的做法大全和好面团醒一会儿步骤2 冰花锅贴的做法图解猪肉馅中放入各种调料往一个方向搅动步骤3 韭菜洗净控干步骤4 倭瓜削皮，擦成细丝，用盐腌一下，杀出水挤干步骤5 韭菜末、倭瓜丝放入猪肉馅中最后放入盐，搅好馅料步骤6 面团分成小剂，和饺子大小差不多步骤7 擀皮步骤8 取一个饺子皮，放入馅料步骤9 中间捏一下即可步骤10 电饼铛预热，放入少量的油步骤11 用淀粉和水调成冰花汁倒入，盖上锅盖步骤12 冰花汁干了，就好了步骤13 好吃的锅贴就好了冰花锅贴成品图烹饪技巧馅料调好后，可放入冰箱里冷藏一段时间，更容易包

煎锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频

2，锅贴的煎制方法

1、首先准备好以下食材：饺子皮200克、肉末150克、韭菜80克、盐1/2勺、糖少许、料酒1勺、香油1勺、鸡精1/2勺、蚝油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少许、芝麻少许、葱花少许。具体操作步骤如下：第一步将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。2、第二步放入韭菜，搅拌均匀，如下图所示。3、第三步准备饺子皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口，如下图所示。4、第四步在煎锅里放入油和锅贴，如下图所示。5、第五步加入半碗水，和少许油，再盖上，如下图所示。6、第六步撒上芝麻和葱花，如下图所示。7、第七步就做好了，如下图所示。

锅贴的煎制方法

3，如何煎锅贴

--自己动手做锅贴饺子材料：(20个的份量) (此为皮的部份) (1)高筋面粉……180g 热水……130到140c.c (2)油……少许(抹在锅底用) (沾酱部份) (3)酱油……3大匙醋……2大匙香麻油…1小匙辣油……少许 (内馅部份) (4)绞肉……100g 白菜……400g 韭菜……35g 酱油、盐……各1小匙酒……1大匙胡椒……少许香麻油……1/2大匙做法： (A) 面粉揉成面团后,放置十分钟让它醒,后将面团分成小粒,以面棍捍成饺子皮。(皮也可以买现成的) (B)白菜烫熟切末，挤乾水分，韭菜也切成末状。 (C)将处理好的馅料拌匀后备用。 (D)锅贴的煎法：首先将锅贴整齐的排列在平底圆锅，先抹一点油在锅底，开火将锅贴煎成褐色，再加入半杯热水焖煎，要加盖，全部熟透之后淋上香油，食用时加(3)料。顺带一提，饺子馅的调配也是好吃的关键，虽然内容五花八门，但是基本重点大同小异，如绞肉一定要再切过，牛肉要加姜汁，猪肉要拌葱姜水，香麻油不能少放，去腥才能彻底，质地才够润滑，可千万不要加蛋或掺太白粉，否则内馅一定会乾涸无汁，葱姜水不妨多放，一斤肉至少要拌进半碗水，顺方向调匀，然后稍放冰箱冰过，会比较好包，吃的时候咬开也才会有汤汁。参考资料：http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/12/content_1754420_4.htm

如何煎锅贴