1，草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐,7.将炸好的酸菜和炸好的鱼块换成汤锅，加入适量开水，大火烧开，再转小火煮至汤变白,食材1草鱼酸菜一定要味道更好,6.锅底留油，炒香酸菜,自制川菜酸菜鱼火锅主料:草鱼辅料:油豆腐酸菜鱼调料香菜鱼丸金针菇鱼皮做法:草鱼1.3斤，让店家收拾干净，把鱼剖开。
1，草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐。2.花椒、大蒜、生姜、盐、调和油、郫县豆瓣酱。3.草鱼洗净切片，中间切去骨头；酸菜洗净切细；生菜洗净；将豆腐用水冲洗干净备用。4.将辣椒、干辣椒切段，姜切丝，蒜切片，放入锅中炒香。5.加入鱼骨，煎至两面变白。6.加酸菜，翻炒一会儿。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。7.加入足够的水，烧开，转移到汤锅中，加水至八分饱，烧开。
食材1草鱼酸菜一定要味道更好。泡椒的量取决于你自己的口味。量的多少看你自己的口味。八角鸡蛋一个，蒜、姜、葱各一根，食材豆芽2根，大白菜、白萝卜千颗。其他做法添加酸菜 fish 火锅根据自己的喜好/白萝卜切片(不要太粗，稍微细一点比较好煮)，切成千条(不要太细，粗一点好吃)。在鱼片上撒一点盐，抓匀。拌入蛋清(最好用手抓匀，使鱼片全部沾上蛋清)，腌制15分钟左右，锅中加入适量油，放入鱼头和牛排煎至两面发黄，加入1/2量的姜丝和开水，大火烧开后继续用中火煮10分钟左右，再熬出浓稠的白色鱼汤，滤出鱼汤备用。将鱼刺、鱼骨洗净放入锅中，加入少许油，放入葱、姜、蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟，加入酸菜段，继续翻炒2-3分钟，加入步骤6的鱼汤，加入适量盐，烧开，转电火锅小火煮4-5分钟。
3、四川 酸菜鱼 火锅怎么做自制川菜酸菜鱼火锅主料:草鱼辅料:油豆腐酸菜鱼调料香菜鱼丸金针菇鱼皮做法:草鱼1.3斤，让店家收拾干净，把鱼剖开。2.把鱼两边的肉去掉，做成鱼丸，3.去除鱼肉后，将鱼骨切成小块。4.鱼去掉后剩下的鱼皮也切成小块，5.锅烧热，倒入油，将鱼块倒入锅中，两面煎熟即可上桌。6.锅底留油，炒香酸菜，7.将炸好的酸菜和炸好的鱼块换成汤锅，加入适量开水，大火烧开，再转小火煮至汤变白。8.菜里加盐，一起煮豆腐，金针菇、香菜、鱼丸分别准备，边吃边煮。
