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虾虎鱼，俗称胖头鱼、海鲶、抛杠和(渔光)鱼。属于鲈形目，虾虎鱼，中小型暖温带底层杂食性鱼类，约800种。我国黄、渤海沿岸浅水区常见的种类是虾虎鱼。虾虎鱼头大，口裂大，牙齿细。小眼睛，宽而平的眼距。近圆柱形，前部厚，尾部略平。身体上覆盖着小梳子，皮肤光滑，粘液厚，背部棕灰色，腹部乳白色，腹鳍呈圆形相连，有吸盘的作用，能把身体固定在石头上。性成熟期，腹部淡黄色，腹鳍红色。一般体长25 cm -30 cm，尾重150 g -200 g，最大个体体长可达50 cm以上，尾重超过500 g。
主料请点击输入图片说明红娘鱼4。请点击输入图片描述豆腐400g，辅油3勺，盐，香菜，姜15g，葱20g，红蟹鱼炖豆腐。1.请点击进入图片说明。2.将红头鱼洗净，切成段。请点击进入图片说明。3.将葱和姜切段备用。请点击进入图片说明。4.锅里放入葱、姜，翻炒出香味。请点击进入图片说明。5.加入豆腐翻炒几下。请点击进入图片说明。6.加入适量清水，放入红头鱼炖至汤汁浓稠发白，加盐，撒上香菜碎。请点击输入图片描述红头鱼炖豆腐成品。请点击输入图片描述。请点击输入图片描述。请点击输入图片描述。请点击输入图片描述烹饪技巧。在锅上撒上切碎的香菜，味道会更好。
3、这是什么鱼?松鱼(Pinefish)，又名松鱼、疏螺旋体、倒刺鲃等。是黄伞目中的一种松鱼，成鱼体长约13~17厘米，特征为盾甲状的特化鳞片，侧面略呈六边形斑纹。它是银翅目中最美丽的观赏鱼。
