美食与生活03-17今天的美食专家给大家带来一个带骨头的脆皮蒜羊肉，主料是骨头-0,将均匀糊好的羊肉一片一片舀起来，煎至金黄色，控成漏勺状,然后，拿出羊肉提前在高压锅里放点盐，让肉吃起来有咸味,在炒菜的过程中，大概要七八分钟才能把多余的油去掉，剩下的是一股干涩的味道,脆皮带骨蒜羊肉，跟大厨做这个，肉一点都不好吃。
脆皮带骨蒜羊肉，跟大厨做这个，肉一点都不好吃。美食与生活03-17今天的美食专家给大家带来一个带骨头的脆皮蒜羊肉，主料是骨头-0。然后，拿出羊肉提前在高压锅里放点盐，让肉吃起来有咸味。高压锅20分钟后取出，切蒜片准备姜、辣椒、鲜辣椒，将所有蒜片和辣椒，羊肉一起放入锅中。在炒菜的过程中，大概要七八分钟才能把多余的油去掉，剩下的是一股干涩的味道。在炒菜的过程中，切香菜，在锅里加点香油，出锅就完成了。花椒蒜味很浓，肉外酥里嫩，很干很香。
2、炸烹 羊肉怎么做?配料:羊肉 300g辅料:鸡蛋75g调料:淀粉10g小麦粉5g盐3g料酒6g酱油30g植物油60g葱3g姜3g蒜3g醋15g 羊肉做法:1。向淀粉中加入适量的水，混合得到水淀粉；大葱和生姜分别洗净，切成细丝，大蒜去皮，洗净，切片备用。2.将鸡蛋打入碗中，加入水淀粉、面粉、精盐，搅拌均匀成糊状，放入羊肉片接住糊状，3.取一把油勺，加热至七成热。将均匀糊好的羊肉一片一片舀起来，煎至金黄色，控成漏勺状，4.汤勺留底油，葱丝、姜丝、蒜丝翻炒，加羊肉，料酒、醋、酱油煮，加汤，汤勺翻炒，装盘。
