所以鲜奶更有营养，纯奶更方便，根据个人需求科学选购,纯牛奶经过高温加热，改变了牛奶的一些成分，所以营养价值不如鲜奶,鲜奶和纯牛奶的区别主要包括以下几个方面:1,纯牛奶是什么意思,纯牛奶是指奶后不添加任何防腐剂和添加剂，所以纯牛奶的营养价值比较高,鲜奶和纯牛奶的区别:1。
鲜奶和纯牛奶的区别主要包括以下几个方面:1。杀菌方式不同鲜奶是巴氏杀菌，原料奶加热到70℃-72℃，时间12-15秒。纯牛奶高温灭菌，灭菌时温度在130度左右。2、不同保质期鲜奶没有经过高温处理，部分真菌仍然存活在奶源中。保质期不会很长，可以保存5-7天。经过高温处理，纯牛奶中的大部分真菌已经灭活，保质期在1个月左右。3.不同营养价值的鲜奶巴氏杀菌温度低，营养成分损失少，营养价值高。纯牛奶经过高温加热，改变了牛奶的一些成分，所以营养价值不如鲜奶。
纯牛奶是指牛奶后不添加任何防腐剂和添加剂，所以它的营养价值比较高。与鲜奶的营养价值相比，纯牛奶富含钙、维生素、碳酸、蛋白质等。，是补充热量的好食物。失眠患者或身体正在发育的青少年每天喝一杯纯牛奶，对身体有很大的帮助，任何年龄段的人都可以。纯牛奶是什么意思？纯牛奶是指奶后不添加任何防腐剂和添加剂，所以纯牛奶的营养价值比较高。与鲜奶的营养价值相比，纯牛奶富含钙、维生素、碳酸、蛋白质等。，是补充热量的好食物。失眠患者或身体正在发育的青少年每天喝一杯纯牛奶对身体有很大的帮助，任何年龄段的人都适合喝纯牛奶。
3、鲜牛奶和纯牛奶有什么区别鲜奶和纯牛奶的区别:1。杀菌温度不同:“鲜奶”也叫巴氏奶，持续温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低，可以杀死所有致病菌，保证牛奶的安全性。“纯牛奶”经过瞬间高温杀菌处理，温度达到135-150℃，牛奶中的微生物全部被杀死，2.营养损失不同:“鲜奶”由于杀菌温度低，可以相对完整地保留牛奶的营养；但是，“纯牛奶”损失的营养成分更多。比如维生素的损失，“鲜奶”损失率在10%左右，而“纯牛奶”损失率达到20-60%，3.保存方式不同:鲜奶不能一直保存在0-10℃的冷藏环境中，即要放在冰箱中保存，保存期较短，只有2-7天，而纯牛奶在常温下保存期较长，为2-12个月。所以鲜奶更有营养，纯奶更方便，根据个人需求科学选购。
