拌汤的家常做法，拌汤的做法素什锦莜面拌汤怎么做好吃素

来源：整理时间：2024-01-18 01:15:47 编辑：头条小编手机版

本文目录一览

1，拌汤的做法素什锦莜面拌汤怎么做好吃素
2，拌汤的具体做法怎样做好喝
3，家常拌汤的做法
4，请问家常的拌汤怎么做
5，拌汤怎么做
6，拌汤怎样做好吃

1，拌汤的做法素什锦莜面拌汤怎么做好吃素

准备食材，全部清洗干净。土豆切块或条状，香菇、木耳切条，黄花菜切断，葱蒜备好。首先锅中倒入适量食用油，然后放入肉片翻炒至变色。然后放入葱蒜炒香。将所有食材全部倒入，除韭菜。然后倒入适量酱油和食盐。翻炒均匀。倒入适量的清水。汤菜沸腾后转中火继续焖煮3-5分钟左右。待土豆变酥烂。临出锅前撒入韭菜段搅拌均匀即可。蒸好的莜面也出锅了。

任务占坑

拌汤的做法素什锦莜面拌汤怎么做好吃素

2，拌汤的具体做法怎样做好喝

分享一下我的经验吧需要准备的食材：土豆（可要可不要），青菜，西红柿盐、味精、胡椒粉（也可以加些如辣椒酱、鸡精）面粉（按个人的量加）①把土豆，青菜，西红柿在锅里揽熟捞出来②在锅里倒入适量的水烧开③拿出面粉，给里面倒一点水，用水拌，拌出一些小面疙瘩④水烧开时，把你拌好的面疙瘩一把一把的样锅里放（不能全部倒进去，不然就成了一堆搅不开的大面团了，而且放的时候要往开水起泡的地方放）⑤面汤煮好后倒入你开始揽的菜搅拌均匀大功告成！

问我,就问对了,我是山西人,小时家里常给我们小孩子做拌汤,因为它好消化.一、先把面粉放入容器中，一边加水一边搅拌，这可是要技术的，水多了就成了疙瘩，少了还是面状，总之要特别慢的加水。二、先把锅放在火上热后加少许油烧开，放入葱花、花椒、喜辣人可放点辣椒面，用油烹下汤味会很香的

3，家常拌汤的做法

1.热锅下油适量，放入蒜爆香，加清水适量2.水开后调入生抽适量3.放入提前刨好的土豆丝4.在煮土豆丝的同时，我们开始最重要的一步，米饭里放入面粉搅拌，我做的是新米饭，旧米饭也可以，让面粉均匀的裹在米饭上5.附图一张6.搅拌好以后倒入锅内，让米饭表面的面粉熟了即可7.同时放入提前刨好的黄瓜丝8.最后调入盐适量，即可出锅。

主料长豆角适量豆腐适量南瓜适量西红柿一个土豆半个韭菜适量鸡蛋两个辣椒根据个人口味辅料酱油适量盐适量鸡精适量步骤拌汤的做法步骤11.半碗面，搅拌成小疙瘩，拌汤的做法步骤22.准备好所需材料，拌汤的做法步骤33.难熟的放一起，好熟的放一起，拌汤的做法步骤44.把豆角，土豆，南瓜倒入锅中翻炒，加入酱油，盐上色，入味。拌汤的做法步骤55.炒三分钟后倒入热水，拌汤的做法步骤66.水开倒入搅好的面疙瘩，西红柿豆腐，拌汤的做法步骤77.韭菜，辣椒放大勺子里加入油，火上烧，直到有韭菜香味出来，拌汤的做法步骤88.烧好的韭菜辣椒倒入锅中，拌汤的做法步骤99.开始搅拌一分钟，倒入鸡蛋，让锅开三分钟就可以食用了，

4，请问家常的拌汤怎么做

各地都有各地的特色小吃，色香味形各有特色。然而山阳的特色小吃有着外地根本不能比拟的优势。一则土生土长本地特产各种原料。二则该鲜食的，顺手摘来煮了就吃原汁原味；加工的不离本土不失本味。各种各样的家常饭是在外的山阳人的不变记忆。有一种美食，其实就是懒散面食的一种。然而山阳人把它发扬光大，有四五种之多。那就是－－拌汤。按汤分清汤，糊汤，末糊。清汤一般是面絮和汤各自分开互不牵连。面粉加水搅拌成稠面浆。水开后有形有样的下锅，熟后加入西红柿，黄豆芽，*等炒好的菜，撒上蒜苗花，芫荽末，再来一勺油泼辣子。汤清味美，红的红绿的绿那是一个特色。糊汤又分两种。一种是家里自己做的豆腐切条煎的四面焦黄和自己家里的酸菜炒好了直接加水，水开后加入拌好的面絮。汤和面絮互不分家饶有情趣。蒜苗和香菜是不能少的。油泼辣子也是必备；一种也是炒好各种应季蔬菜，做法一样。末糊其实不是单独吃的，大多是和蒸馍一起。炎热的夏天，人们在地里挥汗如雨，家庭主妇再加把第一天用酵面发好的面。使了碱。蒸一锅白白萱萱的馍，地里摘得尖辣子炒一大盆洋芋丝。吃着蒸馍就着洋芋丝，最后再喝一碗末糊那真舒服。末糊其实就是把面粉拌成稀面浆。倒进滚开的水里。不加任何调味要的就是一个淡淡的香。家乡的巧妇们把简单的拌汤做的是千变万化。什么也敢往里放。地里摘的野菜，山上采的野菜各有各特色，各有各味道那真是让人回味无穷呀！

5，拌汤怎么做

材料西红柿1个，鸡蛋1个，面粉100克，香菜1棵，食盐，鸡精，五香粉，山西老陈醋少许做法1.西红柿洗净，用刀切成小块2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香3.放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油4.加入约500ml左右的清水，大火烧开5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了（这种做法适用于新手，有利于水的掌握）6.塑料盆内放入适量的面粉7.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内8.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓9.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状10.再重复7、8、9的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了11.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮12.面粉拌好后，水也开了，就该下面了13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开14.重复13的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内15.到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内16.加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可真心回答望采纳，谢谢！

做法主料：面粉（小麦、荞麦、豆面均可）配料：盐、姜末、花椒粉、葱末等3普通拌汤1、拌湿面粉,搓成小颗粒状,边入沸水,边搅拌,成稀饭样的汤；2、调以盐、姜末、花椒粉、葱末、然后依据个人口味适当加入香菜、萝卜小丁、小菜片、鸡蛋等即完成,以清淡为主。4搿锅拌汤1、锅中倒油加热，放入调料（花椒粉、大料粉、盐），倒入切好的蔬菜丁或者蔬菜片（西红柿切块亦可），小火炒至五分熟，然后倒水炝锅。2 、拌湿面粉,搓成小颗粒状,边入沸水,边搅拌,3--4分即成

6，拌汤怎样做好吃

拌汤的做法(一) 特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等，原料：主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，*20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；*洗净，用开水烫一下，切末。 3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入*末，淋入香油。拌汤的做法(二) ——家常做法先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。疙瘩汤有荤有素，都很好吃。先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋拌汤，两碗下肚，倦意全无。再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！拌汤的做法(三) ——蔬菜拌汤材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法： 1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。 3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。 5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。拌汤的做法(四) 西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。注意事项： 1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。 2）水不要太多，太稀了不好吃

酸拌汤1.准备好食材 2.炒锅倒油烧热，放入葱段，蒜片炒出香味。3.放入土豆片翻炒。4.翻炒一份钟后加适量盐和五香粉调味。5.加入西红柿翻炒出汁盛出。6.面粉中加适量水搅成稀面糊。7.锅中加水烧开，把面糊慢慢搅进去。8.面汤开锅后，把菜倒进去搅匀。9.慢慢搅入蛋花。10.最后撒上小葱，滴上几滴香油即可。