将八角略炒，加入生抽、白糖、盐煮牛肉清汤，加入牛肉至汁稠，加入鸡精搅拌均匀收湿汁，出锅用香油浸泡一两天，捞出，摆盘,3.将肉放入五成沸腾的油中，炸干后倒入漏勺中,添加牛肉切片，煮透，取出晾干,2.将牛肉top刀切成碎片,4.牛肉加入50%热油，炸干后倒入漏勺,用顶刀切割牛肉。
1。用顶刀切割牛肉。洋葱结。生姜切片。2、锅中加水烧开，加入嫩牛肉煮透，捞起晾干，撇去锅内汁液中的白色泡沫，倒入器皿中备用。3.将肉放入五成沸腾的油中，炸干后倒入漏勺中。4.锅里留30克油，放入葱段和姜。将八角略炒，加入生抽、白糖、盐煮牛肉清汤，加入牛肉至汁稠，加入鸡精搅拌均匀收湿汁，出锅用香油浸泡一两天，捞出，摆盘。
1。材料:牛筋700克，葱姜20克，酱油70克，糖10克，精盐2克，味精0.5克，八角2克，香油1000克。2.将牛肉 top刀切成碎片。洋葱打结。生姜切片。3.往锅里加水，煮沸。添加牛肉切片，煮透，取出晾干。撇去锅里的汤汁，倒入容器中沉淀。4.牛肉加入50%热油，炸干后倒入漏勺。5.锅里留30克油，放入葱段和姜片。将八角略炒，加入酱油、糖、盐煮开牛肉清汤，加入牛肉至汤汁粘稠，加入味精，搅拌均匀，收干汤，出锅，用香油浸泡一两天，取出沥干油，装盘食用。
1、炒肉或者排骨的时候，大概需要10分钟左右的时间，但是要根据你的家庭环境来判断，所以炒的时候大家要看肉的状态来判断是否熟。你可以用竹签戳肉。如果很容易被穿透，说明是煮熟了。2、还可以看到油的变化，如果有颜色变化，变成透明微黄，看到没有气泡后再炸30秒。如果是排骨，排骨两头的肉收缩，两头的骨头露出来，说明要熟了。你来判断肉是不是这样做的更科学。
{3。
