杭州比较出名的素食餐厅，给您罗列一下10家1.灵隐寺斋堂bai(灵隐寺东侧)2.杭州du功德林素菜馆(杭州城站路)3.南屏晚钟寺院4.杭州市福星馆素zhi菜馆(玉皇山路1号)5.青衣元素餐厅dao(庆春路21号新宇国际青年旅馆15层)6.天外天菜馆(西湖区灵隐天竺路2号)7.净莲居素菜馆(南山路56号，雷峰塔对面)8.功德林素菜馆(上城区高银街111号)9.青衣元素素食餐厅。
1、杭州有哪些素食餐厅？
您好，我是温州宇乐，很高兴回答你的问题。杭州比较出名的素食餐厅，给您罗列一下10家1.灵隐寺斋堂bai(灵隐寺东侧)2.杭州du功德林素菜馆(杭州城站路)3.南屏晚钟寺院4.杭州市福星馆素zhi菜馆(玉皇山路1号)5.青衣元素餐厅dao(庆春路21号新宇国际青年旅馆15层)6.天外天菜馆(西湖区灵隐天竺路2号)7.净莲居素菜馆(南山路56号,雷峰塔对面)8.功德林素菜馆(上城区高银街111号)9.青衣元素素食餐厅:杭州市上城区庆春路21号10.高银巷和南山路净寺边上有一家，
2、“薄利多销”害死了多少中国餐厅？
我在烹饪学校学了三年厨师，毕业以后在大大小小的饭店都干过，后来自己又开了能有接近10年的饭店，朋友圈里几乎都是干餐饮的朋友。现在干餐饮的朋友聚在一起，唠的最多的就是现在买卖不好干，最主要的原因就在这几点:房租成本太高:现在的餐饮店要想找个差不多的地角，租金几乎占利润的一半以上，很多干餐饮的辛辛苦苦一年，年底一算账基本都在给房东打工。
这就是为什么看上去挺红火的餐饮店，说不干就不干了的原因，因为老板觉得操心费力还不如自己打工挣得多，人工成本:现在饭店除了房租以外，人工成本是很大的一项支出。现在一个差不多的厨师，没有打底6000的工资根本找不到，好一点的服务员，基本最低3500元起价，还要给瓶盖费以及安排住宿。一般的饭店人员开资这块一个月就得几万，而且现在服务员都是年轻人很不好管理，说跳槽就跳槽，
原材料上涨的成本:猪肉的价格现在可能已达到历史最高点，很多以猪肉为主要经营项目的饭店，基本都难以为继。我的一个朋友加盟的“酱骨头”连锁店，猪肉没涨价前生意那叫一个红火，涨价以后支撑了不到半年只能出兑了事，同行业竞争:餐饮是入门门槛比较低的行业，而且投资也不是太高。正因为这样，餐饮是很多人投资创业的首选，
所以现在餐饮的同质化特别严重，只要一家餐厅推出特色菜卖得火爆，那么用不多久满大街的餐厅都会经营这个菜品，而且卖的比你要便宜，因为他们的主打不是你的特色菜，就为了跟你竞争。我们这里一家饭店刚开始推出特色炸茄盒，没用上半年几乎全城的饭店都有这道菜，餐饮的利润率:很多人拿食材的进价来衡量餐饮店菜品的售价，认为餐饮店算是很挣钱的生意。
毕竟一块钱的土豆可以卖到10几块钱一盘，但是大家就没有算老板投入的房租、人工、费用、装修的折旧这些，最后所剩多少，而且不是每道菜都像土豆丝、烧茄子这样的菜有那么大的利润的，一般饭店的毛利控制在60%怎样，这个除去人工、房租、费用、折旧才是老板的利润，这么算下来好像餐饮的利润也没有多少。“薄利多销”害死了多少中国餐厅?一，为什么要“薄利多销”很多饭店在一开业的时候，为了吸引顾客而推出打折特价，这样会使饭店开业时顾客盈门，但是因为本身特价和打折就是牺牲利润换来的，等到恢复原价时顾客就不在上门，
这就是为什么很多餐饮店刚开业时特别红火，过段时间就会关门大吉了！这也是餐饮店“阵亡率”高的主要原因。还有些餐饮店为了跟同行竞争，特意把别的餐饮店的招牌菜拿来打折销售，这样你能办到对方也能办到，最后的结果是“两败俱伤”谁也挣不到钱，二，“薄利多销”基本难以为继餐饮店受店面和人手制约，每天出产的菜品都有一定的额度，如果超过这个额度，那么就会出现“萝卜快了不洗泥”的情况。
做菜都讲究食材的挑选、烹调的时间、精工细作的，一个厨师一天炒100道菜可能会得心应手，让他炒200道甚至更多，那么菜品的质量和出品自然很难把握，炒菜不是机器所能代替的，所以如果厨师的工作量大，菜品质量自然会下降。婚宴的菜品被普遍反应不好吃，最主要的原因就是做的太多了!人上饭店是为了“吃小灶”和口味的，如果一锅菜一下子出几十盘，那么跟食堂“大锅饭”有何区别？“薄利多销”这种经营模式，除非饭店每日推出限量的一道到几道特价菜，而且必须是限量的，比如每桌限点一份，售完为止。
