白菜素馅饺子的做法，白菜素馅儿饺子怎么做如何做好

本文目录一览

1，白菜素馅儿饺子怎么做如何做好
2，白菜素饺子馅的做法
3，白菜素饺子的吃法
4，白菜陷得素馅饺子怎么做

1，白菜素馅儿饺子怎么做如何做好

用料白菜若干片花椒 10粒十三香 1勺生抽 2-3 姜汁或者姜末适量大葱半根盐适量素白菜饺子的做法白菜洗干净切碎，我用刀剁的，不要太碎，有点儿白菜块咬起来好吃！用盐煞一下，挤水，用油小火炸花椒，炸出香味，晾凉，捞出花椒，拌在白菜里，然后加十三香，生抽，葱切碎，姜切碎，拌匀，尝一下味道，加盐，拌匀，可以包啦！对对，我还加了一点麻油，不过我感觉不加也不影响的！包饺子用高筋粉，高筋粉哦！略软一些好吃！开动开动吧

白菜素馅儿饺子怎么做如何做好

2，白菜素饺子馅的做法

【材料】香菇素肉馅200公克，红甜椒丝1/3杯，黄甜椒丝1/3杯，小黄瓜1/5杯，素高汤5杯，香菜适量，饺子皮15张，太白粉3大匙，水1/3杯【做法】1.取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。2. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6～8分钟，当饺子全部浮至水面时捞起，以冷水冲泡约1分钟沥干放入碗中备用。3. 将素高汤煮沸后放入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及调味料2，再度煮沸时即可熄火，盛入作法2 的碗中，加入香菜即可食用。

白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。制作方法： 1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了； 2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用； 3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用； 4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！

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白菜素饺子馅的做法

3，白菜素饺子的吃法

白菜素饺子的吃法主料面粉500g白菜1000g芹菜300g香菇150g辅料油适量盐适量酱油适量五香粉适量胡椒粉适量味精适量葱花适量步骤1.面粉放入盆中。2.加入适量的清水，和成面团，饧半个小时。3.面团搓成长条，分成小剂子。压扁。4.擀成饺子皮5.干香菇用水泡发。6.芹菜洗净，焯熟捞出控干。7.白菜洗净焯熟。8.剁成馅，攥干。9.香菇剁碎。10.将白菜、芹菜末，香菇碎，葱花放在盘中。11.加入油、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、味精。拌好馅。12.取一张皮，放上馅料。13.包好的饺子。14.锅中加入水，烧开后下入饺子。15.煮五六分钟，饺子鼓起来即可。

主料大白菜1000g韭菜150g鸡蛋3个饺子粉1000g辅料油适量盐适量香菇50g黑木耳50g海米适量大葱适量姜适量香油适量白胡椒粉适量步骤1.打3个鸡蛋在碗里。2.锅里放油，至温热。3.将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。4.打好的鸡蛋，在锅里晾凉。5.葱姜切末，待用。6.泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末，待用。7.分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。8.白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分。把白菜放在纱布里，把水分挤出。9.韭菜切末，待用。10.将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。11.把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。12.擀皮儿。13.把饺子包好。14.把饺子放入沸水中，煮熟即可。小贴士放胡椒粉的目的不是增加辛辣味道，是去油腥味的。饺子皮，要擀的边缘稍微薄一些，这样在对折的时候，不至于那么厚。

白菜素饺子的吃法

4，白菜陷得素馅饺子怎么做

原料：面粉、嫩的白菜叶、水泡木耳、葱、姜、十三香调味料、食用油、香油、鸡精、酱油。做法：1、准备材料、工具；2、和面。根据吃饭人数取适量的面粉，一点点加自来水调和，直到把面和成不软不硬的团（提前和面是因为这样擀起来会比较筋道） 3、准备做馅的材料。把洗干净的嫩白菜叶剁碎后放在菜盆里，在上面撒上适量的盐搅拌后腌制5分钟，然后挤去水分备用；把水泡木耳切丝后剁碎备用；把葱、姜切碎备用。 4、调馅。把切碎备用的白菜叶、木耳和葱姜沫放在一起，倒上适量的酱油、十三香调味料、盐、鸡精、食用油、香油（以上调料根据个人口味放置），按用筷子或勺子顺时针搅拌（据说这样味道会更好） 5、擀面皮。把和好的面团搓成条，切成小块，用手心把每个小面块按成小片，然后用擀面杖擀成大圆面皮。 6、包饺子。把擀好的面皮放在手心，用筷子夹适量的馅儿放在面皮上，把面皮上下对折，捏紧中间部分使之粘在一起，放在对折的面皮两边，用大拇指和食指用力向中间一挤压，一个饺子就完成了！ 7、煮饺子。这就容易多了。在水即将烧开时下饺子最好，据说这样饺子不容易煮烂。在煮饺子的过程中要注意既要盖上锅盖煮一会儿，也要去掉锅盖煮一会儿，这样饺子会比较快煮熟（家人在煮饺子时，每次水开都会再倒入一点凉水进去，也是为了使饺子快点熟，而且会筋道些）。那饺子煮成怎样才是熟了呢？你看饺子都漂在水上面，面皮不再是生白色的，也就差不多了熟了

原料：面粉、嫩的白菜叶、水泡木耳、葱、姜、十三香调味料、食用油、香油、鸡精、酱油。做法： 1、准备材料、工具； 2、和面。根据吃饭人数取适量的面粉，一点点加自来水调和，直到把面和成不软不硬的团（提前和面是因为这样擀起来会比较筋道） 3、准备做馅的材料。把洗干净的嫩白菜叶剁碎后放在菜盆里，在上面撒上适量的盐搅拌后腌制5分钟，然后挤去水分备用；把水泡木耳切丝后剁碎备用；把葱、姜切碎备用。 4、调馅。把切碎备用的白菜叶、木耳和葱姜沫放在一起，倒上适量的酱油、十三香调味料、盐、鸡精、食用油、香油（以上调料根据个人口味放置），按用筷子或勺子顺时针搅拌（据说这样味道会更好） 5、擀面皮。把和好的面团搓成条，切成小块，用手心把每个小面块按成小片，然后用擀面杖擀成大圆面皮。 6、包饺子。把擀好的面皮放在手心，用筷子夹适量的馅儿放在面皮上，把面皮上下对折，捏紧中间部分使之粘在一起，放在对折的面皮两边，用大拇指和食指用力向中间一挤压，一个饺子就完成了！ 7、煮饺子。这就容易多了。在水即将烧开时下饺子最好，据说这样饺子不容易煮烂。在煮饺子的过程中要注意既要盖上锅盖煮一会儿，也要去掉锅盖煮一会儿，这样饺子会比较快煮熟（家人在煮饺子时，每次水开都会再倒入一点凉水进去，也是为了使饺子快点熟，而且会筋道些）。那饺子煮成怎样才是熟了呢？你看饺子都漂在水上面，面皮不再是生白色的，也就差不多了熟了