2.将镜鱼洗净,剁碎;酸萝卜、生姜、幼姜、青椒洗净,切丝;将大蒜切成两半,3.鱼块用适量盐和料酒腌制均匀后,用适量淀粉抓匀,8.倒入适量的水;加入适量酱油和香醋,烧开,9.待汤香后,加入鱼块继续煮,4.炒锅烧热,倒入适量植物油;油量需要比平时多;油热后,加入鱼块,转小火,5.将鱼块煎至金黄色,取出,红烧鱼的做法如下:1。
1、 红烧鱼的做法红烧鱼的做法如下:1。准备食材:镜鱼、酸萝卜、青椒、姜、小姜、蒜、干辣椒、花椒,2.将镜鱼洗净,剁碎;酸萝卜、生姜、幼姜、青椒洗净,切丝;将大蒜切成两半。3.鱼块用适量盐和料酒腌制均匀后,用适量淀粉抓匀,4.炒锅烧热,倒入适量植物油;油量需要比平时多;油热后,加入鱼块,转小火。5.将鱼块煎至金黄色,取出,6.锅里留底油,放入干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱翻炒。7.加入萝卜丝、姜丝、蒜丝,继续翻炒,8.倒入适量的水;加入适量酱油和香醋,烧开。9.待汤香后,加入鱼块继续煮,10.加入青椒丝和姜丝,煮30秒。1.食材煮好后,加入适量的盐,再加入水淀粉收汁,然后关火。