枣糕馍，枣馍馍怎么做好吃枣馍馍的家常做法

1，枣馍馍怎么做好吃枣馍馍的家常做法

步骤1.面盆中倒入中粉和高粉，加入发酵粉，白糖。2.用100g温水彻底揉匀成偏硬的面团。3.盖上保鲜膜充分饧发至原来的两倍大。4.分成12等份揉匀饧15分钟。5.取一份小面团搓成圆柱型长条。6.长条型圆柱将红枣围住，接口处留点距离。7.两边接口处沾点清水粘合在一起成水滴状。8.依次做好其他的面团，6个水滴状花瓣尖头朝里堆成一个完整的枣花馍。9.一个枣中间切开，切成几个花瓣。10.切成花瓣的枣，里朝下，面朝上扣在枣花馍的中间做花蕊。11.放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右（冬天时锅里需用温水），饧发至原来的两倍大。12.凉水开火，上气后蒸15分钟，过3分钟开盖。

用料主料馒头2个辅料孜然粉1汤匙五香粉1汤匙辣椒粉1茶匙盐适量食用油适量炒干馍的做法1.准备好上述所需食材，将馒头撕成小块，晾晒干透2.碗中放入孜然粉，五香粉、辣椒粉和盐3.加适量清水和一勺油调匀4.平底锅炒晒好的馍，分次加入调味汁，将调味汁充分包裹在馍上即可5.

1.准备食材。2.面粉，水，发酵粉和成面团发酵成两倍大。3.红枣洗净切碎。4.发酵好的面拿出来加入红枣碎，揉进面中。5.揉进红枣的面团。醒发十分钟。6.将面团分成大约100克左右的小面团。7.用两手揉成圆形的面团。8.稍微整理形状置于案板上。9.全部做好，醒发十五分钟左右。10.放入蒸锅每个之间留有一定的空隙，冷水大火烧开，转中大火二十五分钟关火。闷盖三分钟。11.蒸好了。12.盛出食用。

枣馍馍怎么做好吃枣馍馍的家常做法

2，洋县枣糕镆怎么做

洋县枣糕馍的制作材料：富强粉、酵母、泡打粉、白糖、小枣、植物油、水。1.把面粉倒入碗中，放入酵母和泡打粉，加入适量白糖，分次加水和面。2.把和好的面放在案板上，分成两半，把两快面分别擀成圆饼。把小枣放在上面，两张圆饼盖起来。3.把蒸屉里刷好油，把枣糕馍放入蒸屉，盖上盖子，先醒20分钟再开始蒸。4.蒸好后关火，拿出来切块然后放入盘中，就完成了。

洋县枣糕镆怎么做

3，枣糕馍的做法

原料配方富强粉50千克黄酒渣子500克白糖3.5～4千克水20千克制作方法 1.发酵面：黄酒渣子500克做酵子，加温水化开，过丝罗后，发面5千克，温水量冬天5千克，夏天2.5千克，春、秋3.5千克左右。发面盆冬天放在热地方，以热到不烘干面盆为准；夏天则应放最阴凉的地方。2.和面：一般是头天晚上发面，第二天早上和面。每50千克面粉中加白糖3.5～4千克，包括发酵面用水在内，用水量在20千克左右。冬天水温要求在60～80℃，春、秋水温50℃左右，夏天水温应更低一些。和面时，先将酵面稀释，然后和面，和面动作要利索，千万不要把面烫了。夏天先和进25千克左右，余下20千克左右按情况掺兑；冬天先和进，30～40千克，余下5～10千克按情况再掺兑。和成的面越硬越好。3.成型：和成的面要揉光揉好，再拧成100克左右的面蛋，揉成长条，并沿长平面中间按一条沟沟，沟沟内抹上香油，翻个身，沟沟朝下，再夹捏成17厘米左右的长条，横放，用手掌从两头压下，呈凸状，再将中间部分压成平面，即成扁平状，平面四角各按上个枣瓣(枣子去核切成四瓣)，最后由两头对卷，翻身，使抹油的沟沟翻在上面，如意状的馍馍就做成了。馍馍做成之后，要摆在盘子里，冬天蒙上棉被，夏天蒙上单子，再涨(即饧发)半小时左右。4.蒸焖：当地使用大铁锅，将饧好的馍放入笼笆(竹片编成的笼箅)，上面扣上铁盆，旺火烧开15分钟，回汽10分钟即熟。使用铁盆是为了防止馍馍水分过大。5.印花：出笼的馍馍，用一根小竹杆刻成的点花印，蘸食用红水，按一下，花朵即成。

枣糕馍的做法主料面粉 (适量)玉米粉 (适量)干酵母 (适量)水 (适量)辅料红枣 (适量)核桃仁 (适量)花生仁 (适量)黑芝麻 (适量)杏仁 (适量)红糖 (适量)厨具蒸锅分类小吃甜味蒸数小时普通难度把面粉，玉米粉，切碎的红枣肉，核桃仁，花生米，杏仁和黑芝麻放在碗里，放少量红糖。用凉水把干酵母溶解，倒在碗里和面到比较浓稠的糊状，用保鲜膜盖上发酵。4分钟后面糊发酵完成。把发酵完成的面糊倒在抹了油的盘子里面，开始蒸。大火蒸40分钟后把盘子拿出来，凉着。等盘子凉了以后用水果刀顺着盘子边轻轻推一下，枣糕馍就出来了。切块装盘

枣糕馍的做法

4，花式枣糕馒头的做法

用料主料请点击输入图片描述面粉700g调料酵母(干)适量枣（鲜）适量花样枣馒头的做法1.将面和好发至一倍大请点击输入图片描述2.把面分成小剂子，搓成长条请点击输入图片描述3.把搓好的长条擀成片请点击输入图片描述4.在擀好的长片的一头放上枣请点击输入图片描述5.然后从一头卷起请点击输入图片描述6.一直卷到另一头请点击输入图片描述7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头请点击输入图片描述8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条请点击输入图片描述9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷请点击输入图片描述10.一直卷到如图请点击输入图片描述11.然后用筷子夹一下请点击输入图片描述12.做好的花样请点击输入图片描述13.开始上锅蒸请点击输入图片描述14.蒸好的枣馒头请点击输入图片描述

5，洋县枣糕馍制作方法怎么做什么做法

做法1 大枣泡开，去核洗净，切成小丁。2 浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。3 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。4 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。5 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。6 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。7 筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。8 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。9 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。

陕西洋县的枣糕馍，誉满陕南。当地群众喜欢购买这种用绳子串成串串的馍馍待客送礼。洋县枣糕馍放上三四个月，上笼蒸一蒸，还能恢复原来的软度，而没有怪味。原料配方：富强粉50千克黄酒渣子500克白糖3.5～4千克水20千克制作方法： 1.发酵面：黄酒渣子500克做酵子，加温水化开，过丝罗后，发面5千克，温水量冬天5千克，夏天2.5千克，春、秋3.5千克左右。发面盆冬天放在热地方，以热到不烘干面盆为准；夏天则应放最阴凉的地方。 2.和面：一般是头天晚上发面，第二天早上和面。每50千克面粉中加白糖3.5～4千克，包括发酵面用水在内，用水量在20千克左右。冬天水温要求在60～80℃，春、秋水温50℃左右，夏天水温应更低一些。和面时，先将酵面稀释，然后和面，和面动作要利索，千万不要把面烫了。夏天先和进25千克左右，余下20千克左右按情况掺兑；冬天先和进，30～40千克，余下5～10千克按情况再掺兑。和成的面越硬越好。 3.成型：和成的面要揉光揉好，再拧成100克左右的面蛋，揉成长条，并沿长平面中间按一条沟沟，沟沟内抹上香油，翻个身，沟沟朝下，再夹捏成17厘米左右的长条，横放，用手掌从两头压下，呈凸状，再将中间部分压成平面，即成扁平状，平面四角各按上个枣瓣(枣子去核切成四瓣)，最后由两头对卷，翻身，使抹油的沟沟翻在上面，如意状的馍馍就做成了。馍馍做成之后，要摆在盘子里，冬天蒙上棉被，夏天蒙上单子，再涨(即饧发)半小时左右。 4.蒸焖：当地使用大铁锅，将饧好的馍放入笼笆(竹片编成的笼箅)，上面扣上铁盆，旺火烧开15分钟，回汽10分钟即熟。使用铁盆是为了防止馍馍水分过大。 5.印花：出笼的馍馍，用一根小竹杆刻成的点花印，蘸食用红水，按一下，花朵即成。产品特点：枣糕馍不用兑碱，洁白而没有裂纹，吃起来松、韧、甜，存放时，用绳子串起来，挂在风凉处。担担面材料：细切面、豌豆尖（豌豆尖在北京很昂贵，如果没有可用其他青菜代替）、碎米芽菜1包（见图）、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、盐调料：红酱油、醋（少量）、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖（少量）、葱花、蒜泥芽菜肉末做法： 1、炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末炒香 2、放入猪肉末同炒，加生抽、料酒 3、加碎米芽菜同炒，加盐调味出锅凉后可用密封容器冷藏保存，用来拌面，拌饭均可担担面做法： 1、将所有调料兑成底料 2、锅中放适量清水烧滚，放入适量面条煮熟（不要煮得过软），快熟时放入豌豆尖稍烫即可 3、将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中，将适量芽菜肉末盛在面条上即可和匀即可食用，好吃得要命！