红酒礼仪，给客人倒红酒时应倒至红酒杯的什么位置最合适

来源：整理时间：2023-04-28 20:24:20 编辑：好学习手机版

1，给客人倒红酒时应倒至红酒杯的什么位置最合适

倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒，注意女士、长者优先　。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。

应该在酒杯底部向上三分之一处最为合适

三分之一是最合适的

给客人倒红酒时应倒至红酒杯的什么位置最合适

2，喝红酒怎么拿杯喝红酒的正确姿势手势

一、盛红酒的酒杯，杯角较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯脚，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。二、由于红酒的适饮温度在12-18°，因此红酒杯的拿法特别要注意别碰到被肚，而更讲究的专业拿法是用手拖住酒杯底座，避免酒醒过快。三、拿葡萄酒或香槟杯最基本的一点就是要握住酒杯底部的细长把，而就不要碰触酒杯上端盛放酒的部分。四、敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接。

我就来回答一下吧。首先红酒杯不论杯型都可以分为杯身，杯角和杯底。持有酒杯的时候拿着杯脚基本不会出错。先给你看看大概都有多少种杯子。（如下图）很多的葡萄酒爱好者，刚开始都会问这个问题，但其实并不复杂。只要记住一个原则：手不要接触酒液。（如下图）以上，望采纳。（如果你还感兴趣一些品酒的知识，或者别的，不妨看一下这两篇文章）对你的延伸阅读应该有用~如何在两个小时内入门品酒？这毕竟是史上最易懂的葡萄酒扫盲贴喝葡萄酒的杯子，其实并没有你想的那么高深莫测

喝红酒怎么拿杯喝红酒的正确姿势手势

3，红酒的斟法

把红酒酒表对着客人开好后，先让主人test，然后顺时正方向lady first到，到的时候要注意慢一点，不能太快以防酒溅出来，然后最后有个收酒的动作，在用口布擦一下！你可以到大酒店去看一下，这个写是写不清楚的！！！

（1）在餐厅或酒吧间： 1由侍者把已经檫拭干净的葡萄酒送至桌前，将酒标的正面对着客人，此时侍者同时报出葡萄酒的产地名称等，得到点酒客人许可后，将葡萄酒摆放在桌上做开瓶准备； 2由侍者完成整个开瓶过程； 3侍者检视完瓶塞，给点酒的客人斟上约1/5杯的酒，再由客人检验酒是否合格。等到点酒的客人确认酒质，以及确认酒的特性口味等级等适宜招待当天在座的主宾，得到点酒客人的允许后，侍者便开始正式倒酒； 4侍者按先主宾后主人、先女宾后男宾的原则，或顺时针方向将酒斟至每个人的杯中约2/5杯的酒，就可以开始享用这美妙的葡萄酒了。（2）在家宴客： 1用小刀沿着瓶口突起的上沿或下沿，将瓶口的封套割开； 2用檫布把瓶口檫拭干净； 3用酒钻将软木塞拔出； 4闻一下软木塞，是否有异味，以鉴别酒质； 5先倒一点给客人试酒，等客人确定酒质以后，再正式倒酒； 6从自己右边的第一位女士开始斟酒，然后按反时针方向为第二位、第三位女士斟酒，再顺次为男士斟酒，最后才给自己斟酒（友情提示：正式斟酒时，只要倒2/5杯就可以了；每次斟酒快要完毕时，把瓶口稍转一下，可以防止酒从瓶口滴下来）。 1）斟酒：检查酒水质量，用手握住瓶颈部，将瓶倒置，对准明亮处看酒水是否沉淀，饮料是否浑浊，讲瓶身、瓶底檫干净待用。2）斟酒要领：①示瓶：服务员站在客人又侧，左手托瓶底，右手扶瓶，酒标朝向客人，请客人确认。②斟酒：从主宾开始，按顺时针为客人斟酒，服务员站在客人又后侧，右脚向前跨一步，身体略向前倾，右手持瓶的中下部，商标朝外，左手持一块干净的口布，手背后。或左手托盘每斟倒一次檫一次瓶口。酒瓶和客人呈45度角，瓶口略高于杯口1-2厘米，斟八成时停止转动酒瓶使最后一滴不滴在客人身上。③斟酒量：白酒，啤酒斟八成为宜，红葡萄酒二分之一杯，白葡萄酒三分之一杯，威士忌斟六分之一杯，斟香宾酒时先斟三分之一杯。当两名服务员同时为一席来宾珍酒时，分头从主宾，副主宾开始，按顺时针方向进行斟酒。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3.斟酒时注意事项：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1）掌握好酒瓶的倾斜度，不能将酒倒出杯外。 2）凡冰镇过的酒，不可用手拿杯斟酒，以免影响饮酒质量。3）当操作不慎将杯碰倒，应向客人表示歉意并立即将杯扶起或更换酒杯，迅速餐台有酒处，扑上一块干净餐巾。4）所有酒水、饮料，一律从主宾右侧送上。5）不可以在一个位置上为两个客人斟酒。6）当主人和客人一起祝酒讲话时，服务员应停止一切活动，整齐地站在两侧，讲话结束时，应用小托盘送上两份举杯用酒，一份讲话人选用，另一份送给主宾。7）当主人或主宾敬酒时，服务员至少托着两种酒跟随主人以便即使续斟，当客人杯中酒少于3/1时应即使续斟。8）拿高角杯时应倒过来拿，啤酒倍应拿靠近杯底部分，不能在玻璃杯上留下指纹。9）当瓶内只省下一点酒时，不宜在为客人斟酒，因为瓶底朝天有失礼貌。开酒为顾客开白葡萄酒时，应该：　　把已准备好的餐巾铺在左手的手肘上，右手拿起冰桶中的白葡萄酒；酒瓶上的商标朝外；走到主人的右手边，让顾客鉴定一下他所点的酒是否正确；顾客认可后把白葡萄酒及餐巾放回冰桶，便可准备开瓶；用开瓶器的小刀把酒瓶口的铅盖割掉，并用餐巾把瓶口抹干净；用开瓶器的螺丝慢慢钻入瓶塞中间，至螺丝钻刚刚没入为止；把瓶塞慢慢地拔出来，用力不得过猛，以防瓶塞断裂，变不可转动酒瓶。把酒瓶塞放在一个骨碟上，送到顾客的面前，让顾客验证酒的储存情况。倒少许的酒让主人品尝，帮助顾客轻晃晃动酒杯；主人品过酒过，服务员征求是否可以开始斟酒。

用单手抓住瓶子，瓶口不要碰到杯子，在倒完后，瓶口旋转60度角！

红酒的斟法