不是今年的蔬菜水果贵，是年年都会这么贵。一、市场需求决定的，贵是贵，照样有人买，为啥卖的这么贵呢，作为一个从事农业新闻4年，电商2年的人，我分析主要原因有以下几点，今年蔬菜水果价格暴涨是什么原因呢，据悉，蔬菜水果涨价，也是因为减产厉害原因所导致。
1、今年的水果为什么这么贵？猪肉为什么这么贵？蔬菜为什么这么贵？
你好！椐了解从今年4月以来，水果、猪肉、蔬菜的价格涨幅显著，同比都超过15%。这还是4月的数据，如果从近三个月的涨幅看，不少水果涨了80%，北方水果少，表现更明显，就山东拿德州说明：市场目前的水果价格每公斤平均在12元左右，比去年同期上涨了85%，上涨的主要品种包括猕猴桃、梨、苹果和柑橘。最近蔬菜的涨幅也挺惊人的，涨价趋势是从去年下半年开始的，今年春节前涨了一波，按照往年惯例，节后要降价回落，但今年基本上没怎么回落，有些蔬菜甚至涨价到比节前还贵，
水果蔬菜涨价，很多朋友纷纷吐槽，最近的水果价格是要上天吗？为什么都这么贵？其实我也有同样的感受，水果价格真的太贵了，买不起啊！那么，今年蔬菜水果价格暴涨是什么原因呢？据悉，蔬菜水果涨价，也是因为减产厉害原因所导致。原因是什么呢？这次涨价几乎都是来自于供给端，像猪肉，去年猪瘟大量扑杀减产量非常大，之后出栏量锐减，生猪供应趋紧，下半年猪肉价格可能上涨70%。
短期内恢复产量还不现实，所以价格回落不会很快，水果的情形也类似。去年下半年和上个月全国都遭遇了大范围的霜冻，南方不是每年都有这么冷的天气，两次都死了不少果树，好几个品种减产比较多，典型品种是苹果，作为水果中较大的品类之一，自去年苹果期货上市以来，价格多次创下新高。蔬菜涨价，也是因为减产厉害，去年山东寿光遭灾，让这个蔬菜之乡站在了聚光灯下。
寿光蔬菜不仅品种多，总产量还很高，华北地区的蔬菜供应，对寿光的依靠程度较高，遭灾之后，香菜一度飙涨到接近40元一斤，超乎大家的想象。其原因很多，比如菜农大棚倒塌也无力快速恢复，之前的投资打了水漂，需要重新筹措资金或者贷款，这就要不少时间，南方则是遭遇霜冻和连续的阴雨天气，使整个华南和华东的蔬菜减产，菜心、生菜、油菜的涨价趋势一直延续到现在，特殊品种香椿甚至卖到1~200元一斤，取代车厘子，重新定义了土豪标准。
2、今年蔬菜水果为什么那么贵？
不是今年的蔬菜水果贵，是年年都会这么贵！你现在去三四线城市看看，一年到头超市里面的蔬菜基本都在五六块钱一斤，两三块的都很少，稍微不是很常见的水果蔬菜都在十几块，二十几块左右，感觉钱的购买力越来越弱了，菜都快吃不起了！就拿现在莴笋来说，超市现在基本上四块一斤，还带很多的老叶子，你费劲一点儿跑远点的菜市场你发现两块多一斤，你再跑到20公里外的镇上，你就是把莴笋所有叶子扒干净再买也才不到一块钱一斤，等你跑到农村菜地里买的时候也就五毛钱一斤了，再过20天左右吧，你会发现菜地里莴笋五分钱一斤都很难卖出去，这就是现在我们一直买菜贵的真实情况，天天都在上演！同样的蔬菜，价格贵的我们小老百姓吃不起，农村卖不出去赔钱遍地扔！有的网友说为什么菜农不直接用车拉进城里卖？农村干活基本都是农用车，首先过不了交警那一关，就是起早贪黑的偷运进城里了，刚找好地方城管又来了，好点的被赶走，坏点的直接扣车扣货，你不可能为了十几亩地种的菜在城市租个门面卖吧？门面一般的几千块钱一个月，你租了还要到城建局交一堆资料才能做统一的招牌（因为不能影响市容，便宜的一两千的招牌不能做）。
然后跑几趟工商局办营业执照，再跑卫生局办卫生许可证（现在卫生许可证必须有一个空气检测几千块）！你说说这十几亩的菜挣的钱够做一个招牌吗？所以只能让菜商来农村收购，还要使劲压价，十块钱的菜可能收购的时候也就几毛钱一斤，你肯定说运输，人工都是要成本的，菜商也要挣钱，现在你也知道了以后运输和人工成本只能更高，所以菜价也会越来越高！菜多的时候不挣钱，菜商不要，让菜烂地里，城市还是像平时那样供应那么多的量，让菜价不下跌；等菜农赔本不种，少种的时候，菜商就把价格拉起来卖高价。
