风靡全球的鸭脖子热，就算不吃辣的朋友，吃鸭脖子吃到嘴肿，还是忍不住买来吃，一品这人间美味。武汉鸭脖是武汉市著名的传统小吃，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，用料麻鸭1只葱姜适量大米、红糖、茶叶、盐、花椒粒大量熏鸭的做法1.将麻鸭去除内脏洗净并浸泡半小时2.控干水份，将鸭内外抹盐，并淋入高度白酒3.用盐反复揉搓4.封上保鲜膜，放入冰箱腌制二十四小时5.将腌制好的鸭放入砂锅加清水没过鸭身，放入姜片，和葱结，煮开后转小火炖煮至用筷子刚刚能扎透立即取出6.控干水份7.取净锅放入大米、红砂糖、茶叶、花椒粒、盐并架上木筷8.将控干水份的鸭子放在木筷上9.加盖开微火慢慢熏制，20分钟翻一面10.将熏制好的鸭子切件装盘友情提示哦。
1、如何优雅地吃一根武汉鸭脖？
武汉鸭脖是武汉市著名的传统小吃，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点。风靡全球的鸭脖子热，就算不吃辣的朋友，吃鸭脖子吃到嘴肿，还是忍不住买来吃，一品这人间美味，吃鸭脖正确优雅的吃法应该是，邀上两三个好友，开着瓶酒，戴上手套，拿起鸭脖塞到嘴里，最重要的是把骨头嚼碎，嚼碎后吸吮这碎骨骨髓里，达到爱你连骨头也不放过的位置正好。
2、熏制鸭子怎样做好吃？
您好，很高兴能和您交流美食，我是美食创作者二蛋，希望我的这次回答能给您有所帮助.熏鸭做法：用料麻鸭1只葱姜适量大米、红糖、茶叶、盐、花椒粒大量熏鸭的做法1.将麻鸭去除内脏洗净并浸泡半小时2.控干水份，将鸭内外抹盐，并淋入高度白酒3.用盐反复揉搓4.封上保鲜膜，放入冰箱腌制二十四小时5.将腌制好的鸭放入砂锅加清水没过鸭身，放入姜片，和葱结，煮开后转小火炖煮至用筷子刚刚能扎透立即取出6.控干水份7.取净锅放入大米、红砂糖、茶叶、花椒粒、盐并架上木筷8.将控干水份的鸭子放在木筷上9.加盖开微火慢慢熏制，20分钟翻一面10.将熏制好的鸭子切件装盘友情提示哦：一是食材一定要麻鸭，二是微火加盖熏制一定要有耐心哦。
