盛和生炝烩面盛和生炝烩面是方城烩面系的优秀代表，近些年在南阳开了多家店，号称采用方城水、散养山羊为原料精心制作的正宗方城烩面，受到了广大老百姓青睐。方城烩面在豫南很有名，无论你走在豫南的哪个小县城，总会不经意间就看到街边的餐馆门面上写着正宗方城烩面，作为一个地道的方城人，一般情况下我是不会走进去吃的，因为我知道再正宗也做不出来地道的方城烩面来的，有时间离家时间长了忍不住烩面的诱惑，才会走进去吃上一碗，吃完对心理上是一种安慰，可实在是吃不出家乡烩面那种沁人心肺的烩面味道来.方城烩面在方城的历史并不长，据方城做烩面最出名的师傅在八十年代初期，街道上组织一些人开一家小饭馆，开始尝试着做烩面，一边做一边总结经验，结果做出了方城烩面这个大品牌.。
1、南阳的方城烩面哪一家不错？
这个要因人而异，每个人的口味都会有所不同。但是有几个好吃的地方比较多好评：1、老大桥西头生炝烩面，味道不错就是环境有点脏，2、长江，排第一吧，一般外地朋友来都去那。3、马铜像边上的那家烩面也不错，现在倒退了，方城烩面的简介：方城烩面在豫南很有名,无论你走在豫南的哪个小县城,总会不经意间就看到街边的餐馆门面上写着正宗方城烩面,作为一个地道的方城人,一般情况下我是不会走进去吃的,因为我知道再正宗也做不出来地道的方城烩面来的,有时间离家时间长了忍不住烩面的诱惑,才会走进去吃上一碗,吃完对心理上是一种安慰,可实在是吃不出家乡烩面那种沁人心肺的烩面味道来.方城烩面在方城的历史并不长,据方城做烩面最出名的师傅说,在八十年代初期,街道上组织一些人开一家小饭馆,开始尝试着做烩面,一边做一边总结经验,结果做出了方城烩面这个大品牌.。
2、你觉得郑州烩面好吃还是叶县烩面好吃？为什么？
叶县很“著名”，85年就听说了这个地名，有个尼姑庵特别著名，据说许多“湿身”美女都跑到那里“出家”，当然也有更多的这些美女又被男人“拐走”了的美丽传说，我们组长因为每年不少去叶县出差，次次都不拉去尼姑庵一游，几乎每次都有漂亮尼姑被“拐走”的消息，所以被我们专业的老娘们儿“花椒”是办公室经常的“开心一笑”，令我们这些当年的未婚小伙子也“心猿意马”一阵，遗憾的是我刚刚才知道“叶县在平顶山附近”，更谈不上“到叶县尼姑庵一游”的夙愿了，大概此生都没有这个机会了。
言归正传，三十年前的叶县肯定“羊肉烩面”不出名，甚至根本就没有一家做“羊肉烩面”的饭馆，因为我的组长是一个“羊肉烩面痴”，他老人家可以说25年前吃遍了全河南省的羊肉烩面，那个时候唯有洛阳尚有几家羊肉烩面堪比郑州羊肉烩面的饭馆，其余的都不值得一提，所以可以肯定“叶县羊肉烩面”最多是近二十年的后起之秀，2014年、2015年连续暑假回郑州参加“同学会”游玩，特意再次关注了一下所路过地方的羊肉烩面味道，其它地方均好，都能与郑州羊肉烩面比肩了，唯有富有地方特色的“三门峡地区”的“陕县”羊肉烩面味道不敢恭维，应该还不配“河南羊肉烩面”的称呼。
拐弯太大了，赶快回答叶县话题上，几十年前叶县的羊肉汤都是很有一号的，印象中叶县没有“羊肉泡馍”专用的“锅盔”，大多都是泡河南常见白面馒头。今天，羊肉烩面已通过各种厨师训练班基本上统一了口味，所以现在称“河南羊肉烩面”也算配的上，羊肉烩面与羊肉泡馍也就是一层窗户纸的距离，相信郑州羊肉烩面在叶县会有一些地方特色。
3、南阳市哪家烩面好吃？
南阳的烩面馆大大小小无法计数，做为一个年近不惑的老南阳，只钟情于以下三家：伊光食坊这家店是清真老店，因著名相声表演艺术家侯耀华先生的光顾出名，由于我家离此很近，平时也经常去，烩面走的是滋补路线，枸杞、木耳、鹌鹑蛋一样不少，汤白肉鲜，价格实惠，因此经常到了饭点座无虚席，想品尝的朋友一定要赶早，盛和生炝烩面盛和生炝烩面是方城烩面系的优秀代表，近些年在南阳开了多家店，号称采用方城水、散养山羊为原料精心制作的正宗方城烩面，受到了广大老百姓青睐。
第一次带家人去范蠡路上的那家店时几乎被价格惊到了，一碗面20块，等面上来后看着超大碗、大块羊肉、汤鲜味美，一个字——值！如果可以吃辣，那么请尝尝这家的羊油辣椒，一定会让你印象深刻，浴池扯面从名字来看就是一家历史悠久的老店，八九十年代的时候，南阳还没有烩面这个词，统一叫扯面，这家店历史有三十多年了，特色除了货真价实、料足味美之外，最大特色是干拌烩面，这在其他店很少见，有点像捞面条那种形式，但又融入了自己的特点——面皮薄，口感滑，酱浓郁。
