作为一个新疆人，我觉得我有必要给你说一下羊肝怎么处理好吃。①必须浸泡因为羊肝是属于解毒和中转器官，所以买回来的羊肝不要着急去做，先切开，用水冲洗，再放在水里浸泡半小时以上，中间翻动换水，这样基本已经去除一些膻味了，羊肝切成手指头大小的条，装盘备用。
1、羊肝怎么做下饭？
你好，我是爱做饭的小锅。分享“炒羊肝”，材料：羊肝配料：葱姜蒜适量、酱油适量、料酒适量、耗油适量、淀粉适量做法：1、羊肝切成手指头大小的条，装盘备用。2、羊肝要多洗几次，用水泡一会，3、羊肝容易老，焯水的时间不要太长，血水出来就行了。4、用清水洗干净，备用，5、用葱姜蒜爆香。6、下羊肝翻炒、7、在加十三香、酱油、耗油、糖调味，
2、羊肝太膻怎么处理才好吃？
作为一个新疆人，我觉得我有必要给你说一下羊肝怎么处理好吃。首先，新疆的羊肝说实话是不怎么膻的，而且我们一般的做法就是烤或者清水煮，蘸盐肉汤吃，要么就是爆炒出来，这是新疆的传统吃法，一般没有人刻意的去解决膻这个问题，其次，如果你实在觉得羊肝太膻了，但是又嘴馋想吃，教你个办法，可以有效去除膻味。①必须浸泡因为羊肝是属于解毒和中转器官，所以买回来的羊肝不要着急去做，先切开，用水冲洗，再放在水里浸泡半小时以上，中间翻动换水，这样基本已经去除一些膻味了，
②去筋膜或者脂肪因为羊肝上面会有大量的筋膜和少量脂肪，膻味就是从这两个里面来的，尽量去掉也能减少膻味。③淀粉在泡好以后的羊肝上面，用淀粉裹满，揉捏一下，再洗干净，如此反复，可以进一步去除膻味，④如果是清水煮，可以加一些白萝卜或者绿豆，据说甘蔗也可以，但是我没试过，一起煮，可以有效去除膻味，⑤如果要炒着吃，或者烤着吃，放点孜然粉，还有辣椒面，调味之后基本就没什么膻味了。
