2.华北面鱼:华北、中原、东北、山东(以胶东为主)的一种油炸面食,有许多不同的形状，包括不同的小动物，如鱼，俗称面鱼面鱼配料猪肉50g茭白3个香菇4个苋菜1个大蒜3瓣盐、酱油适量胡椒粉适量面粉200g鸡蛋1个冷水140g面鱼方法步骤1香菇、茭白、猪肉切片切丝,面鱼有两种，而且差别很大,使其变薄面鱼变软变硬面鱼变硬。
面鱼有两种，而且差别很大。1.西北地区面鱼:西北地区(尤其是甘肃)夏季常见的具有汉族特色的面食，在一些地方方言中也叫“锅贴(方言中蝌蚪的发音)、面疙瘩”。它看起来像一条小鱼或蝌蚪，它的做法类似于东北的“面疙瘩汤”。2.华北面鱼:华北、中原、东北、山东(以胶东为主)的一种油炸面食。有许多不同的形状，包括不同的小动物，如鱼，俗称面鱼
2、家常 面鱼的做法面鱼配料猪肉50g茭白3个香菇4个苋菜1个大蒜3瓣盐、酱油适量胡椒粉适量面粉200g鸡蛋1个冷水140g 面鱼方法步骤1香菇、茭白、猪肉切片切丝。大蒜切碎，将苋菜切成片。第二步:将锅里的猪肉翻炒出油，放入大蒜炒香，第三步:加入茭白和香菇，翻炒后加入酱油加盐调味。加入冷水煮沸，第五步在煮汤的空闲时间搅拌面糊。用面粉装满一个碗，加入一些冷水，加入一些盐，加入一个鸡蛋制成面糊，搅拌面糊没有什么讲究和技巧。使其变薄面鱼变软变硬面鱼变硬，面糊加鸡蛋口感更软，不加鸡蛋也可以。第六步:水烧开后，用筷子轻轻把碗边的面糊刮到烧开的汤锅里，面糊进入开水后凝固，看起来就是大大小小的河鱼。在此期间，保持小火，保持水沸腾，步骤7刮去面糊，煮2-3分钟。第八步面鱼煮好后放入自己喜欢的蔬菜，加点盐和胡椒粉调味，第九步撒上葱花，淋上少许香油。
