初步加工，什么叫烹饪原料初加工

本文目录一览

1，什么叫烹饪原料初加工
2，烹饪类名词解释名词鲜活烹饪原料的初步加工
3，何谓羊毛的初步加工
4，经常吃泡饭对人有什么害处呀

1，什么叫烹饪原料初加工

就是把原料初加工比如松鼠鱼就是把鲤鱼改成花刀用油炸过后的鱼就成花了还有最长见的就是鱿鱼花

初加工就是原材料的初步整理，比如打土豆皮或杀鱼，刮鱼鳞之类的都属于初加工，至于斤期那就是砧板的活了

什么叫烹饪原料初加工

2，烹饪类名词解释名词鲜活烹饪原料的初步加工

原料粉那么几种，动物性原料，植物性原料，矿物性原料和人工合成原料。你所说的鲜活原料我不知道是什么原料，不过有一点只要不是成品原料都是要经过加工的，鲜活的原料要根据烹饪做法初步加工成成品或者半成品。

鲜活烹饪原料的初步加工即是对动植物性烹饪原料进行宰杀，去皮，摘洗，除污，去异味或去掉不能食用的部位，使之达到烹调加工时所需要的静料标准。

烹饪

烹饪原料

烹饪类名词解释名词鲜活烹饪原料的初步加工

3，何谓羊毛的初步加工

就是给羊毛分类然后去除羊毛自身的杂质

符

木薯淀粉每吨价格相对比较低，一般2500元一吨上下，由于木薯淀粉是南方产物，在两广、云南比较多，还有一部分是进口的，所以北方各地价格大致相当，无非是运费不相同而已。用木薯淀粉不是生产粉条的好原料，生产出的粉条口感不是很好，同时由于其粘度大一点，所以单用木薯淀粉一般不好用，在一些地方为了降低粉条加工的成本，往往采取加入玉米淀粉的作法。不过我们还是建议用红薯或马铃薯淀粉生产薯类粉条，这样口感最好。

何谓羊毛的初步加工

4，经常吃泡饭对人有什么害处呀

水泡饭对消化却是大大不利的。为什么这样说呢？因为我们吃下去的食物，先在嘴里初步加工，坚硬的牙齿如同一部巧妙的粉碎机，又切又磨，把大块食物变成细小的颗粒；在这同时，唾液腺不断地分泌唾液，舌头也在不断地搅拌食物，使食物和唾液充分混合。拌匀以后，唾液中的淀粉酶，就可以和食物中的淀粉发生化学作用，把淀粉变成麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。还有，当舌头在搅拌食物的时侯，食物的滋味能刺激舌头上的味觉神经。味觉神经立刻去报告大脑，大脑接到报告，立即命令胃和胰脏产生消化液，做好接受食物的准备工作。而开水泡饭却破坏了这一套工作程序。饭和水混在一起，往往不等嚼烂，就滑到胃里去了。食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也被水冲淡了；再加上味觉神经没有受到充分刺激，胃没有收到信号，分泌的胃液也少，即使分泌出来的一点胃液也被水冲淡了。这样一来，消化系统的各道工序都乱了套，天长日久，就会引起胃病。这么说，吃饭的时候是不是连汤也不能喝了？不是，吃饭喝汤和吃开水泡饭是两回事。吃饭的时候，特别是在临吃饭以前，少量的喝上几口汤，可以湿润口腔和食道，便于咀嚼和吞咽食物，还能刺激嘴和胃提前产生唾液和胃液，对消化食物大有帮助。当然，汤水不能喝得太多，太多了也会冲淡消化液，降低消化能力，引起消化不良。明白了这个道理，我们不但不应该吃开水泡饭或汤泡饭，而且不论吃什么食物，都要注意细嚼慢咽。