要炸出来的萝卜丸子保持长时间酥脆，炸制这一步也很重要，炸白萝卜丸子，先用小火炸制定型，再用大火复炸一遍，这样炸出来的丸子酥脆还不会返潮，可以保持长时间酥脆。这下大家都知道炸萝卜丸子怎样保持长时间酥脆了，炸萝卜丸子金黄酥脆，味道鲜美，外酥里嫩，非常好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，做出来的萝卜丸子酥脆不回软，喜欢的可以试试。
1、炸丸子怎样保持酥脆一小时？
炸丸子怎能保持酥脆一小时？丸子有肉丸子和素丸子之分，两者在调糊时有所不同，这是个技巧问题。如果只想要丸子外焦里嫩、保存酥脆就要掌握两个技巧：一是在炸丸子的糊中加入食用油，无论淀粉和面粉的比例是多少，缺少了往糊中加食用油这一步，炸出的丸子表面只脆不酥。二是掌控火侯复炸，温油小火、下锅慢炸，让丸子由外到里慢慢熟透，这时的丸子虽然已熟透但外观颜色还是浅色，外皮也不酥脆。
2、土豆丝丸子怎么做才酥脆？
1⃣️土豆切成丝然后用清水去冲洗，大多数人会去泡土豆丝，但是泡出来的淀粉依然在水中，所以土豆丝不够脆，建议用清水冲洗，一般我是洗三遍。2⃣️里面馅料，我用的是豆腐，胡萝卜，青椒，火腿肠等，这个可以自由选择，加入鸡精，盐，五香粉拌匀。3⃣️两个鸡蛋打散，把刚刚馅料做成小球蘸上鸡蛋液，在蘸干淀粉，土豆丝一定要控干水分，可以拿吸油纸吸走水分，
3、炸萝卜丸子怎样保持长时间酥脆？
又到了吃萝卜的季节，现在的萝卜都特别是的新鲜，我也是很喜欢吃萝卜，清甜脆口，营养丰富又好吃，萝卜丸子也是家家都会做的美食，想要炸出来的萝卜丸子保持长时间酥脆，配方比例、萝卜的处理、炸制等都很重要。萝卜是我们生活中经常吃的蔬菜，清甜脆嫩，营养丰富，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃萝卜，用萝卜来做饺子馅、炖菜、做萝卜丸子等，都非常好吃，特别是做成萝卜丸子，味道鲜美，外酥里嫩，非常的好吃，我也是经常在家做，孩子们都很喜欢吃，下面就来分享一下炸萝卜丸子怎样保持长时间酥脆，
一、炸萝卜丸子保持长时间酥脆小技巧1、想要炸出来的萝卜丸子保持长时间酥脆，配方比例很重要，面粉和淀粉比例要掌握好，加入一半淀粉，一半面粉，这样炸出来的萝卜丸子才可以保持长时间酥脆。2、想要炸出来的萝卜丸子保持长时间酥脆，萝卜的处理也很重要，白萝卜洗干净切丝后，要用盐腌制一下，因为白萝卜有很多水分，要把白萝卜水分腌制出来，这样做出来不仅口感更好，还可以保持长时间酥脆，
3、要炸出来的萝卜丸子保持长时间酥脆，炸制这一步也很重要，炸白萝卜丸子，先用小火炸制定型，再用大火复炸一遍，这样炸出来的丸子酥脆还不会返潮，可以保持长时间酥脆。二、萝卜丸子做法1、准备食材：白萝卜、豆腐、香菜、葱、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉、香油、胡椒粉2、把白萝卜去掉两头，洗干净切成丝，放盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小时，把水分腌制出来，豆腐洗一下，晾干水分切碎放盆里，香菜洗干净切碎放进去，葱洗干净切碎放进去，白萝卜腌制出水分后，把水分挤干净切碎，和豆腐放在一起，
3、加入一点香油，搅拌均匀，再加入盐、五香粉、胡椒粉，再打入鸡蛋搅拌均匀，加入面粉和淀粉，面粉和淀粉比例是一步比一，面粉和淀粉要慢慢加入，可以分多次加入，搅拌至馅料不出水为止，可以抱成团就可以，起锅烧油，锅里加入适量的油。4、油温五成热，用虎口挤出丸子，放进锅里炸，全部放进去后，用筷子轻轻地搅动一下，防止粘锅底，炸制定型后，捞出来控油，再把油温升高，把丸子放进去复炸一遍，炸至两面金黄，就可以捞出来控油，
总结：这下大家都知道炸萝卜丸子怎样保持长时间酥脆了，炸萝卜丸子金黄酥脆，味道鲜美，外酥里嫩，非常好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，做出来的萝卜丸子酥脆不回软，喜欢的可以试试。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
