荠菜的做法，野生荠菜怎么做好吃

本文目录一览

1，野生荠菜怎么做好吃
2，荠菜的做法
3，荠荠菜的做法大全荠荠菜怎么吃

1，野生荠菜怎么做好吃

做凉拌菜和包饺子最好吃了，凉拌时放蒜进去更觉得味道好，我觉得包素饺子不如荤的的好吃。

食材明细荠菜适量香干适量葱姜适量美人椒适量葱姜适量盐适量生抽适量烹调油适量香油适量糖适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度荠菜拌香干的做法步骤1　　荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。　　2焯好水的菜捞出淋水。　　3将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。　　4将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。5加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可

野生荠菜冲洗几遍，涮火锅，包饺子，煮面条，炒鸡蛋，做汤，凉拌，烙饼。用途广泛，而且可以百搭。韭菜，白菜，肉，海鲜，蛋，都是它的好搭档。其实，这野生的荠菜只需在热水中轻轻地焯一下，然后蘸点自己喜欢的酱油、辣椒油或花生酱啥的，就很美味。空口吃，也独具魅力。将荠菜清洗干净。洗干净的荠菜，切短。锅中放适量的油，炒荠菜。炒到荠菜塌锅了，加点盐。继续炒，直至炒熟。出锅即可

野生荠菜怎么做好吃

2，荠菜的做法

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。荠菜煎鸡蛋荠菜120克，切段，同鸡蛋1~2个调匀（可加食盐少许），用食油适量于锅中煎沸后，倾入煎熟。一次食用。本方能清肝、明目，并可补益脾胃。用于肝虚有热，眩晕头痛或目昏眼干等。

荠菜的做法

3，荠荠菜的做法大全荠荠菜怎么吃

炒荠菜做法一原料：荠菜、油、葱、盐各适量。做法：新鲜荠菜摘洗干净，用开水烫一下捞出。锅中放油，加葱爆香，加荠菜和盐炒匀即可。提醒：由于荠菜很嫩，又用开水烫过，所以炒的时候一定要快。炒荠菜做法二原料：荠菜250克，植物油15克，黄酒5克，精盐、味精各适量。做法：荠菜去杂质，用清水洗净。炒锅上旺火，放油烧热，投入荠菜，急火翻炒至软，注入少量水，盖好锅，煮3～5分钟，加入精盐、黄酒、味精翻炒几下，盛起即成。炒荠菜做法三原料：荠菜200g，蒜蓉3g，油、盐、味精各适量。做法：荠菜摘好，洗净备用。锅烧热，放少许油，下大蒜子煸香，放荠菜快速翻炒，放盐调味，出锅前撒入味精，翻匀即可。提醒：炒荠菜时不宜炒的过久，否则营养好容易流失。此外，荠菜含有较多草酸，所以炒制前最好先焯一下水，可以去除草酸，更有益于健康。

材料荠菜，鸡蛋，盐，油做法1、荠菜洗净，控干水，切碎，放入打好的鸡蛋液里；2、加盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可。材料猪肉荠菜豆腐干鸡蛋面粉(高筋面粉) 葱姜蒜香菜料酒陈醋白醋老抽生抽麻油五香粉胡椒粉白糖盐做法1:盆里放面粉加水揉成面团上盖饧20分钟以上(可放些高筋面粉饺子皮会更筋道冬天加温水水量可以分几次加至软硬适中揉到不粘手)2:荠菜洗净煮锅加水烧开放入荠菜烫一下捞出冷水冲洗挤掉水份剁碎3:豆腐干洗净切碎4:葱姜蒜切末香菜切碎5:猪肉洗净切成肉丁再剁成肉糜放鸡蛋(1个) 葱姜料酒陈醋老抽五香粉胡椒粉白糖麻油顺一个方向搅拌上劲加入荠菜豆腐干适量盐植物油(或猪油)搅拌均匀6:饧好的面团揉到表面光滑搓成粗细均匀的长条(可以面团中间戳个洞慢慢捏成粗细一样的圆圈掐断再搓到光滑) 切成大小一样的面剂按扁擀成面皮(中间稍厚) 放馅料对折包成饺子7:煮锅加水烧开依次放入包好的饺子等水开加3次冷水饺子膨胀浮起加冷水关火捞出沥干水分装盘8:蒜末香菜末白醋生抽麻油制成酱料即可

主要是做馅，包饺子，馄饨就是用荠菜炒鸡蛋差不多吧！作法： 1、先将三四个鸡蛋打散搅均，要一个方向哦！这点基本功大家都有哟！ 2、将洗净凉干水份的荠菜切一下，不要切太细，以一颗菜一分为二为例！我都留着荠菜根，听说营养更好！ 3、炒锅内放少许油，不要太多，锅也不要太热。可以用葱姜爆锅但我不用。此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒，可以点一点酱油，锅内放高汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤水烧开后将鸡蛋液均匀的倒入，此时锅里的菜一定会漂在上面，鸡蛋液正好倒在菜的上面，不要翻动锅，以免鸡蛋液太散影响菜的形象。一会等鸡蛋液成形可以点入明油（香油）出锅。出锅后的荠菜上有鸡蛋包着，这就是勾。此菜即有荠菜的清时味道，又有鸡蛋漂浮在上的好感觉！营养就更不用说了！ ------------------- 荠菜大鱼头汤食物：荠菜鲜品500克（干品150克），生姜2片，大鱼头1个（连双眼）。做法：荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。说明（1）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。（2）《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞。” （3）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。 ----------------------- 荠菜山鸡片材料：山鸡肉（300克）、荠菜（50克）、冬笋（125克）、鸡蛋白（2只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（75克）做法： 1.将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。 2.开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。 3.另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。 4.将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。 -------------------------- 凉拌荠菜将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出后控净水分，放在盘子里，搁上油、盐、醋、味精，再加上砸好的蒜，搅拌均匀即可。那别样的翠绿，让人垂涎欲滴。 --------------------------- 荠菜猪肉水饺将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出，再控净水分，剁成菜馅，放进菜盆里，再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌均匀即可用来包饺子啦！饺子面要和软一些。饺子汤里如果再加上虾皮、紫菜等调料，吃起来味道就更加诱人了。碧绿的荠菜馅，飘出一股独有的清香，传递着春天的气息。 ---------------- 荠菜春卷一种是鸡蛋皮的春卷，那是将鸡蛋加上一些米粉或面粉，划均了，摊成薄皮，黄灿灿的，然后将青绿的荠菜肉馅包成长方形的春卷，蒸熟，便可以吃了。另一种是用面粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦内绵，它有粮食、蛋、肉、荠菜的混合味道，春时的阳光和雨露的味道，田野的永新的生长的气息。 --------------- 荠菜包原料：荠菜、面粉调料：盐、太太乐鸡精、酵母做法：1、荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、太太乐鸡精拌成馅。 2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。~亲，如果您认可我的回答，请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可。 ~您的采纳是我前进的动力~~ o(∩_∩)o，互相帮助，共同进步！thanks！！

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