酱羊排，酱炖羊排的做法步骤图酱炖羊排怎么做好吃

本文目录一览

1，酱炖羊排的做法步骤图酱炖羊排怎么做好吃
2，酱羊排怎么做
3，酱烧羊排的家常做法大全怎么做好吃视频
4，酱香羊排怎么做如何做好吃
5，酱羊排怎么做好吃酱羊排的家常做法

1，酱炖羊排的做法步骤图酱炖羊排怎么做好吃

酱炖羊排做法：1.羊排买回来后用清水浸泡出血水，中间换几次水（羊排切成约2寸长的段，可以在档口请人切好）2.烧开水，下入羊排，倒入许料酒氽烫至变色捞出，洗净沥干备用3.炒锅开火，注少许油，凉油时即倒入适量白砂糖，炒化，放入羊排煎至两面金黄4.放入姜片、花椒、八角和桂皮略炒，再加入甜面酱和豆豉辣酱炒匀5.加开水至没过羊排，烧沸后转小火焖烂（此过程如果转入高压锅煮20分钟成品会更酥烂）6.大火收浓汤汁，关火，在上面放一把整棵香菜余温稍焖一下即可出锅

酱炖羊排的做法步骤图酱炖羊排怎么做好吃

2，酱羊排怎么做

酱焖羊排的做法！焯好的羊排莴笋油面筋配料：大葱姜八角花椒孜然干红辣椒黑豆豉酱辣椒酱香菜调料：老抽料酒盐冰糖鸡精1.莴笋洗净切块，油面筋清水冲洗干净；大葱切段，姜切小块备用。2.锅热注油，倒入葱姜八角爆香；倒入羊排一起煸炒2分钟，依次加入花椒和干辣椒一起继续煸炒至羊排变金黄色。3.依次倒入酱，黑豆豉和辣椒酱一起翻炒均匀，每块羊排都包裹着酱并充满酱香味时，倒入料酒和老抽一起继续中小火炒匀2分钟左右；倒入适量的清水，并加入冰糖大火烧开，再倒入砂锅煲1个小时至羊排软烂。4.将煲好的羊排和汤一起再重新倒入炒锅，加入莴笋段大火烧10分钟左右，再倒入油面筋一起大火烧5分钟，加少量的盐和鸡精调味。汁收到一半的时撒入孜然和香菜即可

酱羊排怎么做

3，酱烧羊排的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细羊排500克白萝卜适量胡萝卜适量葱姜适量花椒适量辣椒适量郫县辣椒适量糖适量盐适量老抽适量微辣口味炖工艺一小时耗时简单难度红焖羊排的做法步骤1羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。2胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。3准备好郫县辣酱辣椒花椒。4葱切段，姜切片。5泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。大火烧开，用勺子撇去血沫。6血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。7起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。8炒出红油后加入葱姜炒香。9下入煮好的羊排翻炒均匀。10加入老抽糖葱姜煸炒至上色。11加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。12加入白萝卜胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可

酱烧土豆的做法简单是素食菜谱里的常见菜酱烧土豆泥的做法简单是素食菜谱里的常见菜，但怎么做酱烧土豆泥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道酱烧土豆泥吧酱烧土豆泥的制作材料：主料：茄子辅料：土豆、葱、姜、蒜调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角如何做酱烧土豆泥：1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；酱烧土豆泥的特点：色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。

酱烧羊排的家常做法大全怎么做好吃视频

4，酱香羊排怎么做如何做好吃

酱香羊排主料羊排1kg 辅料大蒜，姜，大葱，干辣椒各50g 香葱，香菜，豆瓣酱各20g 八角，花椒各10g 香叶2片干黄酱，糖50g 盐，老抽，料酒酱香羊排的做法步骤1. 羊排改块，用水冲洗后，泡水30分钟，中间换水1-2次。2. 过滤干泡好水后的羊排3. 准备好辅料，姜块去边，羊排焯水时放入，中心料改块备用，大葱切大段，香葱香菜扎成捆状4.5. 干黄酱加水，化成糊状。6. 锅烧热，炒香步骤3中的各种原料7. 加入豆瓣酱，煸炒出红油，加入糖8. 加入焯水后的羊排，煸炒，后加入少许料酒9. 加入调好的干黄酱，继续煸炒，放入老抽调色，加入水，刚好掩盖羊排即可10. 大火烧开，撇除浮沫，改小火煮制1个小时，加入盐调味，口味根据自己的口味来，稍微淡一点点（因为收汁后会变咸），继续煮制30分钟11. 此时，羊排刚好软烂但是又不乏嚼劲，汁应该刚好收好，少许汤汁会很浓稠包裹羊排，香气扑鼻，味道鲜美（如果第一次做，水量掌握不好，汁较多时可以改大火收汁），装盘撒上香菜即可。

酱香牛肉的做法原料：前腿牛键子、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）。调味料：大葱、姜、黄酱2汤匙（放水后搅拌均匀）酱油2汤匙、冰糖、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙做法： 1、牛肉洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩； 2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散； 3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放凉； 4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。

5，酱羊排怎么做好吃酱羊排的家常做法

食材用料：羊排，我用的是羊里嵴肉两块五香大料各一点盐适量黑胡椒粉适量生抽适量料酒[图]料酒适量孜然[图]孜然适量面条一人份菜谱做法：酱羊排的做法图解11.选择羊排或者这样带骨头的羊里嵴肉。如果羊肉带血水那就洗干净，若本身很干净就直接使用酱羊排的做法图解22.在羊肉的正反两面依次抹上一层细盐和黑胡椒。撒盐准则：当自己感觉已经够了的时候，再抹上一层。羊肉偏咸会比较好吃。酱羊排的做法图解33.准备一个盛器，将羊肉放入，倒入料酒和生抽，密封后放入冰箱腌制一夜入味。酱羊排的做法图解44.准备煮羊肉的卤水，把家里所有能用的上的花椒大料全都准备一点，放入冷水锅中。基本版也就是五香：茴香、花椒、八角、桂皮、丁香。其余的可以根据自己的爱好加辣椒，黑胡椒粒等。酱羊排的做法图解55.冷水锅中同时放入腌制了一夜的羊肉，大火煮沸后转小火炖30到40分钟。酱羊排的做法图解66.炖好后用筷子插羊肉，若筷子很容易一叉到底那羊肉就可以出锅了。酱羊排的做法图解77.这时候煮的卤水千万不要倒掉，可以做面条的汤底。在炖羊肉的同时，将面条煮熟过凉水捞出。炖好后，加入煮羊肉的卤水，加盐和辣子调味就是一碗超好吃的卤水小面！酱羊排的做法图解88.平底锅热油，放入蒜和花椒爆香，爱吃辣的可以同时放红辣椒。而后放入煮好的羊肉，中火，每面各煎一分钟至微黄。酱羊排的做法图解99.两面都呈微黄色时，加入两大勺生抽，翻炒羊排使其入味上色。酱羊排的做法图解1010.生抽快吸收完时，倒上三大勺白糖，使其入味上色。和炒冰糖上色的道理一样，但是比冰糖上色更容易掌握，也更方便。酱羊排的做法图解1111.待汁水全部收完，均匀地裹在羊肉上的时候便可出锅。撒上和他是绝配的孜然就可以享用美味的酱羊排了。

酱羊排的做法：一、食材准备：主料：羊排1000g、土豆300g辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、韩式辣酱适量、草果1个、大料适量、桂皮适量、花椒适量、孜然适量、白糖适量、香菜适量二、步骤： 1、羊排清洗干净 2、凉水下锅 3、焯出血沫，捞出羊排控水 4、锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆炒 5、加入豆瓣酱翻炒 6、炒出香味加入韩式辣椒翻炒 7、炒出红油加入羊排翻炒，使羊排裹满酱汁 8、加入没过羊排的热水，在加入大料，桂皮，花椒，孜然 9、加入适量盐和一勺糖调味，大火烧开，转中小火炖1个半小时 10、这时候土豆切滚刀块备用，香菜切段 11、羊排炖到大概70分钟的时候加入土豆继续炖 12、待到土豆炖熟，大约10到15分钟，大火收汁，撒入香菜翻炒出锅三、小贴士：1、羊排上的肥肉不要剔除的太干净，有点肥的更香2、焯羊排要凉水下锅