香辣蟹的家常做法，香辣蟹的家常做法步骤

本文目录一览

1，香辣蟹的家常做法步骤
2，家常香辣蟹的做法
3，香辣蟹的简单家常做法

1，香辣蟹的家常做法步骤

香辣蟹的做法如下：主料：梭子蟹3只、小葱2根、蒜瓣1头、姜10克、干辣椒10个、花椒3克。辅料：料酒1勺、火锅底料2汤匙。步骤：1、准备食材，螃蟹需要先洗净蒸熟备用。2、蒸熟的螃蟹一切为四瓣，葱切小寸段，蒜瓣轻拍，辣椒切小段，花椒、火锅底料备好。3、起锅热油，加入所有香料以及火锅底料翻炒出红油香味。4、加入螃蟹、料酒，将螃蟹煸炒至干燥。5、口重的最后加少许盐炒匀即可出锅。

香辣蟹的家常做法步骤

2，家常香辣蟹的做法

香辣河蟹的做法如下：主料：河蟹300g。辅料：食盐适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、柿子椒2个、红椒2人、白酒适量、食用油适量。步骤：1、小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制。2、锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。3、炸好的蟹装盘备用。4、青红椒切段。5、锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。6、倒入河蟹和青红椒翻炒至入味，加少许温水沿锅边倒进去，加盖焖三分钟，加生抽调味即可。

家常香辣蟹的做法

3，香辣蟹的简单家常做法

香辣蟹煲的家常做法：用料：大闸蟹5只、盐2g、料酒10g、淀粉30g、洋葱80g、豆瓣酱40g、豆豉10g、花椒4g、八角2个、桂皮2g、孜然粒2g、香叶4片、小茴香2g。草果3g(1个）、青花椒（非必须）4g、白扣（非必须）3个、香菜籽（非必须）2g、山奈（非必须）1g、白芷（非必须）1g、甘草片（非必须）0.5g、香砂仁（非必须）3g。干辣椒（非必须）20g、冰糖（非必须）5g、生抽10g、蚝油10g、冰糖5g、十三香0.5g、白胡椒粉0.2g、青椒2个、芹菜一根、生姜4片。步骤：1、清洗大闸蟹。2、切开两半。3、盐、料酒腌制20分钟。4、蘸淀粉，封住切口。5、锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。6、捞出。7、准备秘制香辣油用料。8、洋葱切丝。9、干辣椒剪段。10、青辣椒切段。11、炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。12、放入豆豉和豆瓣酱炒香。13、放入全部香料小火炒香。14、放入干辣椒段、冰糖。15、捞出杂料，留香辣油炒蟹。16、加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉，翻炒均匀。17、放入青椒段和熟白芝麻翻炒均匀。

香辣蟹的简单家常做法