彩色的饺子是将新鲜的果蔬打碎之后，将汁挤出来或成的面包出来的饺子，煮的时候容易变色，在饺子煮的时候，在锅里放入一些食用盐，不仅可以防止彩色的饺子变色，还能防止饺子皮煮烂，但放入的食用盐不宜过多，否则食用盐会影响饺子的口感彩色水果饺子皮怎么做,饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看,彩色饺子皮怎么做不变色窍门。
1、白色饺子皮白色饺子皮最简单的做法就是用清水和面，如果你希望饺子皮的营养更加丰富，味道更加独特，也可以用无色的白菜汁代替清水和面，或其用它无色的蔬菜汁、水果汁。如果用鸡蛋清代替清水和面，最后做出的饺子皮将会是青白色的，营养更丰富而且口感更完美。如果用冬瓜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮就是水晶色的。2、黑色饺子皮黑色饺子皮就是在面粉中掺入黑米粉或黑芝麻粉，然后再用普通的清水揉成黑色的面团。用墨鱼的墨汁代替清水和面，最后做出的饺子皮也是黑色的，更美味，更营养。3、巧克力色饺子皮巧克力色饺子皮的做法也是很简单的，和面之前在面粉中掺入适量荞麦面就可以了
所需材料：面粉、菠菜、胡萝卜、南瓜、紫甘蓝、肉、大白菜、鸡蛋、老抽、盐、耗油1、250克面粉 紫甘汁（130克）2、250克面粉 菠菜汁（130克）3、250克面粉 胡萝卜汁（130克）4、先拌成棉花碎状，再用手揉成面团，揉到三光为止（即面光盆光手光）5、揉好的面放在一边醒一会，盖上湿布，去做饺子馅6、大白菜清水冲洗7、先比成条8、再切成丁，放在盆里，加入少许盐腌一会
饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入
4、彩色饺子皮怎么做不变色窍门?可以在做饺子皮的时候放一些盐。彩色的饺子是将新鲜的果蔬打碎之后，将汁挤出来或成的面包出来的饺子，煮的时候容易变色，在饺子煮的时候，在锅里放入一些食用盐，不仅可以防止彩色的饺子变色，还能防止饺子皮煮烂，但放入的食用盐不宜过多，否则食用盐会影响饺子的口。
