干豆角焖肉将吃不完的鲜豆角快速焯水后晾晒几日，制作成干豆角。干豆角焖肉是豆角最美味的做法之一，每当夏季吃不完豆角，我都会把它晒成干豆角，留着冬天焖肉，我们家最常做的就是清炒长豆角和豆角炒肉丝，吃多了不免觉得有些乏味，我就会换个做法，种过豆角的都知道，经过合理管理的豆角产量是很高的，管理好十几颗豆角秧，在两个月内就会有吃不完的豆角，所以夏季里，豆角的价格一直不高。
种过豆角的都知道，经过合理管理的豆角产量是很高的，管理好十几颗豆角秧，在两个月内就会有吃不完的豆角，所以夏季里，豆角的价格一直不高。一个月前豆角就开始大量上市了，姑姐家种了十几颗，老人小孩一起七八口人来不及吃，总是让我拿些回家，我们家最常做的就是清炒长豆角和豆角炒肉丝，吃多了不免觉得有些乏味，我就会换个做法。
干豆角焖肉将吃不完的鲜豆角快速焯水后晾晒几日，制作成干豆角，干豆角焖肉是豆角最美味的做法之一，每当夏季吃不完豆角，我都会把它晒成干豆角，留着冬天焖肉。干豆角吸满五花肉的香味和汤汁的鲜味，绵软之中又带点嚼劲，口感是一般干菜无法媲美的，酸豆角炒肉将吃不完的鲜豆角泡成酸豆角，也是一种保存方式，但是这种保存方式受到了很多的人的喜爱，酸豆角炒肉末就是一道及其下饭的菜。
用无油的锅晒一锅开水，水中加入适量的盐和花椒，把豆角洗净凉干，等豆角表面的水凉干，把豆角放入干净无油的容器中，再倒入晾凉的花椒盐水，浸泡一个星期左右就可以取出来食用了，干煸豆角这是新鲜豆角中比较美味的做法！干煸出来的豆角十分美味，口味鲜咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，焦香过瘾，不论是下饭还是下酒都是不错的选择。
豆角过油后变的绵软，加上豆豉和肉末的香味，普通的豆角瞬间变得丰富多彩起来，麻酱豆角麻酱豆角色泽诱人，脆嫩咸香，吃起来非常爽口，属于夏季里的家常美食。将豆角简单的焯水，再将麻酱、醋、生抽、盐、香油、蒜末拌均匀，然后浇在焯了水的豆角上即可享用，粉蒸豆角蒸菜保留了食材的原汁原味，蒸豆角也一样。将豆角洗净沥干水分，加点食用油拌均，然后加点生粉拌均，再加点玉米面拌均，开水上锅蒸五分钟左右，
2、长豆角素炒怎么做好吃？
长豆角又叫豇豆，是我们餐桌上常见的家常菜之一，营养丰富，含有多种维生素和食物纤维，可以帮助消化和增进食欲，增强胃肠蠕动功能，提高身体的免疫力。素炒长豆角的时候放点芽菜，味道更鲜美，拌米饭特别好吃，具体制作方法如下，【准备食材】长豆角，芽菜，葱，蒜，盐，生抽酱油，香油【制作方法】1，将长豆角洗净，切成小段，葱切丝，蒜切末。
2，起锅烧水，焯豆角，锅开后放入少许食盐，把切好的豇豆倒入锅中，焯一分钟捞出冲凉，备用，这一步是为了让长豆角炒出来是翠绿色。3，起锅倒油，油热后，爆香葱花，加一勺碎米芽菜，放入豆角翻炒两分钟，倒入蒜末，生抽酱油，少许香油，翻炒均匀，出锅装盘，（喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒酱更好吃）【小贴士】1，碎米芽菜和生抽酱油都是咸的，炒的时候就不用放盐了。
