羊肉丸子冬瓜汤，冬瓜羊肉丸汤怎么做

本文目录一览

1，冬瓜羊肉丸汤怎么做
2，羊肉丸子冬瓜汤怎么做
3，冬瓜羊肉丸子汤的做法怎么做
4，羊肉冬瓜丸子汤的做法

1，冬瓜羊肉丸汤怎么做

1、羊肉馅加入蛋清、葱姜末、盐、少许料酒、搅拌到起胶2、冬瓜去皮切片，香菜少许切末，葱姜少许3、锅中放入清水，水开后，用手挤入羊肉丸，浮起后放入冬瓜，葱姜段，盐，少许料酒调味，冬瓜半透明后关火，撒入香菜末，胡椒粉即可出锅。

羊肉冬瓜汤［原料］羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤。［做法］ 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。［特点］汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

冬瓜羊肉丸汤怎么做

2，羊肉丸子冬瓜汤怎么做

羊肉丸子冬瓜汤的做法1.羊肉洗净，切成小块2.用料理机绞成羊肉馅3.大葱和姜分别切末4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油5.搅拌均匀，静置10分钟6.冬瓜去皮，切片，香菜切末7.砂锅中加水烧开，转成小火8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子9.下砂锅煮至全部浮起10.下入冬瓜片11.大火煮开，转中火煮5分钟，加食盐和少许胡椒粉12.出锅前加入香菜末即可

菜系及功效：美味粥汤羊肉丸子熬冬瓜汤的制作材料：主料：羊肉100克,冬瓜250克,酱油5克,盐5克,葱,姜末各5克,植物油20克。羊肉丸子熬冬瓜汤的特色：羊肉细嫩，汤味清淡。教您羊肉丸子熬冬瓜汤怎么做，如何做羊肉丸子熬冬瓜汤才好吃1、将羊肉剁碎，放入酱油、葱姜末调好；将冬瓜去皮切成块。2、炒锅山火，倒油烧热，将冬瓜放入略炒，在加水和盐熬透，然后将羊肉挤成丸子，放入锅内，待煮开、丸子煮熟即成。

羊肉丸子冬瓜汤怎么做

3，冬瓜羊肉丸子汤的做法怎么做

主料冬瓜500g羊肉馅500g鸡蛋1个辅料香油适量盐适量鸡粉适量味精适量鱼露适量葱适量姜适量粉丝适量生抽适量步骤1.羊肉馅加入一个鸡蛋打散。2.冬瓜去皮、洗净。3.切成片。4.打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。5.顺着一个方向搅打至上劲。6.锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。7.用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。8.放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。9.直接上桌即可。羊肉、冬瓜绝配的美味。小贴士丸子汤中不要再另加盐，调馅的时候一步到位，味道特别的鲜美。

食材明细牛肉半斤冬瓜1斤香菜适量精盐适量五香粉适量香油适量玉米油适量淀粉适量鸡蛋1个葱花适量姜末适量味精适量咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤1牛肉洗净2牛肉洗净后切块，和葱姜一起放入料理机。3料理机开始工作啦！这个宝贝可是我厨房里的好帮手啊，别看模样可爱个子不高，工作起来可有劲啦！！4瞧，10秒钟即成肉馅啦！！5放入调料按顺时针方向搅动，并分三次加入适量的水，最后放油哦！6冬瓜切成丁，这样好熟还方便孩子食用。7冬瓜变身冬瓜丁啦。8备好葱花和香菜，这可是提味的关键哦。9锅内放入清水，等锅边微微有水泡时，开始下丸子啦。10丸子煮一个开就下冬瓜块吧，然后根据自己的口味放入盐·胡椒粉·味精等11简单好喝的冬瓜丁牛肉丸子汤就做好啦，撒入葱花香菜即可小窍门1·牛肉馅加水一定要分三次，每次加入少量然后顺时针方向搅动，香油和玉米油等所有调料都放入牛肉馅搅动后再放。2·香菜和部分葱花等汤做好，关火后再放，否则就会失去香菜的味道。使用的厨具：搅拌机、煮锅、炒锅

冬瓜羊肉丸子汤的做法怎么做

4，羊肉冬瓜丸子汤的做法

用料羊肉馅 350g 冬瓜根据个人喜好花椒 1汤匙料酒 3汤匙生抽 3汤匙香油 2汤匙黑胡椒粉适量葱一根姜一块香菜适量冬瓜羊肉丸子汤的做法首先取一汤匙花椒放入小碗中，加入一碗热烫的开水，待冷却。冬瓜去皮，切成小片。香菜、葱、姜切成碎末，待用。取一只大碗，放入羊肉馅、葱姜末、花椒水（滤掉花椒）、香油、生抽、料酒、黑胡椒。用筷子顺时针画圈搅拌，直至肉馅上劲。砂锅做水，水开，用筷子或勺子或直接用手将肉馅团成栗子大小的丸状，逐一下到锅里。丸子在锅中成型，慢慢用勺子搅动，放入冬瓜片，开锅一分钟之后转中小火，五分钟。喝之前，撒上香菜末。

材料：澳洲带膘羊臀肉300克、冬瓜一块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、盐、料酒、葱姜、胡椒粉适量。做法：1 胡萝卜洗净后切碎，冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子，羊臀肉自然解冻后剁成末；2 姜拍扁和从葱一起泡入清水，用手捏出汁水；；3 将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中，顺一个方向搅拌；4 分次加入约100克左右葱姜水，用力搅拌到肉上劲具粘性，加入胡萝卜末搅拌均匀；5锅中放入清水、葱段、姜丝，把羊肉用手虎口挤出丸子状，放入冷水锅里；6 把丸子全部做完后，中火煮至丸子浮上水面，立即捞起；7 煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开，下冬瓜丸子煮至半透明；8再下羊肉丸子煮开，用盐、胡椒粉调味，撒入香菜即可。小贴士：1 做羊肉丸子一定要用带肥膘的羊肉口感才嫩滑，肥瘦比例不能小于3:7，如果羊肉太瘦的话，可以加点猪肥膘进去一起剁碎；2 以少量多次的方式加入葱姜水，每次都要等水分完全吸收后再加下一次，冷冻肉比冰鲜肉更吸水。