5.小火加热平底锅，刷一层油，将饼坯放在盖上，开始烙,必须做的一件事是面团是软的，而不是薄的,煎饼的面粉和水的比例是一斤面粉，六份半水,3.从一端卷馅饼，两头捏紧，避免漏油,只要面团软就行，不要把煎饼卷得太薄,面粉比较软，不好处理，刚开始很粘,其实煎饼并不复杂,烤的时间合适，煎饼一定是好吃，而且层次很多。
1、烙饼怎做 好吃面粉300g1。让我们先搅拌面粉，煎饼的面粉和水的比例是一斤面粉，六份半水。面粉比较软，不好处理，刚开始很粘，先用筷子把面粉搅成一团，再往面粉里加点食用油，这样就不容易粘手了。必须做的一件事是面团是软的，而不是薄的，2.将面团搅拌十分钟，然后擀成大饼，涂上食用油，撒点盐，喜欢其他口味的可以放点椒盐粉，五香粉，葱花。3.从一端卷馅饼，两头捏紧，避免漏油，4.将面团垂直压平，让面团松弛几分钟，然后卷成一个大蛋糕。不要卷得太薄，容易卷出层次，5.小火加热平底锅，刷一层油，将饼坯放在盖上，开始烙。一边翻过来，另一边翻过来，中间翻三圈就熟了，6.蛋糕烤到鼓起来，里面全是热气。两面金黄就可以煮了，其实煎饼并不复杂。只要面团软就行，不要把煎饼卷得太薄，烤的时间合适，煎饼一定是好吃，而且层次很多。
