烤的时间会减少，同时蒸出来的馒头more松软会比较甜,蒸馒头Tip2:馒头要想光滑饱满，揉面的时候要把小剂量分开揉，就是不要把分好的面直接揉成馒头，全部分开揉，相当于又醒了,蒸馒头技巧三:揉好馒头用笼布盖住案板进行第二次醒发,根据天气和气温的不同，也可以增减，但做好面条是蒸出又大又白又好吃的前提和保证馒头。
和面时，面粉和酵母的比例是100:1，也就是说500g面粉需要5g酵母。根据天气和气温的不同，也可以增减，但做好面条是蒸出又大又白又好吃的前提和保证馒头。酵母在使用前应该被“激活”。因为酵母最适合“生长”的温度是20-30摄氏度。将酵母粉加入温水中直至融化，静置3-5分钟后再加入面粉中。只有这样，好的面团才能充分发酵。除了加入酵母粉，加入1茶匙白糖或蜂蜜，或者20克左右的酸奶，都可以提高酵母，加速发酵。烤的时间会减少，同时蒸出来的馒头 more 松软会比较甜。
2、 馒头怎么做又白又 松软 好吃steaming馒头Tip 1:首先酵母水需要用温水煮沸。注意是温水，不是开水，也不是冷水，这样可以大大激活酵母因子，充分发挥其发酵功能，使面团更快。不要小看这个小细节，它可以产生很大的作用，是不是很多人习惯把酵母直接倒在面粉里？以后不要这样了，记得先用温水化开。蒸馒头Tip 2:馒头要想光滑饱满，揉面的时候要把小剂量分开揉，就是不要把分好的面直接揉成馒头，全部分开揉，相当于又醒了，如果直接揉成馒头，表面容易出现坑洞。馒头皮肤不光滑，直接影响美观，漂亮的大馒头是白色的，明亮光滑。蒸馒头技巧三:揉好馒头用笼布盖住案板进行第二次醒发，一定要盖好布，不然皮肤很容易裂开。如果蒸的比较少，可以直接放在锅里醒发20分钟左右再开大火，说了这么多，重点是一定要打样两遍。第二次醒来后，馒头又起了一大圈，大火煮开，蒸30分钟。时间取决于馒头的大小。
