鱼腥草用来炒腊肉、炖汤、凉拌都很好吃，我们家大多用来凉拌，简单方便又快捷关键是很好吃。当地荒漠沙地比较多，本身也长不出来什么，它的做法也多以凉拌，炝炒，做饼来吃，锅内倒油，油热先炒香蒜片，放入沙芥翻炒，加盐，少许生抽调味，冬天是吃鱼腥草的季节，这个时节是鱼腥草最嫩最好吃的时候，基本上我们家隔三差五就会买来吃。
1、沙芥怎么炒比较好吃？
桃妹来解答。如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注 点赞，桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！小朋友们不要听风就是雨，看土堆就是山。不要为了凑数而回答，看到沙芥据说芥菜，看到骆驼就说马肿背知之为知之，不知为不知，是知也。这个沙芥和芥菜没有半毛线关系哦，不对好像有点关心，因为都是芥菜籽味这么一说倒也是表兄弟了。
沙芥，就是西北说的沙盖菜，沙萝卜，它即是一种野菜，也是一种草药。在陕北，内蒙，宁夏，甘肃都有分布，当地也把它和沙葱并成为沙漠双菜，是一种营养比较丰富的野菜。桃妹以前跑榆林玩儿的时候，就吃过新鲜的沙芥和沙芥菜干，还不错。这个沙芥在当地可以算为数不多的绿色菜了，当地荒漠沙地比较多，本身也长不出来什么。沙芥是为数不多牛羊人都可以吃的野菜了，
所以每年秋天多一点，沙芥开始大面积生长的时候。大家都出动去采沙芥，采完了吃两顿尝尝鲜以后，剩下的还要烫过之后晒干留到冬天吃，它的做法也多以凉拌，炝炒，做饼来吃。沙芥干可以炖汤，炖肉，只是沙芥干比较韧，比较难咬断，虽然干菜的清香味挺好吃，但口感不太好，桃妹不太喜欢。凉拌沙芥，把沙芥切成段洗净后放到开水里焯烫一下，捞出挤干水份。
放酱油，香油，盐，醋，蒜末，辣椒油，小米椒碎，少许芥末油拌匀就可以了，清炒沙芥。沙芥洗净后切成段，切点蒜片，锅内倒油，油热先炒香蒜片，放入沙芥翻炒，加盐，少许生抽调味。加少许水炒1分钟后就可以吃了，沙芥干炖肉。沙芥干先用清水泡软后清洗干净，切成段或者碎末，五花肉切块，先焯水后捞出洗净。锅内放稍稍油，放入姜片炒香后放入肉块翻炒，加料酒，生抽，老抽，少许糖调味，放入沙芥干翻炒均匀后倒入开水烧开，撇去沫子后转小火炖1个半小时就可以了，
2、鱼腥草怎么做最好吃？
鱼腥草在我们老家也叫“猪鼻拱”“折儿根”。因其味道闻起来有股鱼腥味，所以有好多人吃不习惯，就像皮蛋一样，有的人觉得吃皮蛋是一种享受，而对于有的人觉得吃皮蛋很恐怖，而我就是很喜欢吃鱼腥草的人。鱼腥草鱼腥草多长于田间、河边，其味辛，性寒凉，可清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等，鱼腥草叶子、茎、根都可食用。
记得小时候经常背个背篓到处去挖鱼腥草，好多时候偷偷撬别人家田坎，逮住了被训斥得灰头土脸，冬天是吃鱼腥草的季节，这个时节是鱼腥草最嫩最好吃的时候，基本上我们家隔三差五就会买来吃。鱼腥草用来炒腊肉、炖汤、凉拌都很好吃，我们家大多用来凉拌，简单方便又快捷关键是很好吃，凉拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放盐和其他佐料拌匀腌渍，过段时间腌入味了就可以吃了，生拌吃起来鱼腥味比较重，有点介意鱼腥味的朋友不建议生拌，不过我觉得生拌的嫩叶子很好吃；还有一种是熟拌，也就是水开了，把鱼腥草下锅焯2分钟水，让其断生，然后捞出再拌佐料这样鱼腥味就减少了很多，吃起来也很软、脆、好嚼。
