信阳特产信阳毛尖，是中国十大名茶之一，信阳曾被誉为“山水茶都”。因为烙韭菜盒子的时候，韭菜熟的快，肉熟得慢，肉必须先炒一下，韭菜盒子理肉馅，我是这样拌不出水，还好吃，信阳地处淮河上游，淮河流经信阳北部，信阳气候湿润，省内其他城市干燥的气候在信阳市不多见的。
1、韭菜盒子肉馅怎样拌肉馅？
韭菜盒子理肉馅，我是这样拌不出水，还好吃。把韭菜挑好，摘根摘掉黄叶子洗干净，控水晾干水分备用，肉馅用大勺炒七八分熟。因为烙韭菜盒子的时候，韭菜熟的快，肉熟得慢，肉必须先炒一下，炒肉馅之前把酱油，蚝油，五香粉，味素适量放入肉馅搅拌好。大勺放油六七分热度，下肉馅炒成七八分熟，晾凉备用，切韭菜(这时韭菜水分凉的差不多干了)切完。
2、河南信阳人为什么主食米饭？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！感谢题主提的问题，让我此刻又怀念起了自己的家乡，我是信阳商城县人远嫁湖北黄石，刚来到这个人生地不熟的新家时，周围邻居或朋友总有人喜欢问我是哪里人，得到回答是河南人时又会接着说哦，你们那里爱吃面食，然后我家那位替我解释，以证明我适应这个一日两餐米饭的生活习惯。作为信阳人的一份子，下面我为大家解释一下信阳人的主食为什么是大米，而不是面食？信阳位于河南省最南部，是河南省的一个地级市，东边紧挨着安徽六安，南边是湖北麻城，
信阳特产信阳毛尖，是中国十大名茶之一，信阳曾被誉为“山水茶都”。信阳地处淮河上游，淮河流经信阳北部，信阳气候湿润，省内其他城市干燥的气候在信阳市不多见的，信阳降水量很丰富，人均水资源占有量是全省第一，全是大大小小的湖泊与池塘大约有一千多座，著名的有浉河、南湾湖，香山湖、鲇鱼山水库等。丰富的降水量和大大大小小的湖泊与池塘，还有温和湿润的气候，使信阳适合种植稻谷，有人说信阳人是最不像河南人的河南人，说话口音不像，饮食习惯、风俗习惯都不同，
其实信阳的地理位置不仅适合种植水稻也适合种植小麦，信阳是种植夏水稻的最北边，又是种植小麦的最南边。小时候水稻收割后大人们就开始翻田，为种植小麦做准备，因为主食不是面食，吃的不多所以导致现在没人种了，但是生活中还是会经常吃面食的，鸡蛋饼、饺子、韭菜盒子、火烧馍和手擀面是我们生活中常吃的几种面食，我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！。
