脑花的做法大全，脑花怎么做最好吃

1，脑花怎么做最好吃

金银脑花这道菜的功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)此菜的口味如何：炸(如菜谱猪脚饼配红椒汁),咸鲜味口味(如菜谱烤火鸡)主要材料：猪脑500克辅助材料：鸡蛋100克淀粉(蚕豆)50克所需的调料：盐10克酱油15克醋5克味精2克料酒15克香油5克姜5克大葱5克色拉油100克如何做金银脑花的制作方法：步骤一.将脑花洗净，放入加盐的沸水中煮透心；步骤二.捞起沥干水分，切成2厘米见方的块；步骤三.鸡蛋、豆粉共入一碗调成蛋浆，放入脑花裹匀；步骤四.将脑花入热油锅中炸至色呈金黄且皮酥时捞起装入盘中，另起锅勾糖醋滋汁，淋于脑花上即可。食疗作用：猪脑性寒，味甘；益虚劳．补骨髓，健脑。菜谱营养：民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。

脑花怎么做最好吃

2，烤脑花的具体制作方法是什么

脑花，也就是我们常说的猪脑，而由于猪脑含有的磷、铁以及钙是比猪肉还要多的，所以也是含有极高的食用价值的，而对于脑花的做法也是非常多的，其中烤脑花也是一种常见的做法。我们现在就来看一下关于上善佳烤脑花的具体做法。材料：主料：猪脑60克辅料：鸡蛋清25克调料：姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,八角1克,猪油30克,大葱6克,茴香粉1克做法 1.将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。 2.猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除; 3.将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊; 4.把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀; 5.待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成黄色时，捞出，沥去油; 6.再入热油锅，重新再炸，直至金黄色时，捞出，放在盘内即成;

烤脑花的具体制作方法是什么

3，求脑花的做法大全谁知道

一、烤脑花的做法1脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干。2大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。3取一小不锈钢碗(刚好装下一个猪脑大小的)在碗底铺一片白菜叶(也可用生菜)，然后把脑花放在上面，往里面倒入食用油，差不多淹到脑花一半的量。放到然气灶上开中小火，找个盖子盖上，三分钟。4这时已经有8分熟了，打开盖子，倒出多余的油，加入盐水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油，藤椒油(期间不关火)，放上味精、大头菜、葱花、香菜关火，用隔热手套端上桌即可。藤椒油的清香，配上小米椒的辣，脑花的糯，大头菜的脆爽，让人回味无穷，欲霸不能!二、香辣脑花的做法1脑花洗净温水入锅，同时加入拍裂的姜块、花椒粒煮个15-20分钟煮熟为止，捞出来沥水装盘。2锅入油大火烧热转小火，入豆瓣、五香粉、白芝麻炒至油红出香，转大火猛的爆炒一下，将旺油浇到脑花上。3再撒上花椒粉、孜然粉就可以开吃啦。脑花的做法1新鲜脑花，撕掉面上的膜，还有血丝。不然会很腥。外面吃的基本没有撕，自己在家做就全部撕掉冲洗干净。用冷水泡一下，然后开卤，如果自己家里有老卤水更好，我用的外面买的卤水调料，卤20分钟。2把大蒜，老姜，大葱，小葱切碎，把调料全部放进去。3锅里烧热油，一定要很热的，烧好放进去。噼里啪啦。撒上葱花就OK啦!

求脑花的做法大全谁知道