第四步:准备几个小碗，里面刷一层食用油，把准备好的红薯馒头青胚放进去，盖上保鲜膜，密封，醒发半小时,红薯揉面用的泥和中筋面粉,1.红薯去皮切片，隔水蒸,红薯馒头只有这样才能让它变软::红薯、白糖、低筋面粉、鸡蛋、酵母粉等,1，红薯泥,打成红薯泥,软糯可口红薯开花馒头做好了。
所需材料:红薯120g、砂糖10g、牛奶10g、中筋面粉200g、水80g、酵母2g、温水8g。1.红薯去皮切片，隔水蒸。取蒸熟的120g红薯和清水80g放入料理机中。打成红薯泥。2.酵母用8g温水溶解，将面粉、奶粉、糖和打好的160g 红薯泥倒入盆中。3.将酵母水倒入面粉中，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。4.取出发酵好的面团，放在案板上，用力揉面，排气，揉成长条。用切割刀把它切成10等份。5.放入蒸锅，静置15分钟。6.用冷水在锅里蒸。大火烧开水后，转中火继续蒸15分钟左右。时间到了，关火继续焖3-5分钟再开盖。7.上菜后立即上菜。
红薯揉面用的泥和中筋面粉。具体方法如下:准备材料:中粉，红薯泥，水，酵母，水。1，红薯泥。2.把所有的中粉，红薯泥和酵母水放在一个盘子里。先用筷子搅拌成絮状，开始和面。3.揉成三光状态。4.送至2-3倍大小左右，用手指蘸少量粉，在面团上戳一个小洞，这样洞就不会回缩或塌陷。5.取出发好的面团开始排气，然后揉。6.揉好的面团开始裂开。7.分段舍入。8.将成型的坯体放入蒸锅中。9.开始第二轮，直到大一倍左右，馒头更软。10.抽屉上的蒸汽。
3、 红薯 馒头怎么做才松软红薯馒头只有这样才能让它变软::红薯、白糖、低筋面粉、鸡蛋、酵母粉等。第一步:准备a 红薯洗净去皮，然后第二步:趁热用擀面杖将蒸好的红薯捣成红薯加入一勺白糖，加入2个鸡蛋，加入3g酵母粉，搅拌至酵母完全融化，然后分批少量加入200-300g低筋面粉，用筷子搅拌成大絮，再第三步:将醒发好的面团放在案板上揉一会儿，然后揉成长条，称好面团剂，把每个面团剂翻进去，揉成圆形馒头形状。第四步:准备几个小碗，里面刷一层食用油，把准备好的红薯 馒头青胚放进去，盖上保鲜膜，密封，醒发半小时，第五步:将水倒入锅中。水开后，蒸馒头锅内热水，开大火蒸20分钟左右，关火焖3-5分钟后出锅。第六步:时间到了，让蒸好的馒头稍微凉一下再拿出来，这样更容易脱模，软糯可口红薯开花馒头做好了。
