今天炸的这个油饼同样蓬松酥脆，但做法和以往稍有不同，和面的时候多加了一样食材，炸出的油饼比普通油饼更香，真的是端上桌就抢光的节奏。加入15克熟油，揉成面团（加油即柔软又劲道）面团揉软一点，这样饼不硬又劲道，家庭制作葱油饼也不难，但是想要外酥里软的口感，最关键的就是如何和面，个人觉得发面的葱油饼不如烫面的好，做葱油饼最好用半烫面，这样做出来的葱油饼才够柔软，凉了也不会发硬。
1、怎样做又香又软的油饼？
炸油饼这样做，蓬松酥脆，比普通油饼更香，还健康！每天清晨，最能激发能量的可能不是心中的小宇宙，而是一顿可口的早餐。早餐可以很简单，但绝对不能凑合，早餐的种类很多，但作为北方人，我喜欢的还是我们的中式早餐，吃着舒服且满足！最爱的中式早餐中，炸油饼算是其中一个，搭配着一碗粥或是豆腐脑亦或是豆浆，都是我心中完美早餐的模样。
以前为了省事，经常买油饼吃，后来自己尝试着炸了几次之后，效果真不赖，所以就一直都自己做。看似很复杂，其实真正操作起来你会发现并没有想象中那么费事，最主要的是吃着安心，今天炸的这个油饼同样蓬松酥脆，但做法和以往稍有不同，和面的时候多加了一样食材，炸出的油饼比普通油饼更香，真的是端上桌就抢光的节奏。下面就和您分享我的做法，学会了您可以做给家人尝尝哦，
所需食材：面粉300克，酵母3克，白糖1勺，盐2克，鸡蛋1个，香葱碎适量，温水适量做法：1.面粉中加入盐，酵母，白糖，鸡蛋和香葱碎，先用筷子搅一搅，把鸡蛋打散活面，再用温水和成稍软的面团，发酵至两倍大。放了香葱碎后炸出的油饼更香哦，2.案板上抹油，取出一块面团，用手抹成薄饼的形状，用刀在中间划两个口儿。
2、葱花饼怎么做又软又好吃？有视频教学吗？
教给大家最简单的做法，让你做出不一样的美食让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享美味与快乐倒入400克面粉，1.5克精盐，增加劲性，倒入40度温水，搅拌成絮状。加入15克熟油，揉成面团（加油即柔软又劲道）面团揉软一点，这样饼不硬又劲道，盖好笼布，醒发40分钟左右。半勺普通面粉，1茶勺精盐，1茶勺五香粉，倒入热油，搅拌均匀，
面团醒面40粉以后，案板撒上面粉，不要揉面。直接擀成薄饼状，倒入油酥，面饼四面对折，将油酥涂抹均匀。面饼一边卷起，两边捏紧封口，切成小剂子状，两边捏紧，按压成饼状。盖上保鲜膜，再松弛10分钟，擀成盘子大小，放入盘子内，裹上保鲜膜，放入冰箱低温放置，第二天直接烙即可。锅底刷少许油，放入油饼，表面鼓起翻面，
3、怎样做油饼？
主料；面粉500克，开水适量，盐半勺，调料（孜然粉，花椒粉，五香粉，黑胡椒粉）油适量，盐适量，做法步骤1.面粉、盐拌匀，慢慢加入80度开水搅成絮状、无干粉了；不烫手后、揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜醒制20分钟以上；面团最好比饺子面软些2.再次揉成光滑细腻后，分成适当大小的面团；ps：按自己的操作习惯、案板和擀面杖大小选择3.擀成薄圆皮，刷油4.均匀、撒入自己喜欢的盐和调料。
ps：原味的油饼，盐可放、也可不放；放葱碎、盐即是葱油饼了5.卷起、按扁6.边抻拽边卷（不会断的、使劲往长抻拽，层次多）；如果觉得大了，可以任性的揪断、接着卷，自己掌握哦7.收口、按扁8.擀圆、中小火、烙制，可盖盖子催熟；ps：1.想要酥脆的口感，就多油烙饼；2.想要酥软的口感，少油（饼皮上刷油）烙制9.两面金黄色、饼离鼓即熟了；出锅前，双手用铲子等，往中间收收，松散、层次分明10.切块来自网络，
4、葱花油饼面怎么能和软？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！葱花油饼面怎么能和软？好吃的葱油饼应该是外酥里软，葱香四溢，凉了也不会发硬，而不是硬邦邦的嚼起来费劲的死面饼。街上常见的葱油饼有两种，一种就是一口锅只做一大块葱油饼，切成小块按斤卖，还有一种就是一个个直径和盘子大小差不多的葱油饼，按个卖，感觉两种口感差不多，家庭制作葱油饼也不难，但是想要外酥里软的口感，最关键的就是如何和面，个人觉得发面的葱油饼不如烫面的好，做葱油饼最好用半烫面，这样做出来的葱油饼才够柔软，凉了也不会发硬。
