自贡现代的大型制盐企业都是采用真空制盐工艺机械化自动化生产，由于井盐生产成本远远高于海盐，自贡的井盐从销售价格上已经不具备竞争力了，但是自贡井盐的质量一直是公认的优秀，等待国家有关的盐业生产销售政策慢慢放宽，自贡盐业还会重塑辉煌。我们自贡的井盐是全世界最好盐，在现在其自身的价值远远被低估了。
1、自贡井盐哪个牌子好？
古代制盐工艺中，井盐的生产工艺最为复杂，也最能体现中国古人的聪明才智。井盐的生产工艺经历过一个不断发展的过程，早在战国末年，秦蜀郡太守李冰(生卒年不详)就已在成都平原开凿盐井，汲卤煎盐。当时的盐井口径较大，井壁易崩塌，且无任何保护措施，加之深度较浅，只能汲取浅层盐卤，北宋中期后，川南地区出现了卓筒井。
卓筒井是一种小口深井，凿井时，使用“一字型”钻头，采用冲击方式舂碎岩石，注水或利用地下水，以竹筒将岩屑和水汲出，卓筒井的井径仅碗口大小，井壁不易崩塌。古人还将大楠竹去节，首尾套接，外缠麻绳，涂以油灰，下至井内作为套管，防止井壁塌陷和淡水浸入，取卤时，以细竹作汲卤筒，插入套管内，筒底以熟皮作启闭阀门，一筒可汲卤数斗，井上竖大木架，用辘轳、车盘提取卤水。
2、久大盐业的自贡井盐有什么特别之处？
我们自贡的井盐是全世界最好盐，在现在其自身的价值远远被低估了！有些国人到日本去买的岩盐的价格是我们井盐的十几倍，难到我们自贡的盐就不如小日本的盐吗?关键是我们的盐宣传力度不够，不会文化包装提升其文化的内含价值，有川菜的地方就应该有自贡的井盐，有地道四川泡菜的地方必有自贡的井盐，有味四川必有自贡井盐，需要是政府的大力宣传，需要的是全市及四川人民大力的宏扬川盐文化推动川味川菜走向全国及全世界，有川味和川菜的地方必有我自贡精制的井盐，
3、海盐和井盐（四川自贡）有什么区别？哪个更好？
顾名思义，采集的盐源地区不一样，当然对食用盐的品质有一定的影响，主要是食盐纯度方面。随着海洋污染严重，海盐慢慢没有井盐的纯度高了，加上井盐矿没有被开发，保留了自然的原生特性，所以对井盐的评价还是比较好的，我们家靠海，以前买到海盐特别方便，吃的也多，后来慢慢换用矿井盐以后，发现井盐更纯净。比如最近吃的雪天加碘古生代岩盐就是采自地下岩盐矿床，纯度达到了99.6%，经过采卤、真空蒸发、结晶、干燥、分筛等工艺，所以味道好，颗粒也是透明、十分纯净的样子，
4、什么地方的井盐好？
我最有资格回答这个问题，因为我就生活在千年盐都四川自贡。自贡地区远古时代属于海洋，后来的造山运动，使地面不断抬高，地下一些地方就留下了咸咸的卤水，“自贡”这个地名就是由两口提取地下盐卤的深井名字组成的，分别是“自流井”和“贡井”，自贡的井盐生产历史悠久，曾经给这座城市带来了巨大的财富，抗日战争时期，这座当时仅有20多万人口的小城，献金捐款数目居然是全国所有城市的第一名。
自贡的传统制盐方法是提卤熬盐，现在在工业遗址旅游观光景点“燊海井”，还能看见这种原始的制盐工艺，自贡现代的大型制盐企业都是采用真空制盐工艺机械化自动化生产，由于井盐生产成本远远高于海盐，自贡的井盐从销售价格上已经不具备竞争力了，但是自贡井盐的质量一直是公认的优秀，等待国家有关的盐业生产销售政策慢慢放宽，自贡盐业还会重塑辉煌。
