5.将切好的白菜切丝全部放入盆中，撒上盐，用手将切好的菜丝用盐揉搓，直至菜丝变软干瘪,2.把白菜的叶子全部摘下来洗干净,把3白菜放紧，每层撒点盐,准备生鲜白菜，以及调料等,白菜杆撕下后，切成粗筷子,砍掉白菜的根,酸洗的步骤白菜:1,方法有很多泡酸麻辣白菜。
ingredients白菜水中的少量盐。步骤/方法1/放白菜在阳光下或背风处晾干一周左右，让水分蒸发。你可以看到外面的香肠很软。如果你把它们晾好，白菜把外面的旧的去掉。准备这样一个罐子，刷干净，但是不要留在水里！把3 白菜放紧，每层撒点盐。最后在顶部白菜盖上一些旧梆子，压在石头上，用保鲜膜封缸口一天。4第二天打开坛子装满清水，倒入米醋，封好坛子，自然发酵一个月。
泡酸麻辣白菜。现在我就说最简单最常见的方式，大白菜件。白菜杆撕下后，切成粗筷子。用100克盐腌制5小时。用盐腌制的目的是去除白菜的生腥味。腌制后，用水冲洗。洗去盐味后，轻轻挤出水分。然后准备泡菜调料，纯净水5斤，盐，味精，白醋，高度白酒10克，花椒，大蒜。
3、腌制酸 白菜的方法准备生鲜白菜，以及调料等。，一起腌制，酸洗的步骤白菜: 1。砍掉白菜的根，2.把白菜的叶子全部摘下来洗干净。用手摇叶子上的水，3.每片的白菜侧边部分用小刀削平削薄。4.然后把几片叠在一起，切成细丝，5.将切好的白菜切丝全部放入盆中，撒上盐，用手将切好的菜丝用盐揉搓，直至菜丝变软干瘪。6.将软化后的白菜蚕丝和水一起放入无油无水的瓶中，装满，盖好，期间不要打开，放在阴凉处，避免阳光直射，15~20天后即可食用，如果室温很热，可以在室温下放置2~3，然后放入冰箱冷藏发酵。
