我们公司就是生产研发各种火锅底料，麻辣烫冒菜料，全国各地很多客户。麻辣烫的优势就在于干净，环境一定要干干净净，菜品的新鲜度是关键，我也是从事餐饮行业的，之前做的也是麻辣烫，你的产品适合那些人告诉大家一个方法很简单，平时做决定多问自己几个为什么，比如这位创业者要想在深圳开一家麻辣烫，问一下自己你的产品适合那些人，这些人群聚集在那个地方，是不想一下就走了一点方向，缩小了一些范围。
1、做麻辣烫生意怎么样？
选址是关键。选址不在选商铺，而在于选客源，只要把潜在的客源市场把握好了，就可以投资，味道是关键，稳定的味道，只要不难吃就可以经营。一定注意是稳定的味道，没有什么是特别好吃的，每个人口味都是因人而异，只要符合大众口味就可以，一定不要太在意小众特色，作为小店，很难。你熬不起，麻辣烫的优势就在于干净，环境一定要干干净净，菜品的新鲜度是关键。
勤检查，自选式的就餐方式，食品新鲜度会直接影响客户的感觉，产品要丰富，一般在五六十种产品，越丰富，对于客户来说选择的几率越高，同时对于产品品质的把控要求就更高。外卖是营业额的一个提升点，但是外卖平台已经被做烂了，你要注意：外卖强调的是性价比和销售量，这个根据你的堂食情况来决定是不是跟进，如果堂食好，就主要做堂食。
堂食利润高，外卖的利润是按单算的，一单下来就是2块左右。不成比例，而且外卖单量大了，会影响店内出品速度和服务。口味上根据当地人饮食特点，看看选择哪一种？有川味麻辣和东北奶粉麻辣烫两大风格，东北的看似高大上，但是川味的才是经典，如果做口味特色，建议川味的。餐饮很难，不是我们想象的那样简单，要方方面面都全能，
2、深圳做麻辣烫生意怎么样赚钱吗？主要在什么位置？
麻辣烫、冒菜、旋转小火锅等小餐饮，是餐饮市场中投报比相对较高的品类。我们公司就是生产研发各种火锅底料，麻辣烫冒菜料，全国各地很多客户，像这种小餐饮虽然投入小但是从业者大多数不懂选址。不知道把店开在哪里，这样的创业者最好不要轻举妄动，锁定消费群体，锁定消费场景从目前数据开看不管是麻辣烫，还是冒菜火锅，开业前的调查是餐饮创业者忽略甚至不够重视的一点，大多数老板对于分析餐饮消费群，店面选址都是凭借主观臆断，拍脑袋决定。
你的产品适合那些人告诉大家一个方法很简单，平时做决定多问自己几个为什么，比如这位创业者要想在深圳开一家麻辣烫，问一下自己你的产品适合那些人，这些人群聚集在那个地方，是不想一下就走了一点方向，缩小了一些范围，其实很多人也知道自己产品适应的人群，不过就是对自己没有信心，需要找个专业的人士来给自己说出来提升自己的信心！很多人喜欢把关乎自己利益甚至前途的事，想在网上找到一个确切的答案，我想说这种朋友太天真，创业的事尤其是餐饮创业涉及很多综合技能基础知识，外人只能给你分析情况，最终决定还得创业者自己来。
餐饮店开店前的工作根据对自己产品的客群分析开始选址的前期工作，商圈、选址、测流、分析，这个过程需要花一些时间人力物力，切忌走马观花，数据越详细对分析情况做出判断越准确，具体操作方法这里就不展开聊了，这个月我会出一个专门针对餐饮“火锅创业者从0到1的开始”，的一个学习专栏。总结麻辣烫，冒菜，小火锅，串串香，在疫情过后大餐饮店的疲软过渡期，据非典过后的经验来看，小餐饮将迎来强势反弹，
3、从去年开始做麻辣烫生意，到现在一直生意不景气，房租都赚不出来，是该放弃，还是坚持？
我也是从事餐饮行业的，之前做的也是麻辣烫。现在餐饮行业不好做，总体来说的话就是整个行业开店数量过剩，顾客就那么多，如果不是车站等人流量大的地方，基本上都是固定的，现在面临的问题是很明显的狼多肉少，还有就是部分商家为吸引人流量大肆促销，价格战此起彼伏！最终受伤害的还是商家。尤其是近些年以来，各种原材料价格疯长，房租猛涨，用工成本也在上涨，
而商家却不能随便提价，一旦提价，你就毫无优势可言！现在市面上大部分店铺都是亏损经营，即使这样还有一部分新手拼命往进挤，每天都有新店开张，正所谓铁打的房东，流水的商家啊！最大的原因是因为餐饮行业看似门槛低，很多人一股脑就冲进来了，其实所谓门槛低只是假象！面对亏损，最好的办法是及时止损！那就是要么转让，要么关门。
