说到糍粑不能不说到老妈做艾糍粑了。自己做糍粑不仅美味而且会更健康哦，喜欢吃糍粑的朋友可以尝试一下自己动手做哦，我就把我做糍粑的具体方法分享给大家吧，我相信大家用我的方法做出来的糍粑香糯可口，打糍粑是一个技术活，打得好的糍粑吃起来香甜软糯，谢谢邀请记得小时候家里丰收之后就会做一些糍粑来吃，现在长大了还是很怀念小时候的味道。
1、怎么做糍粑才糯？
谢谢邀请记得小时候家里丰收之后就会做一些糍粑来吃，现在长大了还是很怀念小时候的味道。打糍粑是一个技术活，打得好的糍粑吃起来香甜软糯，很多人就觉得做糍粑是一件很麻烦的事，其实并没有想象中的那么的难。而且自己做的手工糍粑会更好吃，毕竟现在外面卖的基本上都是大机器生产出来的，喜欢吃糍粑的朋友可以尝试一下自己动手做哦，我就把我做糍粑的具体方法分享给大家吧，我相信大家用我的方法做出来的糍粑香糯可口。
糍耙做法：做糍粑的原材料很简单，就是水和糯米，糯米是很容易买到的，需要注意的是买糯米的时候尽量选择新鲜一点的糯米，这样糯性才比较足，好的糯米颜色应该是亮白色的，闻起来有淡淡的米香，准备好的糯米用清水泡上一个晚上，把泡米的水倒掉，然后放进蒸锅里面去蒸熟，有的人做糍粑的时候喜欢直接用煮的。就像煮米饭一样，虽然方法可行，用时也比较短，但是做出来的口感会大打折扣，没有蒸的糯米吃起来香和糯，所以我建议大家最好还是先泡后蒸比较好哦，
糯米蒸熟之后，把干燥的菜板上抹上一层花生油，这样做主要是不让糯米粘在菜板上。然后把糯米全部倒在菜板上面，上面盖上一层保鲜膜，用啤酒瓶或者擀面杖敲打糍粑，我一般是敲打个半小时的样子就可以了。这时候的糯米也差不多已经快要凉了，接着就把敲打好的糯米放进保鲜袋里面，用瓶子或者擀面杖把糯米擀成一个长方形的饼，然后把糯米放在冰箱里冻上一个多小时的样子就差不多了，再次拿出来连保鲜膜一起把糯米切成你想要的形状，最后把保鲜膜撕开，糍粑就算是做成了，然后锅里烧上一些油，
把糍粑放进去煎到两面有点微微泛黄的样子就差不多了。这种做法可能只有牙口稍微好一点的人才能吃，如果老人活着小孩吃的话，最好是直接上锅去蒸热，然后浇上一些红糖酱就可以了，红糖姜也很好做的，就是直接把红糖稍微加上一点点的水，然后隔水化开就可以了。自己做糍粑不仅美味而且会更健康哦，希望你喜欢，望采纳，谢谢！。
2、红糖糍粑怎么做才好吃呢？
别小看这一份简单的红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和火辣的痛感，所以这也是为什么它是很多人在吃火锅时必点主食的原因。小果儿在成都上学的时候，也是每次吃火锅必点哦！天天软软的糍粑配上牛油火锅，再加一瓶豆奶，吃也要吃得热热闹闹！红糖糍粑主料糯米粉100克黄豆粉50克红糖100克红糖糍粑的做法步骤1.将热水倒入糯米粉中，并将糯米粉揉成面团，
2.将揉好的糯米团擀成面饼后，再用刀切成长条。3.接着将黄豆粉倒入锅中，小火炒熟，4.接着将切好的糯米条放入热好油的锅中，小火炸至表面金黄。再将炸好后的糍粑均匀裹上炒熟的黄豆粉，5.将红糖倒入锅中，倒入适量的清水后小火煮至沸腾。6.最后将熬好的红糖浆淋到糍粑上，7.酥脆香甜的红糖糍粑就好啦！以上内容由豆果美食优质用户迷迭香Rosemary编写==================================================================解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号或“豆果美食”新浪微博官方账号。
3、哪里的糍粑好吃，如何做？
说到糍粑不能不说到老妈做艾糍粑了，制作食材有:优质糯米粉3斤、艾菜2斤、片糖2片、花生米5两、黑芝麻2左右等食材。制作方法:首先选上鲜嫩的艾菜洗干净拿来焯水，焯水放凉后拿来揉搓（老的要拿出来）搓至变烂在用刀切碎，切碎的艾菜放至盆中倒上糯米粉一起揉搓，边揉边加冷水搓到均匀可以捏成团为止，馅料制作方法:花生米、黑芝麻拿来炒香（注意两样东西分开炒，也不能放油炒）花生米放凉后拿刀拍碎，片糖切碎即可:花生碎、片糖碎、黑芝麻一起放碗里搅拌，搅拌均匀即可上面的食材一起准备好后，掐下如像孩子拳头那么大的面团搓圆捏出一个小坑放上馅料在搓圆即可。
